中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？小编陆续为大家整理了层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：低粉90g，可可粉10g，牛奶270g，鸡蛋2个，白糖30g，黄油15g，
辅料：：白巧克力130g，鲜奶油180g，白糖60g，水15g，
层层叠叠都是为了你-----巧克力千层蛋糕的做法步骤：
1.低粉，可可粉，白糖放入一个大的碗里
2.混合均匀
3.鸡蛋打在碗里
4.用手动打蛋器打散
5.打散的蛋液倒进混合好的低粉中
6.充分搅拌
7.倒入溶化的黄油搅拌均匀
8.分次少量的往蛋糊中加入牛奶
9.混拌均匀并溶入其中
10.当面糊变得平滑后，用滤网过滤。即成可丽饼糊
11.平底锅中放入模具
12.倒入30ml的面糊，动作要快，摊平和摊均匀
13.待面糊凝结后，取出模具
14.翻面烘制
15.烘制完成后，放置在晾晒架上冷却，为避免干燥，用布巾覆盖备用
16.以同样的程续，摊完所有的蛋液饼，一共为18张。
17.奶锅内加入水和砂糖
18.以大火加热；不停的搅拌，直至加热至液体呈焦糖色泽为止
19.关火后，倒入烧开的鲜奶油混合，然后冷却备用
20.将打发用的鲜奶油倒入碗中
21.打发至6分发
22.少量加入焦糖液中,搅拌均匀融合
23.倒入打发的奶油中
24.继续打发至8分发左右，放冰箱里冷却备用。
25.在沾湿的锅中放入鲜奶油，以大火加热
26.切碎的巧克力
27.加热至沸腾
28.加入切碎的巧克力
29.待巧克力整体温热后，再开始搅拌至完全融化，并放凉备用
30.将冷却后的巧克力奶油放至冰水盆上，隔水冷却，打发至8分，方便涂面状，备用
31.将1片可丽饼面皮摆放在架子上
32.涂抹焦糖鲜奶油
33.然后重叠放置可丽饼，涂上白巧克力鲜奶油。
34.如此重复步骤
35.一直将所有的可丽饼全部用完
36.包保鲜膜，固定形状，放置于冰箱冷藏1小时；
37.定好型后，取出脱去保鲜膜，用剩余的焦糖巧克力酱涂抹蛋糕顶层及围边
38.在蛋糕上用滤网筛上可可粉
39.摆上草莓用装饰，完成。
小贴士：
喜欢吃蛋糕的人都知道，蛋糕皮的口感是最香的，千层蛋糕，层层都有蛋糕皮的焦香，扎实的口感与众不同，虽然制作比较费时，但当一口咬下，浓郁的香味在口中回旋时，感觉一切都是值的！
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巧克力千层蛋糕
食材明细：
主料：：可可粉20g，低筋面粉170g，白砂糖60g，黄油25g，牛奶550ml，鸡蛋3个，
辅料：：淡奶油200ml，草莓2颗，
巧克力千层蛋糕的做法步骤：
1.首先把鸡蛋，牛奶，可可粉，面粉称量好备用。
2.鸡蛋打入大盆，加入牛奶，融化的黄油液，白砂糖搅拌均匀。
3.搅拌均匀之后再分别筛入低筋面粉和可可粉。
4.筛好了之后再不断搅拌，将这个液体面糊继续倒入筛子中筛一次过滤一次，然后拿出平底锅。
5.根据自己计划的大小煎成面皮。
6.然后放置，直到凉了。
7.一层一层地涂抹上奶油。
8.然后冷藏半小时即可切开食用。
9.美美的千层蛋糕。
小贴士：
煎的时候要小心不要煎糊了。
层层松软，时刻挑逗你的味蕾的美味--千层蛋糕
食材明细：
主料：：牛奶100g，砂糖20g，甜忌廉20g，
辅料：：鸡蛋2只，牛油溶液40g，低筋面粉50g，
层层松软，时刻挑逗你的味蕾的美味--千层蛋糕的做法步骤：
1.把砂糖加入鸡蛋搅匀, 再加入牛奶和牛油溶液拌匀。
2.筛入低筋面粉，即成面糊。
3.平底锅涂抹一层油，烧热后倒入适量面糊，转动平底锅把面糊摊平，以点中小火煎到两面上色即可取出放凉备用, 重复以中小火煎薄饼至所有面糊用完。
4.薄饼放凉后，打发甜忌廉。
5.将打发的甜忌廉涂抹在薄饼上，再盖上另一块薄饼。重复涂抹步骤直至薄饼用完，雪30分即可食用。
6.成品图
7.成品图
8.成品图
9.成品图
小贴士：
小贴士：1.煎薄饼时，第一块会较黏锅，但之后的就会变得容易翻起。
2.倒入面糊和转动的过程可以离火进行，以便让面糊摊平。
3.这次同样用了爱护牌甜忌廉，可以20g淡忌廉和3g炼乳代替。
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