食材在我们生活中随处可见，没有好食材，就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材有一定研究吗？于是，小编为你收集整理了青菜蛋饺粉丝汤。相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：猪肉适量，鸡蛋3个，鸭蛋1个，青菜沙拉，粉丝一块，
辅料：：盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，蚝油适量，香油适量，葱花适量，
青菜蛋饺粉丝汤的做法步骤：
1.鸡蛋和鸭蛋打入碗中，（据说加入鸭蛋可以让蛋皮劲道一点）加入适量盐，料酒，打散。
2.肉馅中加入盐，料酒，蚝油和胡椒粉搅打至上劲。
3.炒勺预热，刷一层薄薄的油。
4.用喝汤用的汤匙盛一勺蛋液，倒入炒勺中，转圈，让蛋液均匀地摊开，直到蛋液即将凝固。
5.放入适量的肉馅，用筷子小心地夹起蛋皮，将肉馅包起来。（肉馅弄成椭圆形比较好包）
6.可以再加热几秒，让蛋液和馅更好地贴合。做完所有的蛋饺。
7.这是炒勺温度正好的，蛋饺的皮比较光滑。
8.这是炒勺的温度有点高，蛋液倒进去会鼓起包，就会产生纹路。
9.这些是肉馅有点多，包不住了。
10.这些是蛋液有一点流动的时候放入的肉馅，蛋皮很软，不好包。
11.青菜洗净，掰断。
12.砂锅中加水烧开，放入粉丝煮软。
13.翻入蛋饺，煮至蛋饺都漂浮起来。
14.放入青菜，开锅后就关火。青菜不要住太久，煮软了不还好吃。
15.加入适量香油。
16.加入盐调味，撒入葱花。
17.盛入碗中。
小贴士：
大概做3—5个蛋饺后，可以再往炒勺中刷一次油。
多做几个，慢慢就会吃准火候了。
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菠菜蛋饺粉丝汤
食材明细：
主料：：蛋饺10只，粉丝50克，菠菜110克，
辅料：：猪油适量，盐适量，味精适量，
菠菜蛋饺粉丝汤的做法步骤：
1.食材：蛋饺、粉丝、菠菜（已洗净切段）
2.将蛋饺下入清水锅中，搁点猪油。
3.煮开煮上3分钟。
4.接着，合入粉丝煮开。
5.然后，合入已洗净切段的菠菜翻动一下略煮。
6.最后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀即成。
蛋饺紫菜粉丝汤
食材明细：
主料：：粉丝1缕，蛋饺6个，紫菜适量，
辅料：：猪油适量，盐适量，鸡精适量，
蛋饺紫菜粉丝汤的做法步骤：
1.粉丝
2.蛋饺
3.紫菜
4.猪油
5.将粉丝拆开包装，取出一缕粉丝解去棉线，下入清水锅中。
6.随后，合入蛋饺煮开。
7.接着，合入紫菜。
8.然后，加点猪油、盐、鸡精。
9.调味，即成。
大白菜蛋饺粉丝汤
食材明细：
主料：：大白菜250，粉丝100克，蛋饺适量，
辅料：：油适量，盐适量，
大白菜蛋饺粉丝汤的做法步骤：
1.粉丝用热水泡软后捞出待用。在锅里倒入适量的油煸炒大白菜。
2.大白菜变软后加蛋饺，轻轻的翻拌一会，加水。
3.待水开后，加入适量的盐，然后把粉丝放入汤中，翻拌一下。
4.盖上锅盖，水开后即可盛入碗中。一碗热腾腾的粉丝汤就出锅喽。
青菜肉末粉丝汤
食材明细：
主料：：肉末适量，青菜适量，粉丝一扎，枸杞几粒，
辅料：：玉米油8毫升，盐2克，
青菜肉末粉丝汤的做法步骤：
1.腐竹提前浸泡备用。
2.腐竹捞出，肉末准备好，粉丝提前浸泡。
3.青菜清洗干净备用。
4.大火煮开，加入粉丝，腐竹，煮3分钟，青菜肉末加入大火煮1分钟，加入少许盐，香油即可。
5.成品图，加入枸杞点缀。
6.成品图
青菜肉面筋粉丝汤
食材明细：
主料：：肉面筋170克，粉丝60克，青菜200克，
辅料：：盐适量，味精适量，
青菜肉面筋粉丝汤的做法步骤：
1.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。
2.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。
3.接着，合入肉面筋翻炒一下。
4.然后，合入粉丝，加入一些清水翻动一下煮开至熟。
5.最后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀，即成。
青菜蛋饺年糕汤
食材明细：
主料：：青菜200克，年糕255克，蛋饺6个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
青菜蛋饺年糕汤的做法步骤：
1.食材：青菜。
2.年糕。
3.蛋饺。
4.将青菜洗净、捞出。
5.放在案板上切开，待用。
6.将年糕挖开，放在案板上切成段，待用。
7.烧锅倒油烧热，下入青菜翻炒翻炒。
8.接着，合入年糕翻炒一下。
9.然后，倒入清水，搁入蛋饺煮开，煮至青菜断生。
10.最后，加点盐、鸡精调味翻匀，即成。
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