食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材了解很多吧？为满足你的需求，小编特地编辑了“芒果西米捞 —— 晶莹剔透的小西米，是夏天清凉的来源”，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：西米50g，芒果粒300g，酸奶100g，
芒果西米捞 —— 晶莹剔透的小西米，是夏天清凉的来源的做法步骤：
1.水烧开，将西米到入锅中，小火煮
2.煮到西米中尚有小白芯，大部分为透明色，关火，焖一会，使西米呈透明色捞出
3.过凉水沥干水分备用
4.200g芒果粒加100g酸奶到料理机中，搅打成芒果泥
5.搅好的芒果泥倒入碗中，接着将沥干水分的西米倒入芒果泥中，稍搅拌一下
6.最后，剩下的芒果粒再装饰一下，放入冰箱冷藏一会，清凉的芒果西米捞就做好了啦
小贴士：
注意事项：
1， 事先将西米用冷水泡一下，会更好煮一些。如果不泡的话，就需要用更长的时间。小火煮西米，一边煮一边用勺子不停搅拌，避免粘锅。
2， 西米煮到西米中尚有白芯，大部分为透明色之后即可捞出。不可煮太长时间。
3， 芒果也可以换成自己喜欢的其他水果，比如：木瓜，黄桃等。
4， 做好的芒果西米捞，冷藏之后口感更佳呦。
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芒果西米捞的做法
天热了，想吃甜品了，刚好家里还有些芒果，就来点芒果西米捞吧。结果没有椰汁，果断用牛奶代替，没想到味道也是棒棒的。
材料：
西米30克，芒果4小个，牛奶一盒，白糖5克，
芒果西米捞的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备：西米30克，芒果4小个，牛奶1盒，白糖5克。白糖根据自己喜欢甜度，添加减。这个水牛奶，之前一直想买的，刚好碰上豆果搞活动，没失望。娃特别喜欢喝
步骤2，水开后放入西米，开小火，大概煮20分钟，期间不时搅拌，防止粘锅。水量是西米8倍以上。
步骤3，煮到还有点白芯时，关火，盖上锅盖焖10分钟左右。
步骤4，西米煮好后，捞起，放到凉开水里洗下。
步骤5，芒果去皮，分成两份。
步骤6，其中一份放到搅拌杯，加入水牛奶和白糖，搅拌细腻。
步骤7，倒入碗里。
步骤8，加入西米。
步骤9，加入芒果。
步骤10，美味的芒果西米捞就好了。
芒果西米丸子捞
食材明细：
主料：：芒果1000g，
辅料：：西米150g，糯米粉200g，糖适量，
芒果西米丸子捞的做法步骤：
1.锅中烧开水撒入西米，糯米粉加冷水揉成团。
2.糯米团揉成小小个的丸子放入煮西米的锅一起煮，煮至西米透明，丸子上浮，加入白糖搅拌均匀关火，放凉。
3.芒果去皮去核，五分之一切小块备用，剩下的加入三大勺白糖，半杯凉白开水 打成果汁。
4.把打好的果汁倒入放凉的西米丸子，再倒入切好的芒果。
5.完成?。
夏日甜品——芒果西米捞
食材明细：
主料：：西米50g，牛奶100g，大芒果1个，炼奶适量，
夏日甜品——芒果西米捞的做法步骤：
1.准备好材料
2.西米放锅里煮，先用大火煮开，后面转小火煮至透明（在煮的过程中要不断的搅拌，否则容易粘过，会糊）
3.煮好后用凉开水过两遍水，捞出备用
4.芒果切粒用碗装着备用
5.把100g芒果粒和100g牛奶加上适量的炼奶放入搅拌机中搅拌成芒果泥
6.用碗装好芒果泥，放两勺西米搅拌匀
7.表面再放芒果粒装饰即可
芒果紫薯西米捞
食材明细：
主料：：西米若干，芒果2个，紫薯1个，
辅料：：纯牛奶1袋，蜂蜜2勺，桂花酱2勺，
芒果紫薯西米捞的做法步骤：
1.芒果洗净，切开果肉，划上十字刀，手指轻轻顶着果皮，用水果刀把果肉划到碗里装盘备用
2.紫薯上蒸锅，隔水蒸熟（约蒸15分钟）后，切成与芒果块儿同等大小的方丁，装盘备用
3.西米入煮锅，放入多半锅水，大火煮约15分钟，大火使得西米上下翻滚，不易粘锅
4.西米煮至只剩下一点儿白芯时关火，加盖闷上一小会儿，待全部成透明状后，盛到过滤盆中，用凉水过几遍，能使西米口感变Q
5.将备用的芒果与紫薯丁与西米同时装进碗中，在碗中倒入1袋冰的纯牛奶
6.调入2勺蜂蜜和2勺桂花酱（or糖桂花），与食材相调均匀就可以食用啦~
小贴士：
1、如果不喜欢紫薯微苦和涩涩的口感，可以只放芒果丁；
2、芒果宜选小芒果，比大芒果更甜且汁多；
3、西米容易凝固，吃剩的部分建议放进冰箱冷藏室，再拿出来饮用时可以适量加奶或冰块。
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