食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？小编特地花时间为你收集并编辑了酸辣白菜粉丝，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：白菜适量，
辅料：：粉丝约50克，红辣椒4个，花椒1勺，姜1小块，香葱2棵，蒜瓣2个，
配料：：生抽1勺，陈醋1勺，盐2茶匙，花生油1勺，
酸辣白菜粉丝的做法步骤：
1.白菜掰开清水洗净，主要是泡。
2.白菜切丝。
3.姜切丝，蒜切末，香葱切小段。准备其他调料。
4.锅内放水烧开，放入粉丝煮熟，捞出待用。
5.热锅放油，先放花椒爆一下，不喜欢吃花椒的可捞出不用。
6.放葱丝和红辣椒。
7.放蒜末爆炒出香味。
8.放白菜丝翻炒。
9.白菜炒干水，放入粉丝用筷子翻炒。
10.放入香葱。
11.放生抽，盐和陈醋调味出锅。
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白菜酸辣白菜
今年冬天在娘家吃饭的次数比较多，老人家牙口不好，也嫌麻烦，所以几乎每天都中午都会做一大锅的炖白菜，我和老公都没什么，感觉大冬天的吃上一锅热乎乎的炖白菜还挺美的，但是儿子不乐意呀，常常这样一副嘴脸：又吃白菜啊？嘿！白菜怎么啦？白菜怎么啦？百菜唯有白菜香，懂不懂啊？
在自己家里，还是白菜，只不过换了个包装而已，儿子看了之后，两眼放光：呀，酸辣白菜啊！嘿，同样的白菜，待遇咋这么大差别呢？
白菜酸辣白菜
原料：大白菜半颗（或者是平时不爱吃的白菜帮子）
调料：花生油适量、味达美3汤勺、香醋3汤勺、大葱少许、干红辣椒2个
白菜酸辣白菜的做法
1、把白菜切成大小均匀的菱形块，大葱切成末、干红辣椒切段备用。
2、热锅凉油，烧热后，放入白菜煸炒出水分、断生，盛出。
3、把酱油和香醋倒入小碗中，调好备用。
4、炒锅中放入少许的花生油烧热后，先后放入辣椒段和葱花炒出香味，倒入调好的酱油和香醋汁。
5、倒入刚才煸炒过得白菜翻炒均匀（可以根据自己的口味再调入少许的盐），即可出锅。
经验提示：
1、这道酸辣白菜是我父亲当年的拿手菜，叫做珊瑚白菜，，只不过那时候，我父亲只用白菜帮来做这道菜。
2、因为白菜的出水量不同，如果你感觉最后白菜出水有点多的话，可以用水淀粉勾个薄芡。
3、这道菜的做法极为简单，但是味道绝对不一般，就着馒头吃，绝对棒。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
爆炒酸辣白菜
蔬菜的炒法真的没啥诀窍，无非就是火候到位菜就好吃，虽然这样，小编还是来分享这个白菜的做法。
大白菜价格便宜又好储存，炒出来清肠爽口还下饭，小编今天做的是酸辣味道这白菜的切法是叶子自创的，这样切特别易于入味。
炒菜油放得少，爆炒起来没有油多炒出来易熟，所以这种切法能改善一下口感，亲们不妨试试吧。
爆炒酸辣白菜
原料：白菜400克、生姜一块、大蒜四瓣、干辣椒8个、生抽适量、白醋少许、盐适量、油适量
爆炒酸辣白菜的做法
1.准备好原材料
2.生姜、大蒜切成薄片，干辣椒切成小段
3.白菜从中间切成两片，然后如图切成细条，每段尾部不切断
4.切好的白菜
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5.锅里加入适量油，冷油放入干辣椒，慢慢煸炒出香味
6.加入姜蒜炒香
7.温度上升后放入白菜大火爆炒
8.加入适量生抽、盐、少许白醋，翻炒均匀即可
爆炒酸辣白菜的做法小贴士
1.干辣椒用凉水稍微泡一下，然后用厨房纸巾擦干，以免放入油中容易糊；
2.生抽、白醋都要沿着锅边倒入，这样热气烹的味道才会充分激发出来；
3.此菜一定要大火，用铁锅炒，厚一些的锅，锅要大一些的，这样便于蔬菜在高温中快速翻炒。
爆炒酸辣白菜食材搭配小提示
白术和白菜不能一起吃:同食会引起身体不适。
苍术和白菜不能一起吃:术类性温，功在燥湿健脾；而白菜性冷，与之相悖，不宜同食。
感谢您阅读“97美食网”的《酸辣白菜粉丝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酸辣白菜专题，希望您能喜欢！
