任何可吃的东西，都可称之为食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编精心为你整理的“#ACA烘焙明星大赛#酸奶蓝莓派”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
派皮：：淡奶油18g，低粉48g，鸡液31g，黄油30g，糖13g，玉米淀粉4g，
辅料：：蓝莓适量，酸奶20g，椰蓉适量，
#ACA烘焙明星大赛#酸奶蓝莓派的做法步骤：
1.放入30g室温软化的黄油和13g糖搅拌均匀。
2.筛入48g低粉
3.揉成面团放入保鲜袋冷藏30分钟
4.做派液:蛋液31g、糖、16g、淡奶油18g、酸奶10g全部倒入容器。
5.搅拌均匀
6.筛入玉米淀粉4g
7.搅拌均匀备用
8.取出冷藏好的派皮。擀成薄薄的片，装入模具压好。（现在是高温天气派皮拿出就软了可能不太好擀，可以不用擀直接放入模具里用手沿着模具的内侧压好即可）
9.烤派皮时会膨胀起来所以我在里面铺上了黄豆。预热烤箱150度15分钟
10.15分钟后取出稍凉，摆上蓝莓
11.倒入派液
12.放入预热好的烤箱160度35分钟即可（具体温度以自己家的烤箱为主，这里只供参考）
13.中途打开烤箱在上面撒些椰蓉。（不喜欢可以不用撒）
14.成品
15.成品
16.成品
17.成品
18.成品
19.脆掉渣
小贴士：
此方是两个4寸的量。我放的蓝莓有些多所以派液特别省，如果不添加水果或者水果放的少的话派液的量请自行加一倍。如果不喜欢吃蓝莓的可以根据自己的口味添加其它水果。
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#ACA烘焙明星大赛#蔬菜派
食材明细：
主料：：各式蔬菜适量，开面团适量，鸡蛋适量，牛奶适量，
辅料：：盐适量，胡椒适量，
#ACA烘焙明星大赛#蔬菜派的做法步骤：
1.各式蔬菜改刀成大小相仿的块或片。
2.开面团擀成薄片，放入圆铁盘内，紧贴盘的内壁，沿盘边削去多余的边料，放入150摄氏度的烤箱内，烤至成形。
3.牛奶中打入鸡蛋，搅打混合，加盐、胡椒调味。
4.各式蔬菜放入开面盘内，淋入牛奶鸡蛋混合液，放入180摄氏度烤箱内，烘烤至鸡蛋凝结即可，食用时切成三角块状。
小贴士：
宜用球茎、根、块类蔬菜制作
#ACA烘焙明星大赛#红薯派
食材明细：
主料：：红薯1个，低粉100g，牛奶100g，植物油30g，白砂糖30g，
辅料：：葡萄干25g，泡打粉4g，
#ACA烘焙明星大赛#红薯派的做法步骤：
1.红薯切丁
2.加其他原料拌成团，擀成圆饼铺入9寸派盘
3.烤箱180度预热，烤25-30分钟
#ACA烘焙明星大赛#蓝莓挞
食材明细：
主料：：黄油60G，面粉120G，白糖20G，清水20G，
辅料：：奶油奶酪20G，酸奶20G，鸡蛋液20G，白糖20G，蓝莓适量，
#ACA烘焙明星大赛#蓝莓挞的做法步骤：
1.准备好所需要的材料，以上食材主料部分是做挞底的，其它是做馅用的。
2.先做塔底：面粉+黄油+白糖用手搓至酥松状
3.再加入清水把粉类混合成团，入冰箱冷藏30分钟
4.冷藏好的面才取出分小份，直接按压在模具中（厚度要均匀），我用的六连
5.用牙签在塔皮底上扎些小孔，入175度的烤箱中下层烤8分钟备用
6.冷藏面团的时候可以做奶酪馅：奶酪软化后+酸奶搅拌均
7.再加入打散的鸡蛋液搅均
8.加入细沙糖搅拌至糖溶化
9.把做好的乳酪馅倒入烤半熟的塔底
10.再加入蓝莓，入烤箱继续10分钟至挞液凝固即可
小贴士：
做挞馅用的酸奶换成淡奶油更美味。
蓝莓我用的冰冻了，新鲜的最好。
#ACA烘焙明星大赛#蓝莓布列塔尼
食材明细：
主料：：低筋面粉65克，淡奶油165克，
辅料：：细砂糖30克，盐1克，鸡蛋1个，牛奶165克，朗姆酒10毫升，黄油2克，蓝莓干20克，
#ACA烘焙明星大赛#蓝莓布列塔尼的做法步骤：
1.在派盘上抹一层黄油
2.撒上蓝莓干
3.准备所有食材
4.把低筋粉筛到盆中
5.加细砂糖50克 盐 1克，在加鸡蛋液
6.加牛奶165毫升，手动打蛋器搅匀，让面糊变得顺滑，没有颗粒
7.向面糊中加淡奶油，搅拌，无须打发。
8.面糊过筛，去除小颗粒。
9.静置20到30分钟。
10.向静置好的面糊中加朗姆酒，混合均匀
11.把做好的面糊倒进派盘中（8寸派盘），在撒点果干。
12.烤箱预热180度 ， 180度烤20分钟，200度烤20分钟，一共40分钟即成。（根据自己烤箱灵活掌握时间和温度）
13.出炉，烤好之后会回缩，正常。里面很嫩
14.切开
15.成品
16.成品
小贴士：
主料：低筋面粉65克 细砂糖50克 盐 1克 鸡蛋一个 牛奶165毫升 动物性淡奶油165 毫升 朗姆酒10毫升 蓝莓或者（蔓越莓干）适量 黄油适量（抹容器用）
时间和温度灵活点，多观察。
#ACA烘焙明星大赛#无油蓝莓酸奶蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低粉70G，
辅料：：自制酸奶200G，白糖50G，蓝莓适量，
#ACA烘焙明星大赛#无油蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.把自制酸奶和10G白糖搅拌均匀
3.鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄一个个加入酸奶中搅拌均匀
4.4个蛋黄都加入搅拌好的样子
5.低粉过筛入酸奶蛋黄中
6.用刮板切拌成细腻的可流动面糊（做好放冰箱冷藏备用）
7.蛋白用电动打蛋器打至鱼眼泡状态，加入20G白糖
8.中间再次加入另20G白糖打至湿性发泡
9.分两次把蛋白泡与蛋黄酸奶糊混合拌均匀
10.这是混合好的蛋糕糊，细腻有光泽
11.蓝莓粘上少许的蛋糕糊
12.方形蛋糕模垫油纸，把蛋糕糊倒入模具中，中间撒上蓝莓即可
13.入150度的烤箱水浴法烤50分钟，烤箱最下层放装冷水的大烤盘，把装蛋糕的模具放在大烤盘上即可（为防止开列，烤30分钟的时候我又加了一次冷水）
14.蛋糕烤好倒扣，撕掉油纸
15.切块即可（冷藏更美味）
小贴士：
无油蛋糕很清爽，用得自制酸奶组织非常细腻，柔软香甜。非常适合减肥者和老人食用。
蛋白打至湿性发泡即可，不用打硬性发泡，以免容易开裂。
水浴法如果是活底蛋糕模，用在烤箱最下层放装水的烤盘，倒数二层放蛋糕模烤。
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