榴莲芒果蛋糕

任何可吃的东西，都可称之为食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？为此，小编从网络上精心整理了《榴莲芒果蛋糕》，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！

食材明细：

主料：：榴莲2棵，芒果4个，8寸戚风蛋糕1个，

辅料：：淡奶油250ml，新鲜水果20个，

榴莲芒果蛋糕的做法步骤：

1.8寸戚风蛋糕1个

2.装饰水果随意

3.淡奶油打发待用

4.新鲜的榴莲芒果去皮切块

5.打发点淡奶油与榴莲芒果混合放在蛋糕中间层，然后盖上另外一半蛋糕

6.外面涂抹奶油然后装饰完成

7.切块

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芒果榴莲酥

食材明细：

主料：：酥皮6个，芒果一个，榴莲肉一盒，

辅料：：鸡蛋液适量，

芒果榴莲酥的做法步骤：

1.准备榴莲肉适量

2.酥皮放室温至柔软，放入榴莲肉和芒果肉

3.对折，用叉子封住边缘

4.中间用刀划三刀

5.准备鸡蛋液适量

6.用刷子刷到榴莲酥上

7.全部做好后，210度烤20分钟即可

8.成品

小贴士：

无

榴莲蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋6个，榴莲100g，

辅料：：低筋面粉100g，玉米油2勺，牛奶1勺半，白糖5勺，

榴莲蛋糕的做法步骤：

1.榴莲打成泥和牛奶混均匀。鸡蛋的蛋白和蛋清分离放干净无水油的容器。

2.蛋黄加玉米油和1勺白糖搅拌均匀。

3.加入混合的榴莲再次打散均匀。

4.过筛低筋面粉。

5.用搅拌刀拌均匀待用。

6.蛋白加一勺白糖低速打散。

7.第二次加蛋白打到能拉起小弯钩。

8.第三次加白糖打到提起打蛋器呈直尖。

9.取三分之一蛋白加入蛋黄糊一起翻拌。

10.再次取三分之一搅拌后全部倒回蛋白容器一起快速翻拌的方式拌好。

11.倒入六寸活底模具。用力震几下震出大气泡。

12.烤箱预热120°中层，每个人的烤箱不一样。我两台烤箱，一个要170°。这个只需要120°，所以要根据自己的烤箱。上下火烤50分钟。

13.成品。

14.成品。

小贴士：

蛋糕表面有点开裂是正常的。只要中间内部组织好就可以了。
烤蛋糕的时候我发觉前面要小火烤。不会那么开裂严重。后期成形之后开大火一般都定型了不会再裂了、我家这台是上下火独立控温的。所以火很好控制。如果是不能上下控温的。表面上色后可以移到最下层。

榴莲芒果小丸子

食材明细：

主料：：榴莲适量，芒果适量，小汤圆适量，

辅料：：牛奶适量，炼乳适量，

榴莲芒果小丸子的做法步骤：

1.原料如图，牛奶是冰过的

2.小汤圆下锅煮

3.煮汤圆时，将榴莲肉用擀面杖捣碎

4.呈糊状即可

5.芒果从中间切开切花刀

6.小汤圆煮熟放入装冰水的碗里

7.碗内加炼乳，加牛奶，搅拌均匀

8.倒入容器，汤圆滤水加入牛奶中

9.榴莲肉一分二，用勺子压成球形，装盘

10.最后铺上芒果粒即可

榴莲芒果班戟千层盒子蛋糕(1)

食材明细：

主料：：班戟粉110g，水110ml，鸡蛋1个，砂糖10g，奶粉10g，淡奶油100g，

辅料：：芒果1个，榴莲2块，蛋糕盒子2个，

榴莲芒果班戟千层盒子蛋糕的做法步骤：

1.准备材料

2.班戟粉、水、奶粉、鸡蛋、糖，搅拌至五颗粒状

3.平底锅（不粘锅）煎（每边十几秒即可）

4.淡奶油直接打发至8、9分

5.准备榴莲

6.把肉挖出来弄碎

7.准备芒果

8.芒果肉切颗粒

9.准备盒子，把班戟皮切成盒子大小，添加奶油，榴莲，芒果（这里是弄鸳鸯）

10.每层重复即可

11.最上面添加一块大芒果，吃得过瘾

12.盖上盖子，放冰箱，冷藏后口味更佳

酸奶榴莲蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，炼乳20g，酸奶125g，榴莲没去核100g，白砂糖50g，低粉25g，

辅料：：牛奶20g，

酸奶榴莲蛋糕的做法步骤：

1.榴莲去核，跟牛奶一起放入搅拌机打碎

2.酸奶跟之前打好的糊搅拌均匀，加入炼乳

7.出现细腻的纹路的时候最后一次加入糖，打蛋器调到6挡高速打（所有的过程记住不要打打停停，容易发不起来），出现湿性打发时停止，就是如图，有弯角，但是倒下

8.打发的蛋清分两次加入刚刚的糊里面，注意搅拌不要打圈，要用推的方法，就是从碗这边轻又快速的经济推过去再推过来，效果很好，不会消泡

榴莲芒果慕斯杯

女筒子们大多是颜控，

尤其是面对琳琅满目精致的甜品的时候，

无不面露悦色，感觉心都要被融化了那般甜蜜。

趁着榴莲和台农芒都还没有过季，

榴莲芒果慕斯杯

材料：榴莲150克，淡奶油200克，白糖30克，吉利丁片2.5片，牛奶80克，芒果、蛋糕片或者奥利奥饼干适量。

榴莲芒果慕斯杯的做法

1、把榴莲肉用搅拌机搅匀成蓉。

2、把吉利丁片放温牛奶里融化后和榴莲搅匀。

3、淡奶油加白砂糖用打蛋器打六分发。大概就是出现纹路不消失那样。

4、把榴莲吉利丁牛奶糊放到3里面一起搅拌好

5、容器底部搁上蛋糕片，我这里刚好用现成的蛋糕卷。

6、把榴莲慕斯糊倒进5里的容器里，放冰箱冷藏4小时候，取出，吃之前切点芒果果粒，放上樱桃薄荷就行了。

美食小提示

1、榴莲最好还是用料理机搅拌均匀，口感比较细腻，当然喜欢大口吃榴莲的朋友也可以放整块的榴莲的

2、奶油的打发不要太过了，6分发可以流动有少许纹路就行了，打发太过的话，慕斯糊很难搅顺滑

网站小提示

香瓜和榴莲不能一起吃:一起吃达不到各自的功效。

榴莲酸奶蛋糕

食材明细：

主料：：榴莲肉180克，酸奶250克，低筋面粉50克，鸡蛋4个，细砂糖（酸奶用）40克，细砂糖（蛋白用）60克，

榴莲酸奶蛋糕的做法步骤：

1.加入蛋黄搅拌均匀，注意蛋黄要一个一个加入，第一个搅拌均匀后再加入第二个

2.筛入低筋粉

3.翻拌均匀，注意不要划圈，否则面粉容易起筋

4.烤箱底部放置烤盘，加入热水，中下层放置烤网，预热160度，10分钟

5.蛋白放在一个无水无油的容器里，滴入几滴柠檬汁或者白醋，电动打蛋器开1档打至粗泡时加入三分之一细砂糖

6.打至细泡时加入三分之一细砂糖

7.开3档打至有细纹路时加入剩下的细砂糖

8.调至5档高速打发至湿性发泡，即提起打蛋头，蛋白呈现小弯钩状态

9.分三分之一蛋白到蛋黄糊中，从下往上翻拌均匀，同样不要划圈，防止蛋白消泡

10.把蛋黄糊倒入蛋白盆中，翻拌均匀

11.八寸蛋糕模具底部铺油纸，活底模具外面包层锡纸，倒入蛋糕糊，在桌子上大力震几下，震出大气泡

12.放入烤箱中的烤网上，上下火，160度，70分钟（时间和温度请根据自家烤箱的脾气）

13.烤制时间结束后再在烤箱里焖15分钟，取出放凉后，放入冰箱冷藏4小时以上脱模食用，口味更佳

14.切块，口感很接近芝士蛋糕，榴莲味很浓

15.放入烤箱中的烤网上，上下火，160度，70分钟（时间和温度请根据自家烤箱的脾气）

16.烤制时间结束后再在烤箱里焖15分钟，取出放凉后，放入冰箱冷藏4小时以上脱模食用，口味更佳

17.切块，口感很接近芝士蛋糕，榴莲味很浓

小贴士：

1.细砂糖的用量请根据榴莲和酸奶的甜度来增减，我的自制酸奶没有加糖的，榴莲比较甜，这个糖量对于爱吃甜食的我来说，刚好合适；
2.烤盘中的热水要随时注意，我的刚好宝宝睡醒，忘记观察，后面水干了没有添加，所以颜色上的不是很均匀；
3.我采用的是间接水浴法，活底模外部可以不包锡纸。

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