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食材指制作食物时所需要使用的原料,地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化,就没有美食文化,对于食材你知道的有哪些呢?小编特地为你收集整理“豆沙面包条”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

其实妞烤的稍微有些过了,大家要做的话,就按照步骤里写的,

350华氏,15min去检查一下,差不多就可以出烤箱了。

注意就是面团不要擀太薄,就是要厚一些最后才会膨胀得好一些,不然口感会干的呢。

入锅大家不想放豆沙,可以放枣泥,还可以沙拉酱+肉松,

大家想吃啥,只要水份不要太多的食材都能放!

豆沙面包条

原料

卡士达酱:蛋黄1个,白糖1tbs,中粉2tbs,牛奶1/3cup

主面团:高粉1+3/4cup+2tbs,牛奶2/3cup,白糖1/4cup,盐1/4tsp,酵母11/2tsp,黄油2tsp(30g)

烘焙:350华氏度15-18min

豆沙面包条的做法

1、2、将卡士达酱材料混合,然后在微波炉里20s转4-5次,每次20s转完后取出来搅拌均匀再放进去转20s,直到成为图2中粘稠状,然后放入冰箱冷藏1hr

3、将卡士达酱+面团材料放入厨师机,然后换着速度2和速度搅拌,中间加入软化的黄油。大概搅拌30min出膜后,放入温暖处进行第一次发酵。将面团发酵1个小时至面包发至2倍大。用手指沾面粉,摁个点,不回弹,边上的面团不回缩即可。

4、瘦身减气,分成9等分(约50g一个),搓圆中间发酵15-20分钟

5、将面团擀成矩形(要厚一点,不然出来形状很差)

6、7、然后将豆沙挤在中间,两边的面团入图均匀滴分成10等分(先把上下切开,然后中间均匀滴分成8等份)

8、然后俩边的辫子重叠在一起,然后在温暖处二次发酵40min至两倍大

9、最后在表面涂上蛋液撒上芝麻,入烤箱:)

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桂花豆沙面包


食材明细:

主料::高筋粉200克,糖30克,酵母3克,盐2克,奶粉20克,黄油20克,水105克,豆沙150克,鸡蛋1个,

辅料::芝麻适量,

桂花豆沙面包的做法步骤:

1.所有做面包的材料(除黄油)全部放入面包机桶按和面团.后再放黄油,继续揉至可以拉出透光的薄膜,切断电源发酵到面团2倍大.

2.刷表层的食材备用.

3.发好的面团,分割成六小团,盖上保鲜膜饧15分钟.

4.豆沙馅每团约25克.

5.饧好的面团擀成小圆形,包上豆沙,

6.再擀成长椭圆形,在长椭圆形上竖切5刀,头尾不要切断。

7.切好的面团卷起来,

8.围大姆指转2圈,整形放入烤盘中.

9.发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液,撒上芝麻放入烤箱内175度15分钟即好.

10.刚出烤箱的面包.

花朵豆沙面包


食材明细:

主料::高粉240g,白糖2g,发酵粉3g,鸡蛋1个,红豆沙适量,

辅料::玉米淀粉10g,黄油10g,牛奶130g,盐2g,黑芝麻适量,

花朵豆沙面包的做法步骤:

1.称量好的材料除黄油以外,放入面包机里,启动和面功能,揉面20分钟。

2.后油法,加入室温融化了的黄油,再揉20分钟。将揉至面团揉至完全阶段(面团能拉出薄膜),面团就打至好了

3.然后启动发酵功能,发酵大约30分钟,用手指插进面团,不回缩就已经发酵好了

4.醒发好的面团取出,分割成30g的小面团份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛10分钟

5.取一个面团用手压扁,用擀面杖排气擀圆面皮,翻面后包入大约15g的红豆沙馅

6.用擀面杖将面团轻轻压成圆饼,在面团的边缘处用剪刀均匀的剪出五个开口,继续发酵15分钟。

7.在红豆沙面包坯面表均匀的刷上一层蛋液。

8.将擀面杖头沾上水后再沾上黑芝麻压在红豆沙面包坯中心。

9.放入已预热180度的烤箱中,倒数第二层烘烤12分钟。

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