食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？小编特意为大家收集整理了“层层松软，时刻挑逗你的味蕾的美味--千层蛋糕”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：牛奶100g，砂糖20g，甜忌廉20g，
辅料：：鸡蛋2只，牛油溶液40g，低筋面粉50g，
层层松软，时刻挑逗你的味蕾的美味--千层蛋糕的做法步骤：
1.把砂糖加入鸡蛋搅匀, 再加入牛奶和牛油溶液拌匀。
2.筛入低筋面粉，即成面糊。
3.平底锅涂抹一层油，烧热后倒入适量面糊，转动平底锅把面糊摊平，以点中小火煎到两面上色即可取出放凉备用, 重复以中小火煎薄饼至所有面糊用完。
4.薄饼放凉后，打发甜忌廉。
5.将打发的甜忌廉涂抹在薄饼上，再盖上另一块薄饼。重复涂抹步骤直至薄饼用完，雪30分即可食用。
6.成品图
7.成品图
8.成品图
9.成品图
小贴士：
小贴士：1.煎薄饼时，第一块会较黏锅，但之后的就会变得容易翻起。
2.倒入面糊和转动的过程可以离火进行，以便让面糊摊平。
3.这次同样用了爱护牌甜忌廉，可以20g淡忌廉和3g炼乳代替。
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美味黄桃千层蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉50g，鸡蛋3个，糖粉25g，淀粉30g，白糖20g【打发淡奶油用】，
辅料：：黄油10g，椰奶250g【我不喜欢牛奶，所以用了椰奶】，水果罐头2罐，淡奶油400g，
美味黄桃千层蛋糕的做法步骤：
1.材料图。苹果，香蕉是打算用来做千层夹心的，后来没用上。直接买了水果罐头。
2.椰奶倒入大碗内。
3.淀粉，低筋面粉，糖粉混合过筛进椰奶内。记得必须过筛，这样做出来的面糊才会细腻，煎出来的饼皮口感才会弹滑
4.搅拌均匀，直到看不到生粉，看不到大的粉粒即可
5.三个鸡蛋打进碗内，用手动打蛋器打散，打到蛋液提不起即可，不要过分用力打出打泡。
6.将蛋液倒入奶糊里，翻拌均匀，还是不要过于用力打出大炮
7.翻拌成这样即可，有小颗粒也无所谓，面糊还要过筛的
8.面糊过筛，最好过两次，用硅胶刮刀刮净筛子上的面糊和小颗粒，过筛后的面糊会变得光滑细腻
9.加入提前软化好的黄油，轻轻拌匀，直到面糊和黄油乳化即可。保鲜膜封好面糊放进冰箱冷藏静置半个钟，等面糊消泡。
10.冷藏好的面糊，细腻光滑，这时候可以准备不粘锅准备煎饼皮，我的不粘锅是26cm的，做八寸的千层蛋糕刚好。
11.平底锅烧至温热，用平时的汤勺淋一勺，迅速晃动锅子，使面糊平铺整个锅底，用中小火慢慢煎，煎到蛋皮起泡与锅底松脱即可
12.轻轻倒过铺在提前准备好铺了油纸的烤盘上，记得及时摊平。如果不摊平，等到蛋皮冷了，就定型了
13.煎好所有的蛋皮了。很漂亮，很成功。用油纸包好，放进冰箱冷藏半个小时，定型，吸油
14.准备淡奶油400g，白糖，我准备了香草精，有香草精，奶油吃起来没那么容易腻
15.电动打蛋器开到最高档，淡奶油打至3、4分发，加白糖，滴几滴香草精，继续打至裱画状态
16.淡奶油打发到有明显的纹路，提起有直立尖角不倒即可
17.水果罐头的水果拿出来，切小块，也可以用新鲜的水果，但最好用好切块的水果，不然夹到千层蛋糕内，切块时难切会容易弄塌蛋糕。
18.蛋皮冷藏好后拿出来，一张张轻轻撕开
19.准备好八寸的戚风蛋糕模，现在底部铺一层蛋皮
20.均匀的抹一层淡奶油
21.再铺一层蛋皮，轻轻压一下。建议是两层蛋皮，一层有水果，再两层蛋皮，再铺一层有水果的。这样蛋糕不那么容易塌，吃起来口感也比较好。
22.在抹一层厚一点的奶油，然后铺水果，先在四周铺一圈水果，水果间留一点空隙给奶油，后在中间平铺一层水果，尽量铺平。四周铺一圈水果，作用是用来撑起蛋糕，避免蛋糕易坍塌。
23.在铺好的水果上再抹一层薄的淡奶油，然后铺一层蛋皮，轻轻按压平整。按照两层蛋皮一层水果的顺序铺，一般都是铺两个轮回，既是两层有水果的。蛋皮与蛋皮之间记得抹一层奶油。
24.这是铺好的，然后放冰箱冷藏半个小时以上，以便蛋糕定型，必须冷藏，直接吃的话，蛋糕太软切不成件，容易塌
25.剩了一点奶油和几张蛋皮就做了几个班戟
26.漂亮！将蛋糕轻轻脱模，我用的是活底的蛋糕模，用盘子将蛋糕轻轻倒扣过来即可。很漂亮吧
27.
28.
29.班戟也不错！
小贴士：
如果煎蛋皮的时候，容易粘锅难以成型，有可能是你的锅的问题，也可能是配方的问题。
水果也可以用芒果，榴莲，香蕉等等哦，记得要是软一点的水果。
如果是苹果类比较硬的，建议水果切小块，铺一层白糖，用锅蒸软也可以用来替代水果罐头，其实这样更比罐头的更新鲜。
第一次发烘培类的菜谱，比较详细啰嗦。。。
可可千层蛋糕的做法
配方适合6寸大小的平底锅，可以制作可丽饼15张左右。看似复杂，其实没有什么太大难度，多一份耐心足以。制作完成的面糊建议过筛，可以更细腻，我偷懒了这步，最后又很多颗粒沉淀。想做原味的，可可粉用等量的低粉代替旧可以。夹馅也可以直接用淡奶油加糖打发。参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
（饼皮）黄油15g，（饼皮）可可粉8g，（饼皮）低粉90g，（饼皮）细砂糖30g，（饼皮）盐一小撮，（饼皮）蛋90g，（饼皮）牛奶270g，（夹馅）淡奶油300g，（夹馅）焦糖奶油酱80g，（表面装饰）可可粉适量，
可可千层蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，低粉，可可粉，盐，糖称量装入容器中
步骤2，打入鸡蛋，从中间开始混合少量粉先拌匀
步骤3，再慢慢划圈混合周围的所有粉；
步骤4，呈浓稠的面糊状
步骤5，黄油平底锅加热融化冷却到温热
步骤6，温热的黄油加入4中搅拌均匀
步骤7，最后把牛奶分多次，每次少量加入，每次加入之后都充分搅匀；
步骤8，完成的面糊过筛装入量杯中，方便倒入平底锅
步骤9，平底锅擦干水分，小火烧热，烧到面糊倒进可以听到呲啦一声的程度，倒30ml左右的面糊，从高往下淋入的感觉，边淋边转动锅子，让面糊平铺于整个锅底
步骤10，小火到面饼冒气泡，轻轻从面饼边缘揭起，翻面，再继续加热4-5秒就可以，放在烤网上晾凉。如此反复完成所有面饼，放至冷却。
步骤11，淡奶油加焦糖奶油酱打发到硬性状态
步骤12，一层面饼，一层奶油，反复至所有面皮叠完。放入冰箱冷藏1小时以上。
步骤13，最后可以在边缘抹少许奶油撒杏仁片，表面筛上可可粉装饰。
步骤14，蛋糕切面。
千层蛋糕（榴莲）的做法
材料：
黄油20g，牛奶250ml，低筋面粉100g，榴莲适量，鸡蛋2个，糖粉45g，淡奶油200g，，
千层蛋糕（榴莲）的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打散加入牛奶
步骤2，筛入低粉加入融化的黄油，糖粉搅拌均匀。放冰箱冷藏30分钟待用
步骤3，将榴莲肉捣碎（可以放自己喜欢的水果）
步骤4，不粘锅用小火加热，舀一勺面糊放在锅里端起锅顺势转一圈，摊成一个蛋饼。
步骤5，鼓泡就可以起锅取出了，放在干净的盘子里。全部烙好的饼皮放在冰箱或者其他凉爽的地方降温待用。
步骤6，淡奶油打发
步骤7，搅拌均匀淡奶油打的干一点，与淡奶油拌合后稠度刚好，榴莲奶油夹馅就做好了。
步骤8，面皮抹上一层榴莲馅，再盖一张面皮以此类推
步骤9，完成！放冰箱冷藏2小时味道更好哦
千层盒子蛋糕的做法
千层蛋糕也好，千层盒子蛋糕也好，芒果班戟，草莓班戟，榴莲班戟，都好啊～～参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
低筋面粉100，鸡蛋2个，糖粉20g，牛奶250ml，黄油15g，淡奶油250ml，白糖50g，草莓适量，芒果适量，，
千层盒子蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，糖粉放入鸡蛋中，搅拌均匀！
步骤2，加入牛奶搅匀，在筛入面粉搅匀，最后加入隔水融化的黄油搅匀！
步骤3，搅拌均匀的面糊过筛，包上保鲜膜放入冰箱冷藏10-30分钟！
步骤4，准备好电磁炉和不沾锅，取一勺面糊倒入锅中，旋转均匀，开300的小火。
步骤5，刚开始会鼓起小泡，等待小泡在消下去呈金黄色就好了，取出备用，依次把所有的皮摊好，大约可以摊出12张皮左右，然后凉凉！
步骤6，趁着凉凉的时候，把芒果和草莓切成丁。将糖倒入淡奶油中，用打蛋器打发（提起打蛋器起尖不弯就可以）装入裱花袋备用！
步骤7，我用的是一般的塑料饭盒，其他盒子也可以哦！在盒子底部挤一层奶油放一些水果（自由发挥吧）放一张皮，这里强调一下，皮我摊的圆的盒子是方的，我就把四周的地方往里窝了一下，切掉也可以哒！然后就是一层奶油水果一张皮，知道把容器填满，最上面一层放上多多的水果！
步骤8，铛铛铛铛，这就是我的成品，摊的皮可以做两个足足的呢，快来做吧！
芒果千层蛋糕的做法
本命年！好像又是忙碌的一年！这一年，上班，做饭，做甜点！就是这样忙忙碌碌的一年，充实！却是很累！这一年，很少更新自己的博客！有的时候，是为了写而写！过去的一年，印象深刻！文雅点？难以忘怀去了一次大西北。有了好多志同道合的朋友！感谢那次西北之行，米哥，胡老师，六姐，耀婕，π姐，198，随心姐，大卫哥！！！！！好多哦！回来了，常联系！短暂的相聚，却是一生的朋友！就是这样的日子，平淡着，一年又一年！充实着，也是一年又一年！忙碌着，还是一年又一年！累着，我的一年又一年！快乐着，一年又一年！
材料：
低筋面粉160克，糖粉40克，鸡蛋两个，蛋黄一个，牛奶480克，色拉油30克，
芒果千层蛋糕的做法的做法步骤：
步骤11，，鸡蛋和蛋黄打入盆中，加糖粉打匀2，倒入牛奶，搅拌均匀成牛奶蛋液3，倒入色拉油，搅拌均匀4，低筋面粉过筛入牛奶蛋液中，直接用手动打蛋器搅匀5，做好的面糊过筛一遍，（这一步必不可少，可以去除面糊中的残余疙瘩）6，面糊放冰箱冷藏室静置半个小时7，平底锅做火上，一定开最小火，大火容易糊8，锅底刷一层薄油，油不要太多（尽量用不粘锅来做），薄薄的一层即可9，锅热以后舀一勺面糊，倒入锅中，快速的转动锅子，摊成薄饼
步骤210，，等到锅内的饼,遇热鼓起来以后，用筷子轻轻的将饼边掀一下，倒扣入平盘中晾凉11，淡奶油加适量糖打发至能裱花的状态，芒果去皮切成粒12，将饼皮放到盘子上，抹一层淡奶油，撒芒果粒！依次类推13，最后一张饼皮盖上即可14，此方法还可以将芒果换成草莓，做成草莓千层蛋糕，或者是榴莲千层蛋糕
榴莲千层蛋糕的做法
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材料：
鸡蛋2个，牛奶480g，低筋面粉160g，榴莲4-6个，淡奶油400-500g，黄油40g，糖40g，细砂糖60g，
榴莲千层蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋和40g糖放在一起用打蛋器搅拌均匀
步骤2，倒入牛奶，继续搅拌均匀
步骤3，筛入低筋面粉，并用手动打蛋器搅拌均匀，黄油融化之后倒入面糊中搅拌均匀（最好用黄油，我是家里没有了，用植物油代替的）
步骤4，制作好的面糊过筛，放入冰箱冷藏30分钟别用
步骤5，新鲜或者冷冻的榴莲肉用打蛋器搅打成泥备用
步骤6，准备一个平底锅，小火，加热，然后准备一个圆形的模具，这样煎出的饼皮很圆。（我用的是6寸慕斯模具）煎的时候，取多半勺面糊，倒入慕斯圈中间，小火煎。
步骤7，煎到两面金黄色即可
步骤8，煎好的饼皮，要放在烤架或者种种盖帘上放凉备用
步骤9，所有饼皮煎好之后，取一张，涂抹好打发的鲜奶油，如图
步骤10，然后放入榴莲泥涂抹均匀，一次类推，知道20张饼皮全部弄好，就可以享用了。
榴梿千层蛋糕
食材明细：
主料：：牛奶600克，鸡蛋3枚，低筋面粉90克，小麦淀粉55克，玉米油25克，细砂糖35克，淡奶油450克，榴梿适量，
榴梿千层蛋糕的做法步骤：
1.准备饼皮材料
2.将牛奶倒入盆子里
3.筛入低筋面粉
4.筛入小麦淀粉
5.把过好筛面粉慢慢搅拌均匀
6.加入细砂糖同样手法慢慢搅拌
7.加入玉米油
8.搅拌均匀
9.鸡蛋打到粘稠就可以了不用打到起泡
10.面糊倒入鸡蛋里
11.搅拌均匀
12.面糊过筛
13.静置30分钟
14.不粘锅小火加热
15.每张饼皮大概用汤勺一勺即可
16.饼皮煎制时不用放油
17.不用翻饼皮
18.煎好后放到无水碟子里
19.稍冻后使用
20.准备夹心材料
21.榴梿去核
22.将榴梿，压碎
23.把淡奶油倒入盆子里
24.一次加入细砂糖
25. 奶油打发，待用
26.用一个无水的碟子
27.摊开一张饼皮加适量淡油
28. 铺一层薄薄的奶油
29.再铺一层饼皮
30.再铺一层榴莲肉，如此类推
31.放入冰箱冷藏2小时即可
32.
33.
34.
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千层草莓蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉60克，白糖（饼用）30克，淡奶油20克，黄油10克，牛奶150ml，柠檬汁0.5匙，盐1克，
辅料：：淡奶油200ml，糖40克，草莓15个，
千层草莓蛋糕的做法步骤：
1.低筋面粉60克过筛
2.备好做饼的材料，都放置常温后使用
3.将鸡蛋打散，加入盐、白糖充分搅拌至糖融化
4.加入柠檬汁
5.加入淡奶油、牛奶，搅拌均匀
6.加入融化的黄油，继续搅匀
7.面粉二次过筛，加入蛋液中
8.充分搅拌成面糊状
9.用筛子过滤四次，使面糊细腻
10.不粘锅小火加热，直接倒入适量蛋液，旋转均匀成薄片状，起泡后即熟，不要翻面。
11.准备好一块湿布，饼熟后直接将不粘锅移至湿布上，用手轻轻揭起饼皮。
12.摊好的饼皮叠放整齐，不要弯折。
13.在饼皮中间放入蛋糕纸，以防粘连。
14.草莓洗净，切碎备用
15.白糖称好备用
16.将搅拌棒和搅拌筒放入冰箱冷藏半小时后取出，倒入淡奶油，分两次加入白糖打发
17.打发奶油和草莓粒混合均匀，做成奶油草莓酱
18.将奶油草莓一层层涂抹奶油草莓酱
19.把所有的饼一层层整齐叠放好，千层草莓蛋糕即可食用。
香蕉千层蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉160g，牛奶400ml，鸡蛋2个，细砂糖35g，黄油45g，
辅料：：奶油200ml，细砂糖40g，香蕉2个，
香蕉千层蛋糕的做法步骤：
1.准备好制作千层皮的原料：低筋面粉160g；牛奶200ml一盒，共两盒；鸡蛋2个，细砂糖35g。
2.把鸡蛋打散，加入细砂糖和牛奶，搅拌均匀。
3.低筋面粉过筛，与鸡蛋牛奶液混合。
4.混合好的鸡蛋面粉液再次过筛。
5.把黄油加热液化，加入鸡蛋面粉液中。
6.用一小勺鸡蛋面粉液倒入不粘锅中，制作千层皮，小火，面皮两面反煎一下，不要煎焦了。
7.制作完毕千层皮，放入冰箱冷藏。
8.准备内馅的原料，安佳奶油200ml，香蕉两个切成片，细砂糖40g。
9.奶油加入细砂糖，冰上打发。
10.在千层皮上涂抹均匀奶油。
11.在奶油层上摆好香蕉片。
12.分层多次涂抹奶油和摆放香蕉。
13.涂抹完毕，摆放最后一层千层皮。
14.千层蛋糕放入冰箱冷藏一段时间，就可以切开享用了。
15.千层皮软糯，内馅奶油加上香蕉味，实在美味！
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