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食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究,你记忆中最深的食材是什么?小编特地花时间为你收集并编辑了酸辣白菜粉丝,相信你能找到对自己有用的内容。

食材明细:

主料::白菜适量,

辅料::粉丝约50克,红辣椒4个,花椒1勺,姜1小块,香葱2棵,蒜瓣2个,

配料::生抽1勺,陈醋1勺,盐2茶匙,花生油1勺,

酸辣白菜粉丝的做法步骤:

1.白菜掰开清水洗净,主要是泡。

2.白菜切丝。

3.姜切丝,蒜切末,香葱切小段。准备其他调料。

4.锅内放水烧开,放入粉丝煮熟,捞出待用。

5.热锅放油,先放花椒爆一下,不喜欢吃花椒的可捞出不用。

6.放葱丝和红辣椒。

7.放蒜末爆炒出香味。

8.放白菜丝翻炒。

9.白菜炒干水,放入粉丝用筷子翻炒。

10.放入香葱。

11.放生抽,盐和陈醋调味出锅。

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白菜酸辣白菜


今年冬天在娘家吃饭的次数比较多,老人家牙口不好,也嫌麻烦,所以几乎每天都中午都会做一大锅的炖白菜,我和老公都没什么,感觉大冬天的吃上一锅热乎乎的炖白菜还挺美的,但是儿子不乐意呀,常常这样一副嘴脸:又吃白菜啊?嘿!白菜怎么啦?白菜怎么啦?百菜唯有白菜香,懂不懂啊?

在自己家里,还是白菜,只不过换了个包装而已,儿子看了之后,两眼放光:呀,酸辣白菜啊!嘿,同样的白菜,待遇咋这么大差别呢?

白菜酸辣白菜

原料:大白菜半颗(或者是平时不爱吃的白菜帮子)

调料:花生油适量、味达美3汤勺、香醋3汤勺、大葱少许、干红辣椒2个

白菜酸辣白菜的做法

1、把白菜切成大小均匀的菱形块,大葱切成末、干红辣椒切段备用。

2、热锅凉油,烧热后,放入白菜煸炒出水分、断生,盛出。

3、把酱油和香醋倒入小碗中,调好备用。

4、炒锅中放入少许的花生油烧热后,先后放入辣椒段和葱花炒出香味,倒入调好的酱油和香醋汁。

5、倒入刚才煸炒过得白菜翻炒均匀(可以根据自己的口味再调入少许的盐),即可出锅。

经验提示:

1、这道酸辣白菜是我父亲当年的拿手菜,叫做珊瑚白菜,,只不过那时候,我父亲只用白菜帮来做这道菜。

2、因为白菜的出水量不同,如果你感觉最后白菜出水有点多的话,可以用水淀粉勾个薄芡。

3、这道菜的做法极为简单,但是味道绝对不一般,就着馒头吃,绝对棒。

网站小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

爆炒酸辣白菜


蔬菜的炒法真的没啥诀窍,无非就是火候到位菜就好吃,虽然这样,小编还是来分享这个白菜的做法。

大白菜价格便宜又好储存,炒出来清肠爽口还下饭,小编今天做的是酸辣味道这白菜的切法是叶子自创的,这样切特别易于入味。

炒菜油放得少,爆炒起来没有油多炒出来易熟,所以这种切法能改善一下口感,亲们不妨试试吧。

爆炒酸辣白菜

原料:白菜400克、生姜一块、大蒜四瓣、干辣椒8个、生抽适量、白醋少许、盐适量、油适量

爆炒酸辣白菜的做法

1.准备好原材料

2.生姜、大蒜切成薄片,干辣椒切成小段

3.白菜从中间切成两片,然后如图切成细条,每段尾部不切断

4.切好的白菜

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5.锅里加入适量油,冷油放入干辣椒,慢慢煸炒出香味

6.加入姜蒜炒香

7.温度上升后放入白菜大火爆炒

8.加入适量生抽、盐、少许白醋,翻炒均匀即可

爆炒酸辣白菜的做法小贴士

1.干辣椒用凉水稍微泡一下,然后用厨房纸巾擦干,以免放入油中容易糊;

2.生抽、白醋都要沿着锅边倒入,这样热气烹的味道才会充分激发出来;

3.此菜一定要大火,用铁锅炒,厚一些的锅,锅要大一些的,这样便于蔬菜在高温中快速翻炒。

爆炒酸辣白菜食材搭配小提示

白术和白菜不能一起吃:同食会引起身体不适。

苍术和白菜不能一起吃:术类性温,功在燥湿健脾;而白菜性冷,与之相悖,不宜同食。

感谢您阅读“97美食网”的《酸辣白菜粉丝》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了酸辣白菜专题,希望您能喜欢!