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只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材,你对食材是怎么样看待的呢?下面是小编精心为你整理的“蓝莓吐司(1)”,相信能对大家有所帮助。

食材明细:

主料::面粉250g,白糖25g,盐2.5g,酵母2.5g,牛奶140g,全蛋液60g,玉米油30g,

辅料::蓝莓酱适量,

蓝莓吐司的做法步骤:

1.留下约10g 蛋液,面包桶内依次放入全蛋液、牛奶、盐、玉米油、糖,筛入面粉,放入酵母,启动面包机和面程序,和面40分钟后发酵到2.5倍大.

2.取出揉匀排气,松弛10分钟。

3.分成三个面剂子,松弛10分钟。

4.每一个面剂子,馅擀成长椭圆形。

5.卷起。

6.在擀成长方形,宽度和吐司盒要差不多。

7.涂上一层蓝莓酱。

8.再卷起。放入吐司盒发酵两倍大,涂上剩余的蛋液,盖好。

9.入烤箱,190度,30分钟,烤好取出。

小贴士:

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

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蓝莓干吐司


食材明细:

主料::高粉350克,牛奶200克,鸡蛋1只,蓝莓干30克,

辅料::黄油15克,糖50克,盐2克,酵母4克,

蓝莓干吐司的做法步骤:

1.把所有食材放入面包桶内,除黄油外,和面20分钟。

2.放入黄油和面20分钟。

3.可拉出薄膜。

4.放入盆中发酵。

5.发酵至2到2.5倍。

6.排空气,把面团分3小团醒15分钟。

7.取一面团擀成长条,放上蓝莓干。

8.由上往下卷起,放入模具中进行第二次发酵。

9.发酵至8分满,涂上蛋液。

10.放上杏仁片,烤箱预热5分钟,放入烤箱上下烤35分钟即可。

11.成品图。

鲜蓝莓吐司


新鲜水果加入吐司也能这么棒

还真是第一次体验

用蓝莓做过马芬蛋糕、戚风蛋糕

做过酥皮派、奶酪蛋糕、鲜果茶

用来做吐司还是第一次

为了突出蓝莓的果香和颜色

吐司方子用的是非常清爽的牛奶蛋清的方子

做出来的面包就是清爽高雅的样子

松软白皙的组织搭配蓝莓的果汁

不由让人心生喜爱之情

鲜蓝莓吐司

原料:高粉290g、酵母5g、盐4g、糖40g、浓稠酸奶100g、牛奶80、蛋清28g、黄油25g、新鲜蓝莓80g

鲜蓝莓吐司的做法

1、除酵母黄油外材料放入面包桶

2、面包机和面20分钟后表面盖湿布静置5小时以上(图1)

3、加入酵母黄油再次和面20分钟(图2)

4、这时拉开面团能够出现较大片的薄膜

5、破洞边缘光滑

6、面团较好得达到了完全阶段(图3)

7、盖湿布发酵至约两倍大(图4)

8、取出面团按重分为三份滚圆松弛15分钟(图5)

9、按照图片二次擀卷,期间加入新鲜蓝莓后(图6、7、8)

10、放入吐司模(图9)

11、放入烤箱发酵档

12、发酵至约9分满(图10)

13、烤箱上下管180度预热10分钟

14、中下层烘烤40分钟完成

15、期间烘烤20分钟后盖锡纸防上色过度(图11)

蓝莓烤吐司布丁


食材明细:

主料::蓝莓300g,吐司2片,牛奶300g,

辅料::芝士碎适量,

蓝莓烤吐司布丁的做法步骤:

1.烤箱预热180度,吐司切小块

2.加入牛奶

3.加洗净的蓝莓、在撒上少许芝士碎(没有可以不加、也可以放其他坚果哦)

4.入烤箱180度、中层、上下火烤35-40分钟

5.超喜欢蓝莓的爆浆感

蓝莓芝士吐司


食材明细:

主料::吐司1片,

辅料::蓝莓适量,芝士片1片,

蓝莓芝士吐司的做法步骤:

1.自己做好的吐司放冰箱冷冻着,随用随切,特别方便,正好屋里有点蓝莓,给孩子变着花样烤个小零食,蓝莓洗净擦干水分。

2.先把芝士片放在吐司片上。

3.摆点蓝莓。

4.放进预热好的ACA北美电器烤箱,180度15分钟(时间温度仅供参考,请根据自家烤箱脾气调整)。

5.香脆的吐司加奶香的芝士加爆浆的酸酸甜甜的蓝莓,实在太好吃了。

6.成品图。

蓝莓酱吐司片


食材明细:

主料::新良面包粉520,

辅料::鸡蛋一个,蔓越莓一把,黄油40,牛奶250,糖40,蓝莓酱适量,

蓝莓酱吐司片的做法步骤:

1.准备好做面包的主要食材。

2.鸡蛋打散,牛奶一起倒进面包桶里混合一下

3.加面粉在面包桶里的时候,分为二次加酵母粉,面包机设置揉面程序33分钟。面包机不同揉面的时间不同,我用的是柏翠面包机。

4.揉面程序第一个结束,加蔓越莓果脯和切的小块黄油,面包机揉面结束直接盖个保鲜膜发酵

5.面胚在面包机里自然发酵完毕,在表面刷鸡蛋液

6.设置面包机烘焙,时间37分钟

7.早餐吃的吐司面包片抹蓝莓酱,搭配牛奶或者一杯清茶,切几片香肠都不错。

8.早餐吃的吐司面包片抹蓝莓酱,搭配牛奶或者一杯清茶,切几片香肠都不错。

9.早餐吃的吐司面包片抹蓝莓酱,搭配牛奶或者一杯清茶,切几片香肠都不错。

小贴士:

1,鸡蛋先打散,可以适量预留出刷面包的鸡蛋液
2,温牛奶和面利于面的发酵
3,面不要和的太软,发酵变形
4,因为面包机的功率和型号不同。本菜谱的制作仅作为参考,

蓝莓优格吐司


用自制的酸奶可以发展出好多其他的甜点美食

做了一大锅的酸奶,就顺便揉了面团,做了绵软的酸奶吐司

冬天大多都用面包机筒,懒的再另外整型洗模具,夏天发酵快,赶紧的把大金盒子又搬出来

吐司盒做出的吐司就是很有感觉呀!方方整整的,漂亮的大枕头~

蓝莓干~朋友给了我好大一包,平时吃酸奶,做饼干啥的都能用

虽说现在市面上的新鲜蓝莓价格挺好,可蓝莓干的气味特别浓

特别做吐司或饼干,莓干类的还是比较适合

蓝莓优格吐司

准备材料

高粉170克,低粉100g,细砂糖40g,盐3g,冰全蛋液1个,自制无糖冰酸奶120~130g,无盐黄油30克,即发干酵母3g,

蓝莓果干40g,肉松30適量

蓝莓优格吐司的做法

1面包机桶中依序放入蛋液(留1小匙备用)+砂糖+盐+冰酸奶,后加入高粉+低粉,顶部放置酵母

2面包机开始揉面动作约15分钟成为扩展阶段的厚膜,休息10分,之后加入切块黄油再继续揉面约15分钟,

后取出手揉约10分钟,成为出薄膜的状态

3面团入以抹好少量油的盆中,第一次发酵时间约45分钟

4将面团排气后松弛20分钟.

5开始第一次以杆面棍辅助杆卷.面团擀成大片椭圆形,卷两圈,松弛10分钟.

6开始第二次杆卷,大片椭圆型面片,表面均匀铺上蓝莓果干,选择一边卷起,

后放入440g的吐司盒.(余下面团夾入肉松)

7面包盒放置温暖处,做最后发酵动作.面团发至面包盒8分满(约60分钟)

8表面抹上蛋液,入已预热好190度C烤箱,约40-43分钟完成.(期间依烤箱情况加盖锡纸)

美食小贴士

就一种面团,喜夹肉松就改卷入肉松~可换自己喜欢或手边有各种夹馅...

奶香蓝莓干吐司


今天加了淡奶油来制作这款吐司,口感吃起来奶味非常的浓郁;口感很棉柔,再加上有蓝莓的果干口感更加分了。

吐司烤好后外皮也不会很焦,而且外皮不厚;以前的面包机还需要在面包桶外层裹上一张锡纸,防止在烘烤时会让面包外皮坚硬。

现在做面包轻松多了,而且还可以做各种各样果料吐司,让我们家每天都有好吃又营养的面包。

奶香蓝莓干吐司

面团:

高筋粉270G,淡奶油30G,细砂糖45G,全蛋液45G,牛奶30G,

黄油30G,酵母5G,盐2G,蓝莓干15G

汤种:高筋粉20G,牛奶100G

奶香蓝莓干吐司的做法

1.蓝莓干洗净后泡入温水至松软,泡软后沥干水分用厨房纸吸干多余的水分备用。

2.把汤种材料牛奶与高筋粉混合至顺滑,小火加热至糊状即可。

3.图1-面包桶里放入牛奶-全蛋液-汤种-高筋粉-细砂糖-盐-酵母。

4.图2-依次序放入后将面包桶放入面包机里。

5.图3-盖上盖子后打开盖子后方的果料盒,将泡软的蓝莓放入果料盒里。

6.选择菜单里的【25.云菜单】后【长按果料/确认】键,一会银幕就会显示以下旋转式的【搅拌图像】;此时开始设置搅拌时间为【20分钟】,设置好后继续按一下【果料/确认】键。

7.搅拌程序设置好后,这时银幕会出现吐司里有向上的箭头图像;这是设置【发酵程序】,此时开始设置第一次发酵时间为【40分钟】,设置好后继续按一下【果料/确认】键。

8.确认第一次发酵时间后银幕会再跳回搅拌设置,此时设置为【0】后继续按一下【果料/确认】键,然后会再次的设置第二次发酵程序。

9.再次设置第二次发酵程序时间为【50分钟】,设置好后继续按一下【果料/确认】键;然后按一次【启动/停止】键,此时面包机就会开始运作。

10.图1-面包机开始揉面10分钟后加入室温黄油。

11.图2-图3-自动撒果料盒也会将蓝莓干撒入面包桶里,切记面包机运作时要把盖子盖上;否则会影响自动撒果料盒的运作。

12.当发酵完毕后就会开始烘烤吐司,当吐司烤好后取出放在烤架上待凉即可。

美食小提示

1、面包刚烤好后做好等待面包冷却后才切片,如果在第二天切会更好。

2、制作面包的原材料如黄油、鸡蛋、牛奶等提前从冰箱取出室温。

3、面包一般放入保鲜盒里密封冰箱冷藏可储存一周,建议尽快食用。

香喷喷的新鲜出炉吐司

纯素蓝莓法国吐司


食材明细:

主料::香蕉1个,小面包5块,椰子1/2杯(杏仁牛奶),香草精少许,肉桂一小撮,水少许,黑加仑粉1-2 茶匙,龙舌兰1-2茶匙,蓝莓1或Arctic野生蓝莓粉杯(),

辅料::盐少许,

纯素蓝莓法国吐司的做法步骤:

1.将捣碎的香蕉,牛奶肉桂,香草和盐混合均匀放置碗中。

2.在平底锅中,用中火加热一小勺椰子油。将面包浸入香蕉混合物中,并确保其两面都完全覆盖。将其放入煎锅中煎至金黄色,然后翻转另一侧。

3.重复以上动作直至香蕉混合物用完。

4.同时,制作蓝莓蜜饯,在锅中加入少许水加热浆果至中等温度。烹饪浆果,让他们开始释放所有的果汁并融化。加入Arctic Berries果粉和龙舌兰调味。

5.一旦果酱有了一定的粘稠度,关火直至其冷却慢慢变浓。

6.将果酱涂抹到法式吐司之上,也可以添加很多配料如更多果粉。

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