常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，时间的推移，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。如何避免健康食疗的误区呢？相信你应该喜欢小编整理的蓝莓酸奶(2)，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：鲜牛奶适量，酸奶菌粉适量，
辅料：：蓝莓果酱适量，
蓝莓酸奶的做法步骤：
1.把牛奶煮开后晾凉至30--40度之间，然后加入菌粉充分搅拌均匀
2.倒入开水煮过的瓶子中，盖盖
3.把装牛奶的瓶子放入保温锅中，我家是电饭锅改造的保温35的发酵功能，也可以用酸牛奶机，现在家里有暖气，可以直接放在暖气边上，也是可以很好的发酵好的。保温发酵7--8小时。
4.发酵好的酸奶，自己做的酸奶，不用增稠剂就非常的浓稠
5.盛入碗中，加入蓝莓果酱
6.蓝莓果酱酸奶就做好了，酸酸甜甜的口感
7.果酱也是非常浓稠的，我喜欢稍微搅拌一下，这样果酱不会充分搅散，吃的时候果酱的味道更浓郁。稍微搅拌了一下，颜色很漂亮吧
97Msw.com相关知识
蓝莓酸奶冰淇淋
食材明细：
主料：：酸奶240g，淡奶油240g，白糖100g，柠檬汁5ML，蓝莓一小盒，
蓝莓酸奶冰淇淋的做法步骤：
1.准备好材料，提前将冰淇淋的内桶放进冰箱冷冻室冷冻15小时以上
2.淡奶油倒入盆中。
3.加入酸奶。
4.加入一小勺的浓缩柠檬汁。
5.加入白糖。
6.取1/2的蓝莓用搅拌机打成果泥加入冰淇淋糊中，余下蓝莓直接加入。
7.搅拌均匀的冰淇淋糊倒入冰淇淋内桶中。
8.盖好上盖开动搅拌浆，25分钟左右软质的冰淇淋就做好了
9.冰淇淋机直接做出的冰淇淋是比较软的口感，如果喜欢比较扎实紧密的，就装入保鲜盒再放入冰箱冷冻2个小时左右。
小贴士：
1. 如果不用冰淇淋操作的话，第7步时放入保鲜盒，冷冻2小时取出，用勺子将冻好的冰淇淋整个由底及上的翻拌一遍，再放入冷冻。隔1小时后翻拌一次，重复两次即可。
2. 冰淇淋机是利用内桶的储冷功能慢慢搅拌蛋奶糊至冷冻粘稠的，所以内桶要保证冷冻时间15小时以上。
3. 没有蓝莓就用手边现成的水果，草莓 芒果 樱桃都很好吃的。
蓝莓布丁(2)
食材明细：
主料：：牛奶375克，鸡蛋3个，香草精几滴，白糖40克，
辅料：：吉利丁片2片，凉开水25克，
蓝莓布丁的做法步骤：
1.将模具放烤箱180度预热5分钟。
2.取出抹上黄油。
3.将白糖，香草精放入牛奶隔水加热，搅拌至白糖完全融化。
4.鸡蛋打散。
5.将牛奶稍放凉加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
6.过滤3遍。
7.吉利丁片凉水泡软，隔水融化。
8.将吉利丁液放入蛋黄液，搅拌均匀。
9.倒入模具，冷藏4小时。
10.脱模，淋上蓝莓酱。
11.成品欣赏。
12.成品欣赏。
13.成品欣赏。
酸奶(2)
食材明细：
主料：纯牛奶500ml，原味酸奶125ml。电饭锅，带盖瓷杯，勺子，微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）。
酸奶的做法步骤：
1、将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2、将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。
3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
5、8～10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
【蓝莓酸奶慕斯】
食材明细：
主料：：奥利奥饼干碎120克，黄油50克，自制酸奶250克，动物淡奶油250克，细砂糖30克，吉利丁粉13克，冰水52克，
辅料：：蓝莓适量，
【蓝莓酸奶慕斯】的做法步骤：
1.100克奥利奥碎里加入融化的黄油，翻拌均匀。
2.倒入方形或者圆形的慕斯圈里（慕斯圈事先放在蛋糕底垫上），按压紧实，放入冰箱冷藏一小时左右。然后把吉利丁粉加冰水混合均匀并隔水融化，备用。
3.酸奶倒入打蛋盆里，拌匀备用
4.取250克淡奶油加入18克细砂糖打至出现纹路。
5.倒入酸奶里混合均匀。
6.加入融化的吉利丁液混合均匀，成酸奶慕斯糊。
7.冷藏好的饼底取出，先倒人一半的慕斯糊。
8.撒上剩余的30克奥利奥饼干碎。
9.再倒入剩余的一半慕斯糊，放入冰箱冷藏3小时左右。
10.脱模后，打发剩余的100克淡奶油，裱上花，点缀上蓝莓即可。
蓝莓酸奶芝士蛋糕
食材明细：
一，材料（15cm慕斯模具一个份量），1，蓝莓糖衣酱，蓝莓果酱150g，明胶片2g，2，芝士面糊，奶油芝士150g，淡奶油120g，原味酸奶80g，细砂糖25g，柠檬汁2，3滴，明胶片3g，3，饼干底座，消化饼干65g（7块），无盐黄油25g
蓝莓酸奶芝士蛋糕的做法步骤：
二、制作步骤：
（注，先将制作蓝莓糖衣酱和蓝莓芝士糊的明胶片各自用放在小碗中用冷水泡软后沥干水分，在放入微波炉中中火加热30秒左右融化成液体状备用）
1，把软化的奶油芝士打至顺滑后加入细砂糖搅拌均匀。
2，倒酸奶搅拌均匀后滴2、3滴香草香精和柠檬汁、放入成液体状明胶，混合均匀。
3，将淡奶油用打蛋器打至7、8分发泡状态分3次加入之前做好的芝士糊搅拌均匀制成奶油酸奶芝士面糊。
4，在蓝莓果酱中加入液体状的明胶搅匀制成蓝莓糖衣酱。
5，将消化饼干放在保鲜袋中扎紧，然后用擀面杖讲饼干磨碎。
6，在搅碎的饼干中加入融化的黄油混合均匀。
7，将饼干碎倒入底部包裹好锡纸的慕斯模具中，用擀面杖的一头把饼干底座压平制成芝士蛋糕的底座。
8，将1/3左右的蓝莓糖衣酱加入芝士面糊，随意搅拌一下做成大理石状的蓝莓芝士面糊然后倒入已经有饼干底座的慕斯模具中，用小勺讲面糊尽量抹平，再倒入剩下的蓝莓糖衣酱使其均匀覆盖整个芝士面糊。
9，将蛋糕放入冰箱中冷藏3至4个小时以上（过夜更佳）后切块食用。
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