中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的酸奶乳酪小餐包(1)，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：高筋粉56克，干酵母1克，水18克，蛋液18克，
辅料：：高筋粉20克，低筋粉16克，糖10克，盐1克，奶油奶酪16克，酸奶25克，黄油6克，杏仁片少许，酥松粒少许，
酸奶乳酪小餐包的做法步骤：
1.种面团：高筋粉56克，干酵母1克，水18克，蛋液18克
2.主面团：高筋粉20克，低筋粉16克，糖10克，盐1克，奶油奶酪16克，酸奶25克，黄油6克，装 饰：杏仁片少许，酥松粒少许
3.将种面团料混合，
4.揉成光滑面团，放入碗中，发酵。
5.面团长大至3倍以上。
6.撕成小块，同除黄油外的主面团料一起倒入面包机中，
7.搅拌成均匀面团，加入黄油。
8.再次搅拌至能拉出薄膜。
9.滚圆，盖上保鲜膜室温下静置30分钟。
10.分割成三等分，滚圆，松弛15分钟。
11.擀成椭圆形。
12.将长边向中间折叠。
13.再将一端搓成锥形。松弛5分钟。
14.擀成长三角形。
15.一边抻拉尖端，一边将面团卷起。
16.收口向下，
17.摆入烤盘中，最后发酵40分钟左右。
18.面团长大至2.5倍，表面喷水，贴杏仁片，撒少许酥松粒。
19.放入烤箱，中层，上下火160度，烤约25分钟左右。
20.表面金黄，出炉。
小贴士：
表面装饰可以根据自己喜好任意调整。
没有奶油奶酪，也可以替换成酸奶，做成酸奶餐包。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况及面包大小多少酌情调整。
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酸奶小餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉400克，盐4克，耐高糖酵母4克，细砂糖50克，酸奶220克，鸡蛋1个，黄油30克，
辅料：：牛奶10克，
酸奶小餐包的做法步骤：
1.首先将除黄油以外的所有食材放入面包机里，揉到稍光滑的状态后加入软化的黄油，继续揉到面团光滑，能拉出透明的薄膜，即完全阶段即可。
2.将揉好的面团放入容器里，盖上保鲜膜，放在26度的室温环境下进行基础发酵。
3.面团发酵至两倍大即可，判断面团有没有发酵到位，可以用手指在面团中间戳一个洞，洞洞不回缩不塌陷说明面团发酵到位。
4.将发酵好的面团轻拍排气，滚圆后称重，然后分成25个大小均等的小面团。
5.并用手搓圆。
6.依次将所有的小面团搓圆，整齐地排入烤盘里，中间隔开一定的距离，接着放入温度为36度，湿度为75%的温暖环境中进行第二次发酵。
7.面团发酵至两倍大即可，切勿发酵过头，否则面包表面不光滑，涨不高。
8.取出发酵好的面团，表面刷上薄薄的一层牛奶，也可以用全蛋液来代替牛奶。
9.放入预热至170度的烤箱中层，上下火烘烤15-20分钟，烤至表面色泽金黄即可出炉。
10.取出烤好的面包，倒扣在烤网上，晾凉后密封好，常温保存或者冷冻保存。
11.烤好的小餐包口感又香又软，真是太好吃了！
12.馋人不？
小贴士：
1、烤温请根据自家烤箱的脾气来调整。
2、因为面粉的吸水性不一样，面团的液体量请根据实际情况增减。
3、面团的二发我是放在发酵箱里发酵的，也可以用烤箱的发酵功能发酵，发酵的时候，烤箱里面放一碗热水制造水蒸气。
乳酪培根小餐包
食材明细：
主料：：高粉300克，全蛋30克，细砂糖42克，酵母3克，培根适量，
辅料：：帕玛森芝士粉16克，牛奶160克，盐4克，无盐奶油42克，
乳酪培根小餐包的做法步骤：
1.后油法将面团揉至扩展阶段，加入培根碎揉匀，进行基础发酵发酵好的面团分割成70克一个的小面团
2.将面团分别滚圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟
3.把面团用擀面杖先擀成牛舌状，翻面后拉出四个角慢慢擀成长方形
4.在长方形的两边约三分之二处，划出两根小面条，再把剩余的部分等分成8等份，即划出了8根面条
5.把最外侧的两根面条折向中间，慢慢由上往下卷起，收口处依次捏紧后再把头尾相接捏紧即成，依序排入烤盘进行最后发酵
6.发酵完成之后表面刷全蛋液，送入预热180度的烤箱20分钟。烤好的面包放在烤架上晾凉
超级柔软--酸奶乳酪小餐包的做法
添加了酸奶和奶油奶酪的面包，面团经过冷藏发酵会变得非常柔软，奶香味十足。参与活动:#餐盘上的美味艺术#
材料：
高粉300克，鸡蛋1个，奶油奶酪90克，盐3克，无盐黄油20克，无糖全脂里海酸奶150克，细砂糖25克，即发干酵母3克，
超级柔软--酸奶乳酪小餐包的做法的做法步骤：
步骤1，酸奶用刚从冰箱取出的，奶油奶酪用刚从冰箱冷藏取出的，奶油奶酪切小块;
步骤2，除黄油外的所有材料入面包机桶中，一个和面程序15分钟，
步骤3，加入黄油继续揉面15分钟，软软的面团取出，但不沾手，已拉出手套膜，
步骤4，收圆入盆，入冰箱冷藏发酵一晚；
步骤5，第二天取出发酵一晚的面团，已发至满盆；
步骤6，取出面团、稍微按压排气，收圆，室温下回温一个半小时；
步骤7，再次按压排气，分割为9份，每个约71克，滚圆，放入烤盘中；
步骤8，室温下进行二发，我直接放入烤箱中，无需盖保鲜膜，二发约一小时二十分钟；
步骤9，面团二发至原有的二倍大；
步骤10，取出烤盘，烤箱预热，面团表面刷蛋液，放南瓜子；
步骤11，烤箱预热至180度，入烤箱中层，20分钟左右，最后5分钟可加盖锡纸，到时取出放烤架晾凉；
杏仁酸奶小餐包
如果我们一日三餐都可以吃到安全放心的食物，何苦要一天三餐在家挥汗如雨的做呢。多么希望能够让老百姓随处都能吃到放心的食物，起码是三百六十五个放心的早餐啊。
过去在家做是家庭收入有限，没有条件上餐馆，现在在家做是被逼的。当然，食物的原材料本来就有很多不放心的，在家自己做也只能是相对好一点，能够避免一点是一点哈。
我们也没办法解决这些问题，只能面对现实，尽量远离那些不安全的食物，尽量而已。
杏仁酸奶小餐包
酵种面团：高粉100克、酸奶80克、干酵母2克
主面团：全部酵种面团、全蛋液34克、蜂蜜30克、核桃油20克、高粉150克、水30克、盐2克、干酵母1克
辅料：烤熟杏仁角适量
杏仁酸奶小餐包的做法
1、混合酵种面团所有原料，拌合成团，盖盖充分发酵至原来的3倍大；
2、将主面团所有原料与酵种面团混合，揉面至扩展阶段，盖盖发酵至原来的2.5倍大；
3、取出完成发酵的面团，排气，分割，滚圆后松弛10分钟，再次滚圆后放入烤盘，二次发酵；
4、烤箱预热好190度，面包生坯表面喷水，将烤盘放入烤箱中层，烤制20分钟即可；
杏仁角的制作
1、将生杏仁洗净，放在容器内；
2、取一只锅，接入约没过杏仁的水，将水烧开，倒入杏仁，盖盖，关火；
3、大约焖10分钟左右，杏仁就很好去皮了，去皮后马上将杏仁切成约1cm左右的小碎块；
4、将切好的杏仁角放入烤盘中铺平，将烤盘放入预热好的烤箱中层，160度烤制10～15分钟即可；
加入杏仁角的小餐包很香，酸奶使小餐包更柔软，做早餐非常好。
这就是第二天我们的早餐，杏仁酸奶小餐包，红椒西兰花，杂粮豆浆，苹果。
早餐的选择非常多，早起半小时，全家人的早餐都解决了。目前还是坚持在家吃早餐吧，营养健康，干净卫生，是不是挺好的。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
芝麻酸奶小餐包
自打我的照片丢了以后，基本就没有做面包。
我的照片都是存在电脑里面的，分门别类建立文件夹，一共有七个文件夹，偏偏丢了面包、蛋糕和饼干三个文件夹，真是让我感觉特别的沮丧啊。
而且，我有一个习惯，越是做的好的，越是舍不得发。所以，留在文件夹里面的，当然都是相对做的比较好一点的哈。丢了我保留的相对比较好一点的，这个难以言表的心情啊，不知道多长时间才能让我不再去想这事儿。
朋友们都很理解我，也劝我，也鼓励我，让我从头再来。的确是，想想已经这样了，老是自己被自己的错误折磨，也划不来哈。真是还不如趁着现在还有空，再慢慢的做起来，省得将来没有时间做了，那才叫一个后悔呢。
想通了，就动手，从简单的开始，小餐包怎么样，还可以吧～～
芝麻酸奶小餐包
原料：高粉310克、全蛋液45克、蜂蜜20克、盐4克、酸奶190克、
安琪酵母4克、黄油20克
芝麻酸奶小餐包的做法
1、混合所有原料（除黄油），揉面至光滑出膜；
2、加入室温黄油丁，揉面至扩展阶段，再继续揉至接近完全阶段；
3、收圆面团，放入盆儿中，盖保鲜膜后，放入冰箱冷藏发酵至第二天；
4、全程冷藏发酵约20小时，取出来室温回温半小时后，取出面团排气，分割成均匀的16等份；
5、将分割后的小面团顺序滚圆两次，放入烤盘二次发酵至原来的2倍大；
6、烤箱预热好190度，面包生坯表面刷蛋液，撒芝麻，将烤盘放入烤箱中层，烤制20分钟即可；
这款小餐包好吃哦，柔软香甜的，可以不停的吃几个哈。
酸奶的确是天然的改良剂，加入它做面包会让面包的品质提高，还能使面包的口感更好。以前我用酸奶做蛋糕比较多，加入酸奶的蛋糕口感更细腻，放入冰箱冷藏后再吃，感觉像冰淇淋似的，非常好。
本来做好的小餐包，是准备第二天早晨做汉堡的。可是，一来被我做的太小，二来临时来了客人，闻到香味儿就可想而知了。一人一个尝尝，就所剩无几了，汉堡自然也就没有做成了。
第二天我们夹果酱吃的，也不错，就是感觉没有夹咸的肉肉吃起来爽。
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西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
酸奶巨蛋小餐包
第一次做蛋香味儿和奶香味儿都很浓郁的面包，非常好吃。
柔软香甜的面包是多数人喜欢的，可是高油高糖高盐又不适合我们，只好多数时候吃馒头吧，偶尔做一次面包解解馋哈。
这是瞎扯哈，人家收多少，我们也只能给多少。更实际的应该是我们自己的一日三餐，睡觉起床，这是可以自己做主的，其它的吗，那是别人说了算咯。
酸奶巨蛋小餐包：蛋香奶香都很浓郁的面包
面团原料：盐3克、糖15克、全蛋液164克、酸奶100克、
高粉300克、干酵母3克、橄榄油20克
馅儿芯料：杏仁碎、蜜渍柠檬碎
制作工具：面包机、烤箱、六连模两个
酸奶巨蛋小餐包的做法
1、将除橄榄油以外的面团原料按顺序放入面包机，揉面20分钟；
2、加入橄榄油后，再揉面15分钟，中断电源，完成第一次发酵；
3、取出面团排气后均匀分割六份，分别滚圆后，盖保鲜膜松弛15分钟；
4、分别将小面团擀开，翻面包馅儿，捏紧收口，收口朝下放入模具中，将烤盘放温暖处完成二发；
5、烤箱预热好180度，将模具放入烤箱中层，烤制18~20分钟；
6、取出模具后，将面包移至烤网上晾凉，然后放入保鲜盒中密封保存；
这是一款极好吃的小餐包，宣软香甜，蛋香奶香味儿浓郁。
美食小提示
1、我做的两个模具的量，你可以减半做；
2、馅儿芯料是我自己做的蜂蜜柠檬碎，里面加入杏仁碎，调制成馅儿即可；
3、自己做的酸奶，不是很浓的那种，可以流动的；
4、我用了四个土鸡蛋，鸡蛋使面团的涨发非常好，极松软，蛋香味儿很浓郁；
5、因为我不喜欢黄油的味儿，所以做点心基本都用无味儿的橄榄油；
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西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
酸奶蜂蜜小餐包
这个小面包可谓是款三无面包--无油、无糖、无蛋，但却无得清爽，无得柔软，无得健康！
平时倒是经常见到低糖少油的面包，但如此三无的面包真是很少见，配方中除了面粉、酵母和盐，便是酸奶、牛奶和蜂蜜了。酸奶的加入多了份清香，蜂蜜添了份柔软和甘甜。清香、味甜、柔软，吃起来却又很有韧性。
酸奶蜂蜜小餐包
材料：（21*21cm的方形烤盘一盘，16个小面包。也可以做成9个大个儿的）
高粉300克
蜂蜜40克
酸奶60克
牛奶150170克（因为不同酸奶的浓稠程度不同，所以牛奶的用量就要一点点加入了）
盐5克
干酵母6克
酸奶蜂蜜小餐包做法
1.所有材料揉成面团至能拉出薄膜；
2.温暖湿润处发酵至2倍大；
3.发好的面团轻按几下排出里边的空气，然后分成16个小剂子，滚圆后排入烤盘（烤盘上刷一层无味油或铺烤纸）；
4.温暖湿润处发酵30分钟；
5.180，15分钟。上色后加盖锡纸。
出炉啦！四四方方一大盘
朴实的味道搭配上奶酪或果酱，慢慢品味，滋味上佳~
网站小提示
黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用，有清热解毒的作用，适用于小儿夏季发热等症。
西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜，能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。
小清新酸奶乳酪排包
食材明细：
主料：：高粉300克，奶油奶酪50克，黄油30克，酵母3克，盐2克，水30克，细砂糖50克，酸奶100克，
辅料：：鸡蛋50克，
小清新酸奶乳酪排包的做法步骤：
1.1、后油法将所有材料放一起揉成面团，继续揉至面团出手套膜，将面团进行第一次发酵。（面包机大约30分钟左右可以出手套膜）
2.2、面团发到原来的2.5倍大左右，平均分成9个小面团，盖上保鲜膜松驰15分钟。
3.3、将小面团进行排气、收圆、整形，放入烤盘中。
4.4、面团进行第二次发酵。
5.5、准备表面装饰糊，将装饰材料中黄油和细砂糖打至蓬松，分两次加入全蛋液，最后筛入面粉混各均匀即可，做好的糊用裱花袋装好待用。
6.6、发酵好的面团表面刷上全蛋液，在两端各挤上一条装饰糊，中间撒上白芝麻。
7.7、预热烤箱180度，中层烤18分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《酸奶乳酪小餐包(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了餐餐美食专题，希望您能喜欢！
