质朴的味道——豆沙面包

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的质朴的味道——豆沙面包，为防遗忘，建议你收藏本页！

食材明细：

主料：：高筋面粉290g，鸡蛋一个大的土鸡蛋60g，豆沙适量，

辅料：：牛奶150ml，橄榄油或花生油25g，酵母4g，白砂糖20g，盐2g，

质朴的味道——豆沙面包的做法步骤：

1.炒好的豆沙备用。

2.面包机一次发酵结束的面团。

3.硅胶垫铺少许干粉，揉好面团分成15个剂子。

4.将小面团按扁，包入适量豆沙馅。

5.收口朝下，留出一点空隙。

6.刷蛋液，撒上燕麦。

7.入烤箱，上下管30度，发酵模式20分钟。

8.发酵结束，上下管150度，时间25-30分钟。

9.趁热轻轻盖上保鲜袋，边缘留一点空隙，晾凉后口感更柔软。

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桂花豆沙面包

食材明细：

主料：：高筋粉200克，糖30克，酵母3克，盐2克，奶粉20克，黄油20克，水105克，豆沙150克，鸡蛋1个，

辅料：：芝麻适量，

桂花豆沙面包的做法步骤：

1.所有做面包的材料（除黄油）全部放入面包机桶按和面团.后再放黄油,继续揉至可以拉出透光的薄膜,切断电源发酵到面团2倍大.

2.刷表层的食材备用.

3.发好的面团,分割成六小团,盖上保鲜膜饧15分钟.

4.豆沙馅每团约25克.

5.饧好的面团擀成小圆形,包上豆沙,

6.再擀成长椭圆形,在长椭圆形上竖切5刀,头尾不要切断。

7.切好的面团卷起来,

8.围大姆指转2圈,整形放入烤盘中.

9.发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，撒上芝麻放入烤箱内175度15分钟即好.

10.刚出烤箱的面包.

花朵豆沙面包

食材明细：

主料：：高粉240g，白糖2g，发酵粉3g，鸡蛋1个，红豆沙适量，

辅料：：玉米淀粉10g，黄油10g，牛奶130g，盐2g，黑芝麻适量，

花朵豆沙面包的做法步骤：

1.称量好的材料除黄油以外，放入面包机里，启动和面功能，揉面20分钟。

2.后油法，加入室温融化了的黄油，再揉20分钟。将揉至面团揉至完全阶段（面团能拉出薄膜），面团就打至好了

3.然后启动发酵功能，发酵大约30分钟，用手指插进面团，不回缩就已经发酵好了

4.醒发好的面团取出，分割成30g的小面团份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟

5.取一个面团用手压扁，用擀面杖排气擀圆面皮，翻面后包入大约15g的红豆沙馅

6.用擀面杖将面团轻轻压成圆饼，在面团的边缘处用剪刀均匀的剪出五个开口，继续发酵15分钟。

7.在红豆沙面包坯面表均匀的刷上一层蛋液。

8.将擀面杖头沾上水后再沾上黑芝麻压在红豆沙面包坯中心。

9.放入已预热180度的烤箱中，倒数第二层烘烤12分钟。

小豆沙面包

食材明细：

主料：：高筋面粉400克，低筋面粉100克，

辅料：：砂糖60克，全蛋液50克，牛奶250克，酵母6克，豆沙适量，鸡蛋液（刷表面用）15克，黄油40克，

配料：：盐6克，

小豆沙面包的做法步骤：

1.除黄油和刷表面用的蛋液的所有材料放入面包机内。

2.启动发面档，开始和面。

3.第一次和面结束，按停止键。

4.加入软化好的黄油40克，继续和面两次。

5.面团打开成一个薄薄的薄膜就可以停止和面了，开始发酵。

6.面粉发至两倍大后停止。

7.分割成40克的小面团。

8.把面团包上豆沙后，放入烤盘里。

9.把烤盘放入烤箱进行二次发酵。

10.发酵至原来的两倍大，刷蛋液，撒芝麻。

11.放入预热180度的烤箱，放中层烤制20分钟左右。

12.放入预热180度的烤箱，放中层烤制20分钟左右。

13.没吃完的密封保存 。

14.凉透后，用食品袋密封包装，否则会使面包变硬。

小贴士：

1、关于和面：我用面包机和面，大约和面3--4次，第二次和面的时候加入黄油，和面后打开能成一张薄膜就可以了。

2、关于保存：建议密封保存。

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