好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？小编推荐你不妨读一下酸甜凉拌四丝，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：水萝卜一根，黄瓜一根，干豆腐3张，绿豆粉丝一团，香菜一棵，大蒜半头，
辅料：：凉拌醋3匙，白糖一匙，味精少许，香油3滴，
酸甜凉拌四丝的做法步骤：
1.水萝卜，黄瓜。
2.干豆腐。
3.绿豆粉丝。
4.凉拌醋，这个醋味道不错，清淡。
5.粉丝煮熟凉水拔凉，捞出。
6.水萝卜，黄瓜，干豆腐分别切细丝。
7.蒜末，香菜末。
8.加入醋，糖，味精，蒜末，香菜末，盐拌匀。
9.添点麻酱汁更佳。
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凉拌酸甜藕片
食材明细：
主料：：藕2节，
辅料：：盐半勺，糖3勺，凉拌醋2勺，香油适量，
凉拌酸甜藕片的做法步骤：
1.藕段去皮，横向切成一枚硬币的厚度，藕片切的太薄了容易碎，太厚了不容易入味。
2.藕片切好后，放入一大碗凉水里面泡一下。
3.烧一锅开水，水烧开后，放入藕片。炒一分钟即可捞出，出锅的藕片立即让如一大碗冷水中，冷水激过的藕片口感更脆。
4.捞出藕片，放半勺盐，2勺白糖，如果喜欢吃甜一点的，糖可以放3勺，2勺凉拌醋。淋上香油即可。
5.需要凉拌的藕断要挑选偶的最顶端的一段，这个部分的偶口感特别脆。如果是炖食的藕则可以选择后面的部分，偶的末端的部分吃起来口感比较面甜。放入盐、糖、凉拌醋、香油等调料后，不要用筷子搅拌，因为藕片比较脆，用筷子搅拌藕片很容易碎，放在一个大碗里，颠几次就好。放在冰箱里冷藏到第二天口感更好哦。
凉拌百财四丝#快手素菜#
食材明细：
主料：：白菜100克，胡萝卜30g，肉丝30g，粉丝50g，香菜10g，蒜10g，
辅料：：盐1匙，糖0.5匙，醋1勺，味精0.2匙，
凉拌百财四丝#快手素菜#的做法步骤：
1.新鲜的猪肉切成细丝锅中放入少许油加热放入肉丝翻炒。
2.肉丝炒至变色断生即可不要时间过长影响口感。
3.准备原材料白菜心、胡萝卜、煮好的粉丝、肉丝、香菜、蒜备用。
4.白菜切成细丝。
5.胡萝卜切成细丝。
6.将所有的原材料放入容器中。
7.放入调味料盐、糖、味精、醋。
8.调味料拌匀入味即可享用。
9.拌好的爽口百财四丝装入盘中。
10.搭配一碗小米粥和鸡蛋营养满满滴。
11.看着就好诱人哦让人直流口水。
12.凉拌小菜是每餐必备的下饭神器。
13.生活就是简简单单的吃好每一餐让人开心快乐！
小贴士：
白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。
1、其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。
2、白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。
3、白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。
4、大白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。
小酸甜口～凉拌金针菇土豆丝
食材明细：
主料：：金针菇500g，土豆2个，
辅料：：洋葱1/4个，蒜适量，糖适量，蚝油适量，生抽适量，辣椒油适量，醋适量，
小酸甜口～凉拌金针菇土豆丝的做法步骤：
1.土豆切丝，冷水浸泡，去除多余的淀粉，保证爽脆的口感。
2.土豆丝焯水后备用。
3.金针菇，焯水煮熟，控水备用。
4.蒜，切末。
5.洋葱切丝，放在准备好的金针菇和土豆丝上，然后调味。
6.小酸甜口，醋，糖的比例要多些，再放入适量蚝油，生抽，盐。
7.带着手套，手抓拌是最快的，也是最方便的。酸甜中带有辣味又透着蒜香，味道不错滴??
酸甜海带丝
食材明细：
主料：：海带丝适量，
辅料：：蒜适量，葱适量，香菜适量，白糖适量，盐适量，辣椒油适量，麻油适量，醋适量，香油适量，
酸甜海带丝的做法步骤：
1.炒过水的海带丝加蒜末。
2.加葱，香菜，白糖。
3.加盐。
4.加辣椒油加麻油。
5.加醋。
6.加生抽。
7.加香油。
8.带一次性手套拌匀。
9.成品图。
凉拌酸甜海蜇头
食材明细：
主料：：海蜇头适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，
辅料：：糖适量，白米醋适量，熟芝麻少了，熟腰果仁适量，南姜末少许，芫荽1棵，
凉拌酸甜海蜇头的做法步骤：
1.海蜇头。
2.海蜇头切细要漂水去除咸味。
3.漂水后取锅煮至水温90度时下锅焯水20秒。
4.焯水后马上捞岀漂凉。
5.沥干水后加入糖和白醋拌匀腌制40分钟。
6.辅料。
7.胡萝卜跟黄瓜切粗丝再用盐捉匀腌制10分钟。
8.腌制后变软就再用水洗净挤干水待用。
9.海蜇头，胡萝卜丝，黄瓜丝，芫荽段，南姜末一起拌匀腌制15分钟就可以了。
10.装盘后再撒上熟白芝麻和腰果碎就可以。
11.清爽开胃的酸甜海蜇头。
小贴士：
①海蜇头漂除咸质最好是能有小流水这样能更快漂除。
②海蜇头焯水不能将水煮沸，也不能焯久，时间久待会海蜇头会韧劲十足，腌制糖醋随个人喜欢，多一点更好吃。
③胡萝卜和黄瓜用盐腌除涩汁变软后要再洗净，水一洗就会变爽脆。
④坚果可以用其他代替，有坚果更酥香。
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