没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？小编特意为大家收集整理了“爽口的凉拌菠菜”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：菠菜300g，花生米60g，洋葱100g，粉丝50g，
辅料：：生抽5g，陈醋5g，盐4g，白糖2g，蒜末10g，红辣椒2g，花椒10粒，大豆油10g，
爽口的凉拌菠菜的做法步骤：
1.食材备好。
2.花生米放一点油小火炒制酥脆备用。
3.洋葱切成细条。
4.菠菜切成小段。
5.粉丝开水煮软捞出。
6.菠菜焯水断生捞出过凉。
7.菠菜，粉丝过凉控水。
8.控水后放入盆里加上洋葱条，花生米。
9.辣椒切丝，蒜切碎。
10.加适量盐。
11.少许白糖。
12.少许成醋拌匀。
13.适量油加热放入少许花椒炸香。
14.关火后放入辣椒丝和蒜末炸香。
15.把炸好的辣味蒜泥油浇在盆里拌匀即可。
16.拌好的吃着很爽口的。
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爽口蚝油菠菜
食材明细：
主料：：菠菜适量，
辅料：：姜适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，酱油适量，糖适量，醋适量，
爽口蚝油菠菜的做法步骤：
1.菠菜洗干净后开水中焯一下
2.准备一个容器开始调味
3.味达美、醋、耗油
4.少许的白糖
5.搅拌均匀
6.清新又爽口，简单又美味
7.来碗稀饭，配个馒头再来上快糖醋里脊，生活就是这么简单！
凉拌爽口苦瓜
食材明细：
主料：：苦瓜适量，
辅料：：盐适量，香醋适量，熟白芝麻适量，生姜适量，泡椒两个，糖适量，鸡精适量，冰块适量，
凉拌爽口苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜洗净去瓤，切薄片。
2.锅中水烧开，放一勺油一个食盐，加入苦瓜焯水一分钟。
3.冰块放入凉开水中
4.放入适量盐，糖，泡椒碎，姜末等，最后撒入白芝麻拌匀装盘。
爽口凉拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，六月鲜适量，辣椒油适量，香油适量，
爽口凉拌黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜洗净待用。
2.用刀将黄瓜拍散。
3.切成1cm左右的段。
4.放入容器，用盐腌制十分钟。
5.调入十三香，胡椒粉，鸡精，六月鲜，辣椒油，淋入香油即可。
爽口凉拌豇豆的做法
放假一个周了，今天很悠闲心情也很好才下了厨
材料：
豇豆100g，辣椒，盐，醋，酱油，芝麻油，味精根据自己口味添加，新鲜辣椒（绿，红）各一根，，
爽口凉拌豇豆的做法的做法步骤：
步骤1，（临时想发所以做的时候没有拍照，抱歉）把豇豆择成长条5-7厘米，这个都会的哈
步骤2，放进锅里焯水成翠绿色后捞起晾凉
步骤3，将之前说的调料放进碗里拌匀（芝麻油或香油不放，在后面用的）
步骤4，晾凉的豇豆整齐摆放在盘子里，第三种材料说的新鲜辣椒切长条，比豇豆略短一点，放在豇豆上，红色点缀的作用
步骤5，淋上调制好的辣椒水，用小勺子均匀淋在豇豆上，最后滴一些香油，好咯！大功告成！（盘子边缘不小心弄上的酱汁擦干净会更加美观！）
【凉拌菠菜】
食材明细：
主料：：菠菜1斤，
辅料：：浓醇高汤半袋，香醋2勺，生抽1勺，香油1/2勺，盐适量，大蒜适量，
【凉拌菠菜】的做法步骤：
1.将菠菜摘洗干净
2.放入加了少许油和糖的沸水中焯煮片刻
3.捞出过凉
4.大蒜切末
5.放入小碗中，加入半袋史云生浓醇高汤
6.和其他调味料
7.拌匀即成调味汁
8.将菠菜捏干水分
9.切段
10.放入小盆中，倒入调好的料汁
11.拌匀
12.将拌匀的菠菜放入容器内，按压紧实
13.倒扣在盘中
14.然后取下容器
15.稍加装饰即可
小贴士：
1. 在焯煮的沸水中加入适量油和糖，可以保持菠菜颜色的翠绿；
2. 放在容器内再倒扣，只是为了做造型而已，自己吃可以不需要这一步骤的~
爽口凉拌兔丁
食材明细：
主料：：兔肉小半个，花生一小碗，
辅料：：豆豉一小碗，豆瓣酱三勺，生抽适量，老抽适量，大葱一根，蒜两颗，白糖两勺，花椒面适量，辣椒油两勺，
爽口凉拌兔丁的做法步骤：
1.热锅放入底油，放入花生炒熟
2.起锅很热放入少许盐拌匀放凉备用
3.把兔子肉煮熟，根据大小，水开后大约7-10分钟，关火小焖一下起锅凉冷，切成兔丁
4.把大葱切成小段，豆豉和蒜切细备用
5.热锅凉油放入豆瓣酱中火炒香
6.加入豆豉和白糖一起翻炒
7.放入蒜和生抽，加少量水煮一下然后关火
8.把炒好的豆豉酱舀到备好的兔丁中，放入老抽、生抽、花椒面、红油拌匀
9.再放入花生拌匀就可以了
10.装盘上桌啦?
小贴士：
兔肉煮的时间一定不能久了，老了不好吃。平时我拌的会多些红油，因为最近不想吃辣就减少了，大家可以根据自己口味增减
凉拌爽口芹菜(2)
食材明细：
主料：：芹菜200G，胡萝卜150G，
辅料：：大蒜2瓣，
配料：：盐适量，糖适量，辣椒油适量，芝麻适量，生抽适量，
凉拌爽口芹菜的做法步骤：
1.芹菜切丝
2.锅内烧水，水沸后，下入芹菜丝，煮30秒，捞出过凉水备用。
3.胡萝卜切丝
4.大蒜捣成泥
5.糖，盐，生抽等调料加入蒜泥碗内，拌匀。
6.均匀淋在芹菜胡萝卜丝上，拌匀即可。
7.装盘。
爽口的菠菜拌豆干
食材明细：
主料：：菠菜200克，
辅料：：豆干3片，
配料：：盐适量，味精适量，辣椒油适量，
爽口的菠菜拌豆干的做法步骤：
1.菠菜择洗干净,控干水分备用。
2.锅里放水烧开,放入菠菜稍烫。
3.捞出放入冷水中,大蒜去皮,豆干备好。
4.把菠菜捏干水分切段,豆干切片,大蒜切碎。
5.加入生抽.盐.味精.辣椒油拌匀。
6.简简单单的菠菜拌豆干,清脆爽口.....
小贴士：
凉拌菜最好是吃的时候即时调味，不然加醋时间长了蔬菜会变颜色。
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