“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”想必你家里也有类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你最拿手的菜品是什么呢？小编特别编辑了“蓝莓酸奶蛋糕”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
蛋黄3个，蛋白3个，细砂糖10g用于蛋黄，30g用于蛋白打发，蓝莓酸奶135g，低筋面粉45g，玉米淀粉10g，蓝莓适量
蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤：
第1步准备好材料蛋黄糊：蛋黄糖搅拌均匀
第2步倒入蓝莓酸奶混合搅拌均匀筛入面粉和淀粉，用翻拌粉手法拌匀
第3步蛋白霜：蛋白中先滴两滴柠檬水，白糖分三次加入蛋白液，高速打发。先把1/3蛋白霜加入蛋黄糊里拌匀后，把所有蛋黄糊倒入蛋白霜中快速翻拌手法拌匀
第4步倒入模具中，顶部放上蓝莓，轻摔几下振出气泡烤箱155度预热，采用水浴的办法，155度烤70分钟。
小贴士：
1.模具提前涂上黄油放入冰箱冷藏，脱模会很轻松。2.原理和戚风蛋糕一样，只是不需要油，酸奶增加了顺滑口感和清爽的味道，吃起来不会有负担感。
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酸奶蓝莓慕斯蛋糕
食材明细：
蓝莓味的慕斯：蓝莓果酱100G，吉利丁片5g的1片，淡奶油150g，酸奶慕斯馅：酸奶150g，黄桃150g，淡奶油150g，吉利丁片5g的1片
酸奶蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤：
1.先做蓝莓味的慕斯：蓝莓果酱加热至融化。将泡软的吉利丁加入搅拌至融化。
2.淡奶油打至6分发，与1混合均匀。就是蓝莓慕斯馅l了
3.酸奶慕斯馅：将泡软的吉利丁片放入黄桃水里加热至融化。
4.冷却后，将酸奶加入，搅拌均匀。
5.将黄桃切成丁，加入2中。将打至六分发的淡奶油加入拌匀。即成酸奶慕斯馅
酸奶蓝莓芝士蛋糕
食材明细：
海绵纸杯蛋糕：低筋面粉100g，鸡蛋3个，细砂糖50g，盐1g，黄油25g，酸奶35g
蓝莓芝士奶油霜：黄油30g，奶油奶酪40g，丘比蓝莓酱15g
酸奶蓝莓芝士蛋糕的做法步骤：
1，先来准备海绵蛋糕的原料
2，这时候提前把融化了的黄油和酸奶混合备用（注意是融化，不是软化）
3，鸡蛋和白砂糖、盐一起到入盆中（这时候烤箱可以预热180度）
4，盆地坐上温水，60度左右即可（全蛋比较难以打发，所以必须用水浴法打发）
5，蛋液开始慢慢变稠
6，打到可以来起来两三秒滴一滴蛋液，很粘稠的状态
7，分三次筛入低粉
8，从下往上慢慢翻拌，每一次拌匀后再加（手轻轻地慢慢翻拌防止消泡，这时候动作可以缓慢一些）
9，拌匀后，把酸奶和黄油混合溶液均匀的倒入蛋糊里，然后开始快速从下往上翻拌（注意，到液体时候用橡皮刮刀挡一下，均匀的倒入。拌的时候从下往上手法一定要快，就是一个字速度30秒内拌匀。之前多少次都是因为慢了结果消泡，成品出来不是塌陷就是硬疙瘩。）
10，倒入模具，中层180度20分钟左右即可（有轻微开裂也不要紧，想要好看就温度再低上10-20度烤制）
11，这时候制作蓝莓芝士奶油霜，先把软化了的黄油打发成蓬松羽毛状
12，加入切碎了的奶油奶酪继续搅打
13，打匀黄油和奶油奶酪之后加入丘比蓝莓酱15-20g即可（一大勺左右，不用很精确）
14，继续搅打均匀，这时候可以看到奶油霜的形态很稳定（就像牙膏一样）
15，装入裱花袋里
16，挤上喜欢的形状，最简单就是画一个圈，然后在中央往上一拉即可
蓝莓酸奶
食材明细：
酸奶适量，夏果适量，蓝莓酱适量，薄荷叶适量
蓝莓酸奶的做法步骤：
第1步将蓝莓酱倒于鸡尾酒中。倒入酸奶，将夏果点缀其中，最后放上薄荷叶即可。
蓝莓酸奶冰棒
食材明细：
酸奶60克，炼奶23克，细砂糖31克，奶油60克，椰浆75克，蓝莓75克，学厨冰棒模具4件
蓝莓酸奶冰棒的做法步骤：
第1步准备好所有材料备用，先将酸奶、炼奶、奶油、细砂糖倒入破壁机中搅打均匀然后取出50克的混合液体倒入裱花袋
第2步将蓝莓放入破壁机中搅打均匀
第3步冰棒模具中插入冰棍，然后按照自己的喜欢添加液体如图添加
第4步倒入模具的九分满即可盖上盖子，冷冻一夜
第5步脱模食用即可
香蕉蓝莓酸奶
食材明细：
香蕉半根，蓝莓果酱15g，无糖酸奶100ml，牛奶100ml，冰块适量
香蕉蓝莓酸奶的做法步骤：
第1步准备材料，香蕉切片将香蕉和蓝莓果酱放入搅拌机中
第2步加入酸奶和牛奶开启搅拌机充分搅打30秒～1分钟
第3步将打好的香蕉蓝莓酸奶倒入玻璃杯中加入冰块即可
第4步美味可口～香蕉蓝莓酸奶
小贴士：
1.材料份量：1人。
浪漫蓝莓酸奶
食材明细：
某品牌的酸奶适量，蓝莓酱适量
浪漫蓝莓酸奶的做法步骤：
第1步只需将蓝莓酱调入酸奶中即可
小贴士：
够简单，够浪漫吧？与自己心爱的人一起，品尝那酸奶浓浓的香，蓝莓那幽幽的香
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