中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材精通吗？小编特地为你收集整理“小性感的豹纹蛋糕卷”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：蛋白4个，糖粉60g，蛋黄4个，牛奶50g，色拉油50g，低筋面粉52g，可可粉5g，竹炭粉2g，
辅料：：淡奶油350g，糖粉25g，
小性感的豹纹蛋糕卷的做法步骤：
1.准备好原材料，蛋清蛋白分开，分别装入干净、无水、无油的打蛋盆中。牛奶和色拉油倒入打蛋盆中，画“Z”字搅拌均匀。
2.筛入低筋面粉，画“Z"字，搅拌均匀。
3.加入蛋黄，画“Z"字搅拌成细腻光滑状。
4.往蛋白中分3次加入糖粉，打至湿性发泡。（首先，用打蛋器低速将蛋白搅打至起鱼眼泡，加入1/3的糖粉。接着，继续用电动打蛋器高速搅打，至蛋白体积膨胀1倍，再加入1/3的糖粉。然后，继续用电动打蛋器中速搅打，稍微出现纹路，加入剩余的1/3的糖粉。最后低速搅打，直到提起打蛋器时出现鹰钩嘴即可。）
5.取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀用翻拌的手法拌匀。
6.再倒回蛋白霜中，继续用橡皮刮刀用翻拌的手法拌匀，直至看不到一丝蛋白，面糊呈细腻光滑状。
7.分别取出2大勺面糊，放在两个碗中，分别加入竹炭粉和可可粉，翻拌均匀，成为黑色和棕色面糊。将它们分别装进裱花袋中。
8.烤盘上面垫好油布，用黑色和棕色面糊画出图案，送入预热好的烤箱，上下火170℃，烤2分钟定型。
9.取出烤盘，将原色面糊倒入烤盘中，用刮刀稍微抹平，再震两下。
10.送入烤箱，上下火170℃，烤18分钟。
11.蛋糕卷出炉后从高处摔一下，震出热气。脱模的时候，烤网上垫一张油纸，将蛋糕卷直接倒扣在油纸上，记得上面要加盖油纸，防止变干。看起来，是不是毛巾底妥妥的。
12.油布的效果，不能再赞了。
13.蛋糕卷冷却期间我们来做奶油馅。把全部糖粉加入淡奶油中，一起打发到裱花状态。
14.用抹刀在蛋糕体上均匀的抹上一层奶油馅，然后在离自己较近的一侧1/3处用奶油馅堆砌一个小山丘。
15.借助擀面杖将蛋糕卷起来，送入冰箱冷藏一个小时定型。
16.定型好的蛋糕卷切件之后就可以食用啦。
小贴士：
1.用后蛋法面糊更细腻。
2.蛋白霜打发到有小弯钩即可。打发过头的蛋糕卷在卷的时候容易开裂。
3.烘烤的时间和温度请根据自己烤箱的脾气进行调节。
4.因为我想做的是O型卷，所以奶油用得有点多。如果做普通的e型卷，用200-250g奶油就可以。
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妩媚性感的豹纹吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉150g，牛奶65g，全蛋液30g，糖粉15g，盐2g，酵母2.5g，黄油13g，
辅料：：可可粉3g，竹炭粉2g，
妩媚性感的豹纹吐司的做法步骤：
1.除黄油和可可粉、竹炭粉外,把面团的其它原材料按照底层液体，中层粉类，上层糖、盐和酵母的顺序放入面包机中，启动一个揉面程序，揉到面团能够拉出较厚的膜。
2.加入黄油，启动2个揉面程序，程序结束后检查一下面团，这时候已经可以撑出薄薄的膜。
3.面团团圆之后放入大碗中，盖上保鲜膜，放到温暖的地方室温发酵。
4.大概55分钟后，面团发酵到两倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷即表示发酵完成。
5.发酵好的面团按压排气，将面团分出一个40%的面团和两个30%的面团，30%的面团分别加入可可粉和竹炭粉，并揉均匀。之后滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
6.松弛好的三色面团分别分成16份，不需要分得太均匀，有大有小才逼真。分好之后的小剂子滚圆，继续盖上保鲜膜，松弛20分钟。
7.取出一个可可小剂子，将它擀成椭圆形，由下往上卷起来，再稍微搓长。
8.竹炭小剂子一样擀成椭圆形，中间放上可可面团，将它包起来。
9.包的时候有的把可可面团全部包住，有的包大概2/3即可。
10.取出一个原味面团，一样将它擀成椭圆形，中间放上竹炭面团，将它包起来。这里就需要全面包住啦。
11.所有面团都如此操作，接缝处记得要捏紧哦。
12.每层4条面团，横着放进模具中，喷下水，盖上盖子，放入烤箱中，启动发酵程序，进行第二次发酵，大约需要45分钟。
13.面团发酵至8分满，轻轻按压面团会回弹即可。
14.盖上盖子，将面团送入预热好的烤箱，下层，上下火175℃，烘烤33分钟，最后10分钟可以盖上锡纸，防止表面上色过重。
15.烤好的吐司立即脱模，侧放在烤网上晾凉。
16.完全晾凉之后再切片开吃，每一片的造型都不一样，充满惊喜。
小贴士：
1.配方中的牛奶请根据自己的面粉吸水量进行调整。
2.三色面团分成小剂子时，不需要分得太均匀，有大有小才逼真。所以我是用割板很随意地切割。
3.因为面团分得有大有小，所以后面在包的时候，记得大的可可面团对应大的竹炭面团和原味面团，小的就对应小的。
4.方子适合1个学厨水立方模具，可以翻倍做连个，或者一个450g的吐司模。
(豹纹)彩绘蛋糕卷
食材明细：
主料：：蛋黄3个，砂糖40克，牛奶30克，色拉油22克，低筋面粉50克，玉米淀粉8克，蛋白3个，
辅料：：动物性鲜奶油75克，砂糖20克，
配料：：打发蛋白1.5汤匙，蛋黄面糊1汤匙，红色食用色素适量，
(豹纹)彩绘蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋黄和砂糖放在盆中搅匀再加入牛奶,色拉油搅匀
2.再加入牛奶,色拉油搅匀
3.低筋面粉+玉米淀粉过筛加入搅拌,即为蛋黄面糊
4.加入砂糖打发蛋白成湿性发泡，取1.5汤匙打发的蛋白和1汤匙蛋黄面糊置于另外的碗中，加食用色素后搅匀，放进唧袋唧出图案。170度焗１分钟３０秒
5.剩余的蛋白与蛋黄面糊用切拌法混合
6.倒入烤盘，用刮刀轻轻抹平１７０度烤１３分钟
7.(我烤得有点过火）,待蛋糕片凉后，没有图案那面向上，较长那面向自己，抹上已打好的鲜奶油。
8.之后卷好,冷藏３０分钟等它定型
9.完成!
小贴士：
千万不要烤得过火，不然背面（有图案那面）也会糟糕。
奶牛纹？豹纹？蛋糕卷
食材明细：
主料：：可可粉10g，低粉34g，黄油10g，蛋清10g，鸡蛋2个，牛奶16g，奶油奶酪110g，动物性淡奶油100ml，吉利丁片2.5g，
辅料：：糖粉10g，苏打粉少许，泡打粉1/4小勺，金桔酱2小勺，冷水20ml，
配料：：色拉油16g，细砂糖（蛋白）蛋白24g、蛋黄12g，细砂糖慕斯馅30g，香草精2滴，柠檬汁10ml，
奶牛纹？豹纹？蛋糕卷的做法步骤：
1.100g奶油奶酪充分软化
2.加入30g细砂糖搅打至柔滑状态
3.芝士馅美味度up的关键~金桔酱（可用任何柑橘类果酱替代，也可不加）
4.加入两勺金桔酱，盐1g，柠檬汁10ml，香草精2滴继续搅打均匀
5.得到这样的芝士馅室温备用
6.开始做蛋糕卷,烤盘铺油纸，做防沾处理
7.10g黄油融化加入10g糖粉混合均匀
8.混合至如图状态
9.加入10g低粉，搅拌均匀
10.加入10g可可粉和一点点苏打粉，混合均匀
11.得到如图状态
12.用小勺舀起或任何方式在烤盘上画出不规则花纹，入冰箱冷冻
13.两个蛋黄+12g糖搅打至颜色变浅
14.分两次加入16g植物油，充分混合
15.加入16g牛奶混合均匀
16.筛入泡打粉低粉混合物，搅拌均匀
17.得到如图的蛋黄糊备用
18.两个蛋清分次加入24g砂糖，打至如图的湿性发泡状态
19.和11得到的蛋黄糊用刮刀翻拌均匀
20.从冰箱取出烤盘，花纹部分已经凝固，小心地将蛋糕糊倒在上面
21.抹平，震出气泡后入已经预热好180度的烤箱中层，上下火10分钟左右
22.趁烤蛋糕的时候，继续完成慕斯吧，2.5g吉利丁片用20ml水泡软，微波炉500w30分钟加热充分融化成吉利丁液体
23.加入之前做好的芝士馅，混合均匀
24.淡奶油100ml打至湿性发泡前状态，倒入芝士糊
25.用刮刀翻版均匀至柔滑状态
26.蛋糕坯部分烤完，趁热小心脱模
27.在没有花纹的一面抹上芝士馅，按喜好填上水果，卷成圆形，油纸包起进冰箱冷藏凝固
小贴士：
TIPS
1 不做花纹完全可以
2 金桔酱不加也行，但推荐试一下，简单一步效果大不同哦
3 花纹部分如果有黑可可粉更好，没有的话加一点点苏打烤完颜色会比较黑
4 蛋糕坯小心不要烤过了，颜色呈淡黄色即可
5 因为做了花纹，所以烤盘必须做防沾处理（涂油），因为花纹会比较粘
6 按此流程来相当节约时间哟
感谢您阅读“97美食网”的《小性感的豹纹蛋糕卷》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕的食材专题，希望您能喜欢！
