食材指制作食物时所需要使用的原料，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上酸奶马芬(1)，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：低粉120克，酸奶80克，
辅料：：植物油50克，绵白糖30克，鸡蛋1个，无铝泡打粉1小勺，
酸奶马芬的做法步骤：
1.材料：低粉120克、酸奶、植物油50克、绵白糖30克、鸡蛋1个、泡打粉1小勺
2.将酸奶撕开包装，在碗中倒入80克酸奶，打入鸡蛋。
3.打匀成酸奶蛋液，待用。
4.将低粉筛入大盆中，合入泡打粉和植物油。
5.搅拌均匀。
6.接着，搁入绵白糖，合入酸奶蛋液。
7.拌匀，成面糊。
8.然后，将拌好的面糊装入纸杯中。
9.最后，进入烤箱中。
10.172度烘烤28分钟，即可。
11.取出、晾凉一下，就可以吃吃了。
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酸奶果酱马芬
食材明细：
主料：：低筋面粉150克，酸奶100克，
辅料：：果酱3大勺，砂糖50克，鸡蛋1个，植物油30克，泡打粉5克，
酸奶果酱马芬的做法步骤：
1.1、将鸡蛋和酸奶、果酱，放到一个大碗中，搅拌均匀。
2.2、加入砂糖，搅拌均匀。
3.3、筛入低筋面粉，搅拌均匀。
4.4、搅拌均匀成面糊。
5.5、将面糊倒入纸杯中，倒6分满。
6.6、烤箱预热好，中层，上下火180度，15-20分钟。
草莓酸奶马芬
食材明细：
主料：：低筋粉200g，鸡蛋3个，草莓100g，
辅料：：花生油100g，牛奶70g，泡打粉4g，糖60g，小苏打一小勺，酸奶100g，
草莓酸奶马芬的做法步骤：
1.原料合集
2.鸡蛋打散，加入糖
3.加入花生油
4.加入牛奶，拌匀
5.加入酸奶拌匀
6.筛入低粉，拌匀
7.草莓切丁，加入面糊
8.拌匀面糊后，放入纸杯中，6分满即可
9.180度烤箱20分钟即可。可用牙签检验糕体是否熟透。
10.蛋糕顶部装饰草莓片，大功告成！
核桃酸奶马芬
食材明细：
主料：：黑加仑葡萄干30克，核桃适量，黄油50克，低粉120克，
辅料：：枸杞适量，白砂糖34克，泡打粉1小勺，鸡蛋1个，原味酸奶70克，
核桃酸奶马芬的做法步骤：
1.取一个干净无水的面盆放到电子称上，边过筛边称重。
2.黄油切丁后放到面盆里。
3.直接用手将黄油丁在面粉里搓碎。
4.加入2/3的黑加仑葡萄干和白糖。
5.加入少许泡打粉（如图），搅拌均匀。
6.酸奶和鸡蛋液混合并搅拌均匀，倒入混合好的干料里。
7.搅拌均匀就可以了，面糊看起来有些粗糙即可。不要过度搅拌。
8.倒入纸模里，2/3满模，上面撒入少许的核桃、枸杞（最好用手按进去，避免烤糊）和剩下的1/3的黑加仑葡萄干。如果想让烤出来的马芬像蘑菇一样，建议盛入更多的面糊。但也不要太多，否则会溢出来。180度，中层，20分钟。
小贴士：
1、配方里的材料可以根据自己的喜欢随意添加。
2、如果想让烤出来的马芬像蘑菇似的，建议添加更多的面糊（也不要太多，否则会溢出来）。
3、搅拌过程不宜过长，搅拌均匀即可。
4、此配方只能做4个马芬，因为太好吃了，又将配方翻倍做了8个。。。嘿嘿
酸奶红枣马芬
食材明细：
主料：：自制酸奶70克，低筋面粉90克，
辅料：：红枣适量，鸡蛋2个，
配料：：糖50克，泡打粉1/4小勺，小苏打2克，黄油50克（色拉油），
酸奶红枣马芬的做法步骤：
1.来张材料的全家福
2.自制的老酸奶
3.将黄油切成小粒与面粉混合，用手搓成小的颗粒状
4.加入糖，粉类混合均匀，将酸奶与之混合均匀，放入去核的红枣，这时会感觉面糊厚厚的一坨，这种状态已经可以装入容器了，别忘了表面洒上些红枣仁呢！
5.细节的图片忽然都找不到了，就看成品吧。在装入容器时烤箱预热，180度，20分钟即可，我喜欢外皮酥脆的感觉，可以在多烤一会儿，纯属个人爱好！
6.被我啃的只剩一口的！
7.最近我这儿一直梅雨，照片拍的不太好！
小贴士：
做此款马芬的时候是晚上了，有些图片拍的不好或者漏拍了也有可能，呵呵，见谅吧！
马芬是烘焙基础中，新手超容易上手的一款美食，只要你会拌匀面糊就行，面糊还不需要多用力的搅拌，越粗糙口感越好呢！
这个配方是在网站上研究了半天的，我家用的是雅丽诗35L的烤箱，一炉全都搞定了，所以配方亲们自已参考吧！
另外关于油的使用：我当天拿出了黄油室温融化，可称量的时候才发现黄油才35克左右，所以只好又投入些色拉油，但是一点没有影响口感！
关于糖：网上有些配方糖用了70克左右，我不喜欢甜食，所以只用了50克左右，喜欢甜食的亲们可以自行添加。
香蕉酸奶马芬
最近天气开始变热了，才猛然发现已经夏天了。一个冬天过去，还有好多东西木有做呢，晕死。天热要玩面团，只能猛开空调啦，开酥更是不要想了。
对于马芬，其实一直不是很爱，想着法变换各种配方做法，期望哪天能够做出有惊喜的马芬，今天这款......还木有能够改变我的看法，不过做都做了，拿来充充数吧，也不难吃哈。其实做香蕉马芬也有另一层想法，希望我们家闺女能在吃蛋糕的同时，也多吃些水果。
由于从小是外婆照顾得多，就算现在白天也都是在外婆家，晚上我们下班了才把她带回来，so，小丫头和外婆感情特别好。每天回家总是不情愿走，最好天天跟外婆腻歪她才开心。有天我们有事，跟若若说今天粑粑麻麻有事，若若在外婆家住一晚好吧。她马上一副委屈的样子跟我说：那我会想你们的。嘿嘿，跟我玩心眼。我马上逗她，一把抱着她说那我们回家吧，小丫头马上推开我狂喊：88，你们走好，再来玩哈。小样，还装。
香蕉酸奶马芬
配料：低筋面粉170克，泡打粉2克，无盐黄油110克，糖80克，鸡蛋50克，香蕉泥150克，柠檬皮屑少许，柠檬汁一大勺，酸奶100克，核桃仁30克。
烘焙：烤箱中层，上下火180，20分钟左右。
香蕉酸奶马芬的做法
1、黄油室温软化，加入白糖。
2、用电动打蛋器打发至颜色发白、体积蓬松。
3、加入室温鸡蛋。
4、慢慢搅打至蛋液与黄油完全融合。
5、打发好的黄油霜非常顺滑，如图中的状态一般。
6、低筋面粉过筛后，往黄油霜中加入一半的低筋面粉。
7、用刮刀轻柔的翻拌至粉类消失。
8、加入柠檬皮屑拌匀。
9、香蕉处理成泥，加入一大勺柠檬汁。
10、将香蕉泥和面糊混合均匀。
11、加入酸奶。
12、将酸奶和面糊搅拌均匀。
13、加入剩余的低筋面粉和泡打粉。
14、轻轻拌至粉类消失即可。
15、将拌好的面糊倒入纸杯中，撒上适量核桃仁，入预热180的烤箱中烘烤即可。
贴士
1、黄油软化至用手指可以轻松的戳一个洞，较容易打发。
2、往黄油糊里加入蛋液，可以少量多次的加，较容易混合均匀。如出现油水分离的状态，把搅拌盆隔温水，继续搅打一会即可。
3、香蕉泥加入适量柠檬汁，可以防止香蕉泥迅速变黑。
4、柠檬皮屑只是我觉得不要浪费柠檬皮，临时加的，不用也可以。刮柠檬皮屑的时候注意只刮取黄色的表皮部分。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
红枣酸奶马芬
1枣泥材料：红枣150g水220ml枣泥做法：红枣去核放入到小锅中
材料：
主料：黄油100g，鸡蛋黄2个，
辅料：糖粉40g，白兰地15ml，低筋面粉150g，酸奶80g，杏仁适量，泡打粉3g，
红枣酸奶马芬的做法步骤：
1. 枣泥材料：红枣150g水220ml枣泥做法：红枣去核放入到小锅中
2. 加水煮10分钟
3. 变软、水分减少后，用搅拌棒打成泥即可
4. 马芬的材料
5. 黄油室温软化后加入糖粉用打蛋器打至颜色发白
6. 分次加入蛋黄打发
7. 加入白兰地酒（为了增加风味，没有也可以不加）所有粉类过筛后加入，稍稍搅拌后加入酸奶，切拌
8. 加入做好的枣泥，搅拌均匀即可
9. 将面糊装裱花袋后挤入模具中，表面撒上适量杏仁片
10. 烤箱提前预热后，以175°烤约30分钟即可
酸奶桑葚马芬
好厨网让你详细了解酸奶桑葚马芬怎么做好吃以及酸奶桑葚马芬的家常做法，更有酸奶桑葚马芬的做法，让您简单快速的学会怎么做酸奶桑葚马芬的详细步骤。
材料：
主料：中筋面粉155g，，
辅料：酸奶100g，鸡蛋1个，桑葚120g，黄油64g，白糖64g，食盐适量，泡打粉5g，，
酸奶桑葚马芬的做法步骤：
1. 准备湿材料：黄油加白糖隔温水化开，鸡蛋、酸奶；
2. 准备干材料：面粉、盐、泡打粉混合，桑葚去蒂；
3. 将黄油鸡蛋酸奶混合均匀，我用搅拌器打均匀的；
4. 加入面粉混合粉，大致拌几下；
5. 加入桑葚，留下几个待用。拌均匀；
6. 分别装入马芬模中，往表层平均地放上剩下的几颗桑葚，如果比较大颗可以切半。180度，中层，20分钟。
蔓越莓酸奶马芬(1)
食材明细：
主料：：黄油50克，酸奶60克，低筋面粉100克，鸡蛋1个，细砂糖40克，
辅料：：蔓越莓干适量，泡打粉2克，
蔓越莓酸奶马芬的做法步骤：
1.准备食材
2.黄油在微波炉加热20秒，打至膨松，加入白砂糖，搅拌均匀
3.分三次把鸡蛋液加入到黄油中，每加一次打至蛋于黄油完全融合在加下一次
4.筛入粉类，倒入酸奶，用刮刀翻拌均匀
5.倒入三分之二的蔓越莓，翻拌均匀
6.倒入纸杯中，7分满，表面撒些蔓越莓，烤箱提前预热，170度烤25分钟
7.成品1
8.成品2
小贴士：
1.如果家中有朗姆酒，可以把蔓越莓干提前泡发在加入到面糊里，味道更好
2.烤箱温度仅供参考，纸杯有大小烤制时间也会不同
葡萄干酸奶马芬(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，玉米油70g，白砂糖50g，酸奶90g，
辅料：：葡萄干50g，鸡蛋1个，泡打粉2g，盐1g，
葡萄干酸奶马芬的做法步骤：
1.按配方准备材料，低筋面粉过筛，备用。
2.鸡蛋液打散，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
3.加入玉米油、酸奶，搅拌均匀。
4.加入盐，搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉和泡打粉的混合物。
6.用刮刀以不规则方向翻拌成面糊。
7.加入葡萄干，翻拌均匀。这里可以盖上保鲜膜放置30分钟。
8.静置后的面糊翻拌一下，然后用汤匙舀入纸杯模内约8分满。
9.送入预热后的烤箱，上下火175度烘烤25分钟。
10.出炉，放凉。直接用手掰开一个，还不错，很松软。
11.成品图，美美地来一张。
12.再来一张！
小贴士：
因为我用的是酸奶，浓度可能有所差异，如果太浓稠可以适当添加牛奶。
黑樱桃酸奶马芬
烘焙新手最容易上手的蛋糕------黑樱桃酸奶马芬
马芬蛋糕由于做法简单，深受烘焙新手的欢迎，确实，马芬蛋糕基本是属于零失败的蛋糕，就算是发得不太高的话，味道也不会打折扣。所以，如果对戚风或者海绵蛋糕还不是很有信心做好的话，那么，建议试试做马芬蛋糕，肯定不会让你失望的。马芬蛋糕中加入干果味道会更好，可以按自己的喜欢放葡萄干、蔓越莓干、蓝莓干等等，或者加入一些坚果，例如杏仁、核桃等也是很不错的。
之前在网上买的酸奶菌粉快要过期了，所以最近家里自制的酸奶不断，当时因为是买满5包就包邮的，为了省下那运费，所以就买了了5包，后来有段时间把冰箱里的酸奶菌粉忘记了，最近才翻出来，所以要加紧消耗了。
每次做了酸奶，都想用酸奶来做点点心，这个酸奶马芬是个很不错的选择，简单快捷。唯一不好的就是要用比较多的黄油，热量太高，不敢吃多，这个也算是重油蛋糕了吧？不过，偶尔吃吃倒也还是不错，很香浓的黄油味，作为偶尔解馋的点心倒是可以。
黑樱桃酸奶马芬材料：黄油80克，细砂糖15克（原方子是30克，因为我用的黑樱桃糖浆超甜，所以减了糖量），鸡蛋（中型）1个，原味酸奶100克，黑樱桃糖浆10克（原方子是110克酸奶），低筋面粉100克，黑樱桃15个（12个切碎拌入面糊，3个切开放表面），泡打粉1/2小勺（2克）
黑樱桃酸奶马芬做法
1、鸡蛋磕进碗里，搅打成蛋液；
2、低粉过筛3次；
3、室温软化的黄油加入一半白糖打发；
4、搅打均匀后加入剩下的白糖，黄油打发至颜色发白，体积略膨胀；
5、分两次加入蛋液，每加入一次就搅打均匀后再加入第二次；
6、黑樱桃糖浆加入酸奶中，加入打发好的黄油中；
7、不用搅拌；
8、筛入低粉；
9、用橡皮刮刀上下翻拌均匀，不要画圈搅拌，以免起筋；
10、加入黑樱桃果肉；
11、翻拌均匀；预热烤箱185度；
12、装入小纸杯中，小纸杯很软，要用蛋挞模或者硅胶模托在下面；蛋糕糊上面点缀上黑樱桃果肉；
13、入预热好的烤箱，185度，上下火，中层，25~30分钟；
14、出炉；（不知道是我的泡打粉开封太久失效，还是烤箱温度不准，这次做的马芬冷却后居然回缩了不少，在烤箱里面看是发得挺高的）
15、这种重油的马芬蛋糕，我感觉热的会比较好吃；晚上拍的照片，因为饭厅的灯光很暗，又懒得把蛋糕搬过去拍照，所以把ISO提得很高，直接放饭桌上拍，拍出来的照片颜色失真得厉害！
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