食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地花时间为你收集并编辑了【河北】莲藕咸鹅煲，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：咸鹅1000克，葱10克，辣椒适量，山楂2颗，粉丝50克，
辅料：：莲藕400克，姜10克，蒜5克，红枣适量，
【河北】莲藕咸鹅煲的做法步骤：
1.莲藕清洗干净切块备用。
2.葱辣椒切小段，姜蒜切片。
3.咸鹅切块入锅放少许料酒焯水。
4.捞出后放入砂锅中，加入适量水。
5.放入葱姜蒜辣椒山楂。（山楂可使肉更鲜美更易熟）
6.小火炖煮一个小时。
7.半小时后放入莲藕一起炖。
8.最后放入粉丝，搅拌几下关火。（也可放入几颗红枣）
9.利用锅里的余温即可焖熟粉丝。
10.成品图。
11.香气四溢，肉质软烂而不失筋道！
12.冬季里热腾腾的来上一大碗，吃上一口，嗯~~好美味，地方特色，就是这个味儿！
97msw.Com扩展阅读
咸鹅炖双笋
食材明细：
主料：：咸鹅适量，竹笋适量，莴笋适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：油适量，盐适量，鸡精适量，
咸鹅炖双笋的做法步骤：
1.莴笋两根，竹笋三两左右。竹笋切片，莴笋切滚刀块
2.竹笋切片，莴笋切滚刀块
3.咸鹅四分之一只，用冷水泡四五小时去除多余咸味，入清水，加八角、姜、黄酒煮熟
4.油热，下葱姜爆香，下双笋翻炒四五分钟，倒入煮咸鹅的原汤，再加一半清水，将近没过笋的位置，把煮熟的鹅肉也倒进去，中火煮至莴笋熟烂，加鸡精，出锅
煲咸饭
食材明细：
主料：：大米330g，腊肉90g，五花肉90g，
辅料：：盐适量，香菇15g，胡萝卜100g，小青菜适量，料酒适量，葱适量，姜适量，生抽适量，
煲咸饭的做法步骤：
1.先把米淘一下，然后泡上约一两个小时
2.准备其他食材
3.腊肉和五花肉切片；香茹洗发洗净、对半切开；胡萝卜切丁。
4.腊肉干煸出油
5.放入五花肉煸炒，放料酒。
6.放葱段、姜片；放香菇和胡萝卜丁翻炒。
7.放一点儿水，以没过食材为宜；放一点儿生抽。
8.倒入盛有大米的电饭锅，约一小时煮饭完毕（比平时焖米饭稍长一点儿时间）。
9.等煮饭程序完成后，放入小青菜焖几分钟。
小贴士：
最后盛出的饭也可以用炸焦的洋葱丝来拌一下。随意
虾仁鹅丝煲
食材明细：
主料：：笋丝1个，风鹅丝1/4只，黑木耳丝适量，粉丝适量，名虾仁适量，
虾仁鹅丝煲的做法步骤：
1.风鹅肉撕成丝，笋、黑木耳切丝放入砂锅炖
2.风鹅肉撕成丝，笋、黑木耳切丝放入砂锅炖。勿需放盐
3.加入粉丝
4.加人明虾仁
莲藕煲猪肉
食材明细：
主料：：猪肉200g，莲藕300g，
辅料：：香菜两根，葱两根，青椒一个，红椒一个，姜适量，蒜适量，
配料：：油适量，盐适量，鲜鸡粉适量，酱油适量，
莲藕煲猪肉的做法步骤：
1.摆盘，将猪肉和莲藕切块，姜蒜切片，葱、青红椒切丝备用。
2.外锅加热放入适量的油，放猪肉加姜蒜等调味料爆香。
3.莲藕切块，放入爆香的猪肉中，加入适量的水加盖炖煮沸后，加入调味料。
4.煲至水收干后起锅，将香葱香菜辣椒切丝撒在菜上即可。
时蔬风鹅煲
食材明细：
鹅1000克，茄子适量，番茄200克，粉丝50克，香菜15克，大葱20克，姜10克，料酒20克，香油10克，胡椒粉3克，植物油25克
时蔬风鹅煲的做法步骤：
1. 将鹅剁成块。
2. 将茄子切成象眼片，西红柿切块。
3. 锅内加油，烹入葱花、姜片、料酒、西红柿、茄子，煸炒。
4. 沙锅加入高汤、鹅，慢火炖至汤浓时，打去浮油沫，加入粉丝、炒好的西红柿、茄子、精盐、味精、料酒、胡椒粉，撒上香菜末、香油即成。
小贴士：
此汤菜具有益气补虚，和胃止渴的作用。适用于治疗中气虚衰、消瘦乏力、气阴两亏。番茄：西红柿忌与石榴同食。
莲藕牡蛎煲乌鸡
食材明细：
主料：：牡蛎适量，莲藕适量，乌鸡骨适量，
辅料：：盐适量，
莲藕牡蛎煲乌鸡的做法步骤：
1.原料集合
2.乌鸡骨清洗干净,倒入开水锅中焯烫一下，沥干水分备用
3.莲藕洗干净去皮,切成片备用
4.砂锅中加入适量清水，放入乌鸡骨
5.再放入莲藕，翻拌均匀，让莲藕和乌鸡都能浸到水，然后盖上锅盖，大火烧开，转小火煮40分钟
6.牡蛎清洗干净，过一下开水，捞起沥干水分备用
7.待乌鸡和莲藕煮到差不多的时候，放入牡蛎
8.再煮5分钟左右，调入适量盐，就可以了
龙骨煲莲藕(1)
食材明细：
主料：：猪腔骨750克，莲藕1节，枸杞子数粒，食盐适量，
辅料：：姜片适量，花椒适量，鸡精适量，
龙骨煲莲藕的做法步骤：
1.将龙骨切小段、莲藕去皮，备好原料。
2.将龙骨焯一遍，凉水下入锅。
3.另起锅，水开后，放入焯好的龙骨炖煮（最好一次放够水，煮的过程中尽量不要加水）。
4.待龙骨煮至7成熟时，放入切块的莲藕，将龙骨煮熟、莲藕软糯，放入食盐、鸡精调味，即可。
咸鹅 排骨 竹笋汤的做法
材料：
小排骨500g，咸鹅250g，时令竹笋500g，葱1把，姜5片，料酒少许，醋一调羹，，
咸鹅 排骨 竹笋汤的做法的做法步骤：
步骤1，水烧开，将小排骨放入沸水中过下，捞出冲洗去末。
步骤2，葱切段，姜切片，竹笋去皮切斜块，咸鹅切块洗净备用。
步骤3，用砂锅烧水，水开后，放入咸鹅炖煮，30分钟后加入排骨，葱，姜，料酒，再放些醋，排骨里的钙质易于吸收。
步骤4，炖煮半小时后，撇去浮末，放入新鲜竹笋，继续炖煮60分钟后，即可。无需其他调料。
食材大全《【河北】莲藕咸鹅煲》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了河北菜谱专题，希望您能喜欢！
