食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上超火的流氓蛋糕——榴莲芒果蛋糕，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：黄油30克，奶油250克，糖10克（奶油中），鸡蛋2个，牛奶250克，
辅料：：低粉100克，
超火的流氓蛋糕——榴莲芒果蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋、糖入碗中拌匀，再接着加入牛奶拌匀。
2.黄油隔水融化。
3.融化的黄油倒入牛奶鸡蛋中。
4.筛入低粉。
5.拌匀，面粉糊就准备好了。
6.小平底锅中抹上黄油，然后一张张把面糊煎熟，不翻面，只煎一面。
7.这些面糊大约可以煎12张，每一张都用保鲜膜隔开，凉透继续操作。
8.接下来处理榴莲芒果吧，这个季节的榴莲芒果真不太好买了，而且价格高。
9.取榴莲果肉适量。
10.榴莲的质量还是不错的。
11.芒果切小块，榴莲压成泥。
12.奶油打发。
13.把奶油平均分两份，一份奶油中拌入榴莲泥，另一部分留着做芒果。
14.铺上一片面片，抹上适量的榴莲奶油。
15.再铺上一片面片，抹奶油撒芒果粒。
16.这样一层层交替直到完工。
17.这个蛋糕最近比较火，俗称：流氓蛋糕取榴莲芒果的谐音。
18.看看切面，12层的美味……
97Msw.com相关知识
超详细 两小时做出榴莲千层蛋糕/芒果千层蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉100克，纯牛奶400ml，黄油20克，细砂糖20克，
辅料：：淡奶油200ml，榴莲3块，细砂糖20克，
超详细 两小时做出榴莲千层蛋糕/芒果千层蛋糕的做法步骤：
1.首先你需要先准备好这些材料，平底不粘锅是一定要有的。
2.将鸡蛋和砂糖混合，然后充分搅拌至砂糖融化。
3.把隔水融化的黄油倒入搅拌均匀，再倒入纯牛奶搅拌均匀。
4.慢慢加入低筋面粉，搅拌均匀后把面糊放进冰箱，冷冻10分钟（不是冷藏）。用筛子筛入面粉饼皮会更细腻，不过实测后发现，只要加入面粉时不停搅拌也是没问题的。
5.用料理棒将榴莲肉搅碎成酱状，个人感觉搅得越细腻口感越好。搅碎后放入冰箱冷冻。
6.从冰箱里取出冷冻过的面糊，把不粘锅用小火加热，舀一勺面糊放在锅里，端起锅顺势转一圈，摊成一个蛋饼。做饼皮的秘诀只有1个：用不粘锅！用小火！
7.小火煎至面糊成型，只煎一面，熟后可以轻易揭开，用油纸分隔叠放，全部烙好的饼皮放在冰箱降温待用。
8.淡奶油加入细砂糖，淡奶油打发到翻倒不出，淡奶油要提前24小时冷藏至4℃！打发时动作要快，否则温度高了打不硬。
9.待饼皮完全降温后，铺一层饼皮，抹上一层奶油，再抹上一层榴莲馅，要抹得厚度均匀。
10.盖上一层饼皮，重复上一步。做饼皮时可以做一块尺寸比较大的，用作顶层饼皮比较美观。
11.放进冰箱里冷冻定型半小时。
12.不管外观怎样，自制的榴莲千层蛋糕每一层都充满绵滑细腻的榴莲肉和奶油，放到口里的时候一定感谢自己放入了满满的果肉。口感绵软细腻，入口即化，手工制作零添加。这是外面永远买不到的味道！
小贴士：
1.榴莲/芒果千层蛋糕可以说是最好吃而且最容易做的蛋糕，完全遵照这个方法很容易可以做成功的；
2.饼皮尽量做薄一点，层数多一点，但如果不熟练的话做厚一点也没有问题，依然很好吃；
3.两小时做好榴莲千层蛋糕，很大程度依靠料理棒这个工具，我用的是长柏料理棒，某宝一搜就有了，出口品质价格实惠，多功能平时做菜也经常使用。推荐~
4.整体材料/时间成本不高，这款蛋糕适合平时招待客人，不喜欢榴莲可以用芒果/香蕉代替。
榴莲蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，榴莲100g，
辅料：：低筋面粉100g，玉米油2勺，牛奶1勺半，白糖5勺，
榴莲蛋糕的做法步骤：
1.榴莲打成泥和牛奶混均匀。鸡蛋的蛋白和蛋清分离放干净无水油的容器。
2.蛋黄加玉米油和1勺白糖搅拌均匀。
3.加入混合的榴莲再次打散均匀。
4.过筛低筋面粉。
5.用搅拌刀拌均匀待用。
6.蛋白加一勺白糖低速打散。
7.第二次加蛋白打到能拉起小弯钩。
8.第三次加白糖打到提起打蛋器呈直尖。
9.取三分之一蛋白加入蛋黄糊一起翻拌。
10.再次取三分之一搅拌后全部倒回蛋白容器一起快速翻拌的方式拌好。
11.倒入六寸活底模具。用力震几下震出大气泡。
12.烤箱预热120°中层，每个人的烤箱不一样。我两台烤箱，一个要170°。这个只需要120°，所以要根据自己的烤箱。上下火烤50分钟。
13.成品。
14.成品。
小贴士：
蛋糕表面有点开裂是正常的。只要中间内部组织好就可以了。
烤蛋糕的时候我发觉前面要小火烤。不会那么开裂严重。后期成形之后开大火一般都定型了不会再裂了、我家这台是上下火独立控温的。所以火很好控制。如果是不能上下控温的。表面上色后可以移到最下层。
榴莲蛋糕的做法
这个量，规格:杯底42mm，杯口56mm，高43mm西点托能做6个。想一次多做一些的，按比例加大原料的量就好
材料：
低粉150G，细砂糖90G，榴莲肉100G，黄油90G，全蛋液68G，泡打粉一小匙，黄油30G，细砂糖30G，低粉70G，，
榴莲蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，香酥粒的制作：在室温下软化30G黄油，将黄油打软，加入细砂糖搅匀，过筛加入70G低粉，拌匀后用手搓成小粒。
步骤2，室温软化黄油，榴莲肉压成泥，低筋面粉和泡打粉混匀后过筛备用。
步骤3，将室温软化的黄油打软，加入细砂糖后打至颜色变浅，体积膨大。
步骤4，分次加入蛋液，每加一次充分打匀后再加下一次，至全部加完并打匀。
步骤5，加入1/2量的榴莲果泥拌匀，加入1/2过筛的低粉和泡打粉拌匀。
步骤6，重复步骤5，将剩下的榴莲肉和低粉加入蛋糕糊拌匀。
步骤7，将拌匀的面糊放在裱花袋里，挤入纸杯中约7分满，表面洒香酥粒。
步骤8，入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，至牙签插入不沾料时出炉（约25分钟）。
酸奶榴莲蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，炼乳20g，酸奶125g，榴莲没去核100g，白砂糖50g，低粉25g，
辅料：：牛奶20g，
酸奶榴莲蛋糕的做法步骤：
1.榴莲去核，跟牛奶一起放入搅拌机打碎
2.酸奶跟之前打好的糊搅拌均匀，加入炼乳
7.出现细腻的纹路的时候最后一次加入糖，打蛋器调到6挡高速打（所有的过程记住不要打打停停，容易发不起来），出现湿性打发时停止，就是如图，有弯角，但是倒下
8.打发的蛋清分两次加入刚刚的糊里面，注意搅拌不要打圈，要用推的方法，就是从碗这边轻又快速的经济推过去再推过来，效果很好，不会消泡
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