红糖糯米馅餐包

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？推荐你看看以下的红糖糯米馅餐包，相信会对你有所帮助！

食材明细：

主料：：面粉400g，细砂糖60g，玉米油40g，牛奶170g，全蛋液100g，

辅料：：酵母5g，红糖适量，糯米饭适量，

红糖糯米馅餐包的做法步骤：

1.留下约10g蛋液，剩余蛋液、牛奶、糖、盐放入面包桶，筛入面粉，放入酵母。

2.启动面包机发面程序，90分钟后面发好。

3.面发好取出，揉匀。排气松弛10分钟。

4.均匀分成9个面剂子。

5.糯米浸泡2小时后，用电饭煲标准煮饭焖熟。打开饭锅，打散米饭，晾到温热。可以随意多焖一些，做面包剩下一样吃。（可以在和面的时候就把米饭焖上。）取部分糯米饭加上等量红糖。

6.拌匀成馅。

7.面包面剂子按扁或者用擀面杖擀扁，放入糯米红糖馅，量的多少随自已喜好，我觉得是多一点好吃。

8.收口、包严。

9.收口向下直接放到烤盘上，全部做好。二次饧发两倍大后涂上剩余的蛋液。

10.烤箱预热，180度，20分钟，中间加盖锡纸，

小贴士：

糯米饭要晾到温热的时候再拌红糖。两样的比例可以自行调节一下，我用的是1：1的比例，觉得非常好吃。

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糯米餐包

食材明细：

主料：：高筋面粉460克，糯米粉40克，鸡蛋2个，黄油45克，干酵母7克，清水195克，白芝麻适量，

辅料：：细砂糖100克，盐2克，

糯米餐包的做法步骤：

1.将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。

2.一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。

3.发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成19等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

4.取一面团，擀成滴水状。

5.卷起，捏紧收口。

6.同样方法做好其他的面团，放入铺了油纸的烤盘中。

7.放温暖处进行二次发酵，发酵好后刷一层全蛋液，撒上白芝麻。

8.送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。

9.烤至表面呈金黄色即可。

10.成品图。

小贴士：

请根据自家烤箱的脾性调节温度。面粉的吸水性不同，可先预留10克水。清水可以换成等量的牛奶，觉得量太多的亲可以把所有材料减半哈。

豆沙馅餐包

食材明细：

主料：：牛奶240毫升，橄榄油45毫升，

辅料：：盐5毫升，糖30毫升，高筋面粉750毫升，酵母适量，豆沙馅适量，

豆沙馅餐包的做法步骤：

1.将所有的面团材料（牛奶240毫升 橄榄油45毫升 盐5毫升 糖30毫升 高筋面粉750毫升 酵母1小勺）放进面包机中。

2.用面包机程序8----揉面和发酵，搅拌成具有延展性的面团并发酵。

3.一个小时后发酵完成。

4.将面团倒在撒有手粉的面板上排气。

5.分成12分滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟左右，同时将豆沙馅分成12等份。

6.取一份擀成圆饼形，包入豆沙馅。

7.捏紧收口的地方，做成餐包生坯放入烤盘内。

8.盖上保鲜膜放烤箱内（烤箱温度旋钮30度--40度之间）进行二次发酵。

9.50分钟后发酵完成，刷上牛奶。

10.入预热好的烤箱中层。

11.190度、20分钟左右即可。

小贴士：

1、橄榄油可以用黄油和其他的色拉油代替。

2、这次刷的是牛奶，看起来朴实一点，我更喜欢这样的，你也可以刷蛋液或者清水什么的。

“快手餐”红糖糯米圆子

食材明细：

主料：：糯米100g，

辅料：：红糖适量，芝麻适量，

“快手餐”红糖糯米圆子的做法步骤：

1.糯米粉100克加入适量的温水搅拌。

2.揉成光滑的团子。

3.取小块面团搓成小圆球。

4.锅里放入水烧开后，把糯米圆子放入煮至上浮起来。

5.把红糖放入锅里加适量的水，煮至糖水变稠放入糯米团子即可。

6.最后撒上芝麻搅拌均匀。

红薯馅小餐包

食材明细：

主料：：高筋粉250g，炼奶50g，牛奶68g，鸡蛋1个，盐2g，糖30g，酵母4g，黄油30g，

辅料：：红薯泥260g，糖20g，炼奶5g，

红薯馅小餐包的做法步骤：

1.将除黄油外的所有餐包原料 按照先液体再固体的顺序放入一个大盆中，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。

2.把面团放入面包机中，选择和面档进行和面。

3.一个和面程序完成后，将软化后的黄油掰成小块放入，启动第二个和面程序。大致15分钟的时候检查一下面团的出膜情况，揉出头套膜后关闭面包机。

4.将揉好的面团放在温暖处进行发酵。

5.趁着面团发酵的时候开始准备馅料。取蒸熟的红薯泥260g，加入糖和炼奶搅拌均匀，如果觉得味道不够香甜可以酌情再加一些糖和炼奶。

6.面团发酵至原来的2-2.5倍大，取出排气

7.将面团均匀的分成八份，团成团，松弛15分钟

8.取一团松弛好的面团，用手按成圆饼，放上适量的红薯馅

9.沿着面饼捏一圈，收紧口馅料不会露出即可。收口朝下放在烤盘上进行二次发酵

10.取出发酵好的面团，用刷子沾一些牛奶刷在面团表面（最好用蛋液，因为当时家里刚好没有鸡蛋了，所以只好用牛奶代替）

11.再均匀的撒上一层芝麻

12.烤箱预热180度，中下层烤制20分钟即可。（根据自家烤箱的脾性适当调整烘烤温度和时间，烤一会儿之后注意观察上色情况，不要烤过头就行

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