食材品类非常的丰富，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“橙香豆渣梅花包 ”,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：主面团适量，黑黄豆渣100克，高筋面粉100克，高活性干酵母1克，泡打粉2克，白糖50克，牛奶30ml，橙子一个（取橙子表皮做橙皮屑），南瓜面团适量（做装饰梅花用），南瓜泥约50克，
辅料：：南瓜山药馅适量，南瓜泥150克，糖粉30克，澄粉50克，液体植物油30ml，小红枣适量（装饰用），
橙香豆渣梅花包的做法步骤：
1.原料图：南瓜去皮切块放锅里蒸熟压成泥；小红枣用温水浸泡一小时；提前炒好南瓜山药馅（做法请参考本博之《南瓜馅冰皮月饼》
2.橙子放盐水中浸泡20分钟，洗干净，刮下表皮，尽量不要白色部分。
3.刮下的橙子皮，用刀切成橙皮屑，备用。
4.主面团做法：取一个不锈钢盆筛入面粉，倒入豆渣、橙皮屑、干酵母、泡打粉和牛奶（牛奶要分次添加同，避免面团水份过多）。
5.全部材料混合均匀成无粉粒状态。
6.搓揉8~10分钟，和成光滑不粘手的豆渣面团，于盆底抹一点油，再放入面团，覆盖上保险膜或拧干的湿布放温暖处发酵。
7.南瓜面团做法：取一个不锈钢盆筛入面粉，倒入南瓜泥、干酵母和泡打粉。
8.全部材料混合均匀成无粉粒状态。
9.搓揉6-8分钟，和成光滑不粘手的南瓜面团，于盆底抹一点油，再放入面团，覆盖上保险膜或拧干的湿布放温暖处发酵。
10.两种面团大约发酵1-2小时至1.5~2倍大。
11.案板上撤些面粉，然后将发好的豆渣面团移至案板上，撤上些面粉，分别搓揉成无气泡、光滑的面团。
12.搓成圆形的长条面团。
13.切成均匀的小面团。
14.小面团分别擀成稍厚的圆面皮。
15.包入南瓜山药馅。
16.包紧收口，滚圆。
17.再来做装饰梅花，案板上撤些面粉，然后将发好的南瓜面团移至案板上，撤上些面粉，分别搓揉成无气泡、光滑的面团。
18.用擀面杖将南瓜面团擀成0.5cm厚的面片，然后用梅花饼干模按压就成了梅花形状了。
19.用一个圆形裱花嘴在梅花面片的中间压出一个圆孔，主要用来装饰红枣用的。
20.包子顶部轻轻压平，然后取一朵梅花面片，在底部涂抹一点水，贴在包子顶部上，将红枣打竖塞入梅花孔中，这样一个梅花包就做好了，依次做好剩下的包子。
21.、蒸笼铺上蒸（或烫）软的生菜叶，然后有间隔的排列好馒头生胚（如是不锈钢蒸笼底请铺上一层棉布，避免水蒸汽将馒头弄湿），继续发酵40分钟左右至馒头非常膨松。
22.蒸笼置开水锅中，开中火蒸15分钟，关火后放置约5分钟，然后移出蒸笼再焖3分钟后开盖，这样蒸出来的成品才不容易皱皮。
小贴士：
1、豆渣面团是否要加水要视实际情况而定，如果面团干，则要添加，牛奶可用清水代替。另外，如果不喜欢橙子皮的，可不加。
2、山药做馅料不太适宜，因为山药泥冷却了就容易发干，第一次尝试添加在南瓜馅中，热的时候的馅料是很软的，但冷了馅料就有点干和散，不太好包制。
3、南瓜馅可换成紫薯馅、豆沙馅或自己想要的馅料。
4、干红枣要提前浸泡至皮滑，这样吃起来才会更软甜。
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香葱豆渣小餐包
食材明细：
主料：：高筋粉280克，
辅料：：牛奶100克，鸡蛋1个，食盐3克，白糖20克，发酵粉5克，芝士30克，千岛沙拉酱20克，香葱20克，豆渣50克，黄油20克，
香葱豆渣小餐包的做法步骤：
1.将鸡蛋多半个、食盐、牛奶、高粉、白糖、豆渣、发酵粉按顺序放入面包机内，开始揉面程序；
2.执行两次揉面程序后，放入黄油，再次揉面；
3.将面团放入发面盆里，室温发酵至两倍大，用手扎个空洞排气；
4.将面团分成每个75克的小面团，简单整形后，松弛20分钟；
5.取一面团，擀成椭圆，从上向下卷起；
6.整形成橄榄状，放入烤盘中，包上保鲜膜，室温二次发酵1小时；
7.醒发后的面团，刷上蛋液，挤上千岛沙拉酱，撒上香葱和芝士碎、白芝麻，入烤箱，190度，20分钟。
柳橙包
食材明细：
主料：：蛋1个，牛奶100ml，低筋面粉40克，橘子半个，橙汁35ml，奶油适量，
辅料：：糖55克，黄油20克，盐1/4茶匙，糖粉适量，
柳橙包的做法步骤：
1.取一碗，打入一颗蛋，加入10克糖，盐，和牛奶搅拌均匀，加入面粉和15克融化的黄油，搅拌均匀。
2.将面糊过筛备用。
3.将橘子皮切成长条状，橙子去皮，一半切片，一半切丁。
4.将20糖放入沸水中融化，放入橘皮稍煮一下。
5.将面糊摊成一张薄饼备用。
6.在锅中放入5克黄油，加热融化，倒入25克糖和橙汁搅拌均匀，小火收汁。
7.将橙子丁加上适量奶油一起包裹在饼皮里。
8.用橙皮固定，摆在盘中，倒入酱汁，撒上糖粉即可。
全麦橙香软欧包
食材明细：
主料：：高筋面粉500g，全麦面粉80g，水±330ml，鸡蛋1个，细糖50g，盐6g，酵母5g，无盐黄油45g，
辅料：：橙皮丁100g，
全麦橙香软欧包的做法步骤：
1.准备好所用的材料。
2.将除黄油和橙皮丁的面团材料加入厨师机搅拌桶，开启1档聚成团后转3档揉面。
3.面团揉至光滑状态加入软化的黄油，低档揉至黄油吸收后再转3档揉面。
4.面团揉至光滑状态后加入事先用朗姆酒泡软的橙皮丁，基本揉合即可
5.玩家级烤箱CO-660A，选择发酵程序，温度设定28度，面团放入进行基础发酵至约2倍大小。
6.发酵好的面团取出，排气后整圆收口朝上，放入筛了面粉的发酵篮中。
7.玩家级烤箱CO-660A，选择发酵程序，温度设定38度，放入水盒增加湿度，面团放入发酵至约布满发酵篮。
8.将发酵好的面团倒扣在热油纸的烤盘上，用锋利的刀割深度约1CM的十字切口。
9.卡士玩家级烤箱CO-660A，提前上火180度，下火160度预热好，烤盘放入中层，烘烤约25分钟。
10.面包出炉后入放网架上晾凉即可。
小贴士：
PS：
1. 因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，请视面团状态适当调整。
2. 橙皮丁可提前1-2天用朗姆酒泡软，加入面团后，烘烤时能保持干果的水份，且面包会有特别的香气。全麦面粉的加入又让面包更有嚼劲，整体的口感很丰富。
3. 烘烤的温度和时间仅供参与，请根据各烤箱温度性能适当调整。
橙香莲子蓝莓酱甜包
这是我们家的传统，除有特别要求的面点，做甜馅芯基本不放油，这样的甜馅芯甜而不腻，口感清爽。
在甜馅芯的制作过程中，处理甜馅芯的主料是关键，我用浸泡好的干料蒸制成熟，碾其为泥而得。用这样的方法得到的甜馅芯基本不含水份，可以用家庭料理机打成湿粉，也可以用勺子碾压成泥，粗细均可。甜馅芯的主料处理好了，调制也很简单。
我们家冰箱里经常会有自己熬制的果酱，舀几勺果酱放入主料中，搅拌均匀即可。喜欢什么口味儿就调制什么口味儿，也可以加入一些果干碎，或是坚果碎，是不是很方便。这样得到的甜馅芯可以做甜包，汤圆馅，甜馅饼，面包馅等等，真的是百搭哦。
你如果喜欢，可以试试我的方法，简单方便，包你满意哈。
【橙香莲子蓝莓酱甜包】用特别的方法做百搭甜馅芯
馅儿芯料：莲子、糖渍橙皮、蓝莓酱
面团原料：面粉300克、清水150克、干酵母3克
橙香莲子蓝莓酱甜包的做法
1、干莲子用清水浸泡一夜后洗净，高压锅内放水，在篦子上放屉布，将莲子放在屉布上；
2、盖锅盖，上压阀，上汽后蒸制半小时，关火，待高压锅气自然跑完再取阀揭开锅盖；
3、倒出莲子，用钢勺压碎，再加入适量糖渍橙皮和蓝莓酱拌合均匀即可；
4、混合面团所有原料，揉搓成团，盖保鲜膜发酵；
5、取出发酵好的面团，充分揉搓后下剂子，擀皮，包入馅儿芯料，捏紧收口；
6、蒸锅内放入清水，将甜包生坯下垫棕叶放入篦子上，盖锅盖饧发；
7、开中大火待锅内的水烧开，转中小火蒸制15分钟，关火后焖3、5分钟，再取出甜包；
外皮宣软，内芯香甜，一款让人喜爱的甜而不腻的甜包。
小提示
1、莲子用高压锅蒸制比较快，不要用水煮，这样更容易后期处理；
2、莲子用钢勺压碎，粗细由自己掌握，可以完全碾成泥，也可以像我这样粗粗碾一下即可；
3、糖渍橙皮是我自己做的，加一点进去，可以让口感更丰富，也可以不加，或是加别的；
4、用自己熬制的果酱调馅儿，让其抱团即可，什么样的果酱都可以，只要自己喜欢，没有果酱可以加蜂蜜；
5、这样调制的甜口馅儿芯料，不需要另外加糖，方便快捷，口感清爽；
网站小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
香煎梅花肉片
食材明细：
主料：：梅花肉500g，青椒1个，红椒1个，小洋葱头2个，
辅料：：料酒适量，酱油适量，蚝油适量，胡椒粉适量，糖2匙，
香煎梅花肉片的做法步骤：
1.梅花肉片。
2.青红椒、小洋葱。
3.上班前将肉用料酒、酱油、蚝油、胡椒粉、糖腌制好，放冰箱内。
4.4小时后下班回来，准备煎肉前，放2勺生粉拌匀。
5.平底锅烧热油，放入肉块适当的中火慢煎。
6.两面煎至金黄时，用筷子穿一下肉块，轻易穿过，就熟了。
7.接着炒洋葱、青红椒，放入适量的盐翻炒。
8.炒熟铲入盘底。
9.将肉块摆在青红椒面上，完工。
相信《橙香豆渣梅花包》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了豆渣的做法专题，希望您能喜欢！
