食材明细:
主料::低筋粉30克,奶粉1小勺,白砂糖27克,全蛋67克,蛋黄1个,黑芝麻1大勺,花生油27克,
浓香芝麻蛋卷的做法步骤:
1.用料
2.将全蛋,蛋黄,白糖倒入大碗
3.搅打均匀至白糖溶化
4.加入油,充分搅拌均匀
5.筛入面粉和奶粉
6.调成均匀的面糊
7.加入黑芝麻
8.调匀
9.蛋卷模具放在炉火上两面预热
10.放一勺面糊在模具中央
11.夹上,两面各烤1-2分钟
12.两面金黄,出锅
13.趁热卷起
14.用纸巾裹数秒,定型
小贴士:
平日喜欢小蛋卷,一般只做模具中央紫荆花大小的圆片。喜欢长卷的,多加点面糊,摊满模具,做出来的就是长卷了。
食材明细:
主料::低筋面粉45克,鸡蛋2个,
辅料::白砂糖30克,黑芝麻28克,
迷你芝麻蛋卷的做法步骤:
1.两个鸡蛋打散。(要打匀,但不要打发)
2.黄油隔水融化。
3.称好低粉。
4.融化后的黄油加糖打匀。
5.分次加入蛋液打匀(一定要打匀)
6.筛入低粉。
7.搅匀,呈丝绸状。
8.加入黑芝麻搅匀。
9.电饼铛预热,放一勺面糊,摊匀,摊薄(我这张摊的不是太薄。
10.翻面继续烤。
11.趁热拿筷子卷起,定型。
12.凉了以后就是特别酥脆滴!
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