没有好的食材不可能有好的美食，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编为大家整理的“一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：扇贝适量，大蒜适量，粉丝适量，
辅料：：蒸鱼豉油适量，料酒适量，盐适量，
一定要试一试的集鲜美、有面儿、快手为一体的宴客菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤：
1.处理扇贝，扇贝刷干净贝壳，去掉泥肠。
2.用小刀把扇贝肉和壳分离。
3.扇贝肉用少许料酒腌制一下。
4.粉丝泡软，铺在扇贝壳上面。
5.腌好的扇贝肉摆在粉丝上面。
6.蒜切碎末。
7.切好的蒜末用清水洗一下。
8.锅内烧油
9.放入蒜末爆香，注意小火，不要让蒜末烧焦，蒜末金黄色即可放点盐调味，倒出。
10.把炒好的蒜末浇少许到扇贝上。
11.：水烧开，大火蒸5分钟即可。
12.准备蒸鱼豉油。
13.蒸鱼豉油放入锅中烧开。
14.浇到蒸好的扇贝上即可。
小贴士：
*蒜末一定要小火锅里炒，不要炒糊。
*扇贝不要蒸太久，太久老了就不鲜美了。
*蒸鱼豉油也可以用海鲜酱油，不能用老抽哦~
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花毛一体
凉啤酒的最佳搭配花毛一体
一转眼就到了夏季，一转眼就到花生毛豆大量上市的季节，花毛一体的故事让它们在今夏也变得更加的火爆，看似简单的一道小菜儿，其实其中的学问也是不少，诸多详细步骤，一起来看看这个传说中的花毛一体吧
花毛一体主料：新花生一斤，毛豆一斤
调料：黄酒30ml，盐7-8克，糖1勺，料包（大料1瓣，花椒7-8粒，桂皮一小块，辣椒5-6根，葱1-2段，姜3-4片）大蒜半头
其它：干淀粉适量
花毛一体的做法
1：新花生加入2大勺干淀粉和水反复搓洗，将表面泥土去除干净
2：清洗后的花生捏口儿备用
3：毛豆洗净后用剪刀剪去两头
4：剪好的毛豆加入两勺盐（未计入材料内）抓匀备用
5：锅内热水，下入调料和料包调味
6：水开后下入花生盖盖中火煮制10分钟
7：10分钟后下入毛豆
8：水开后开盖再煮10分钟后关火
9：煮好的花毛一体带汤汁儿盛入大碗浸入冰水中使其快速降温，浸泡至花生毛豆入味后制作完成
碎嘴唠叨：
1：新花生的外皮会有很多泥土，清洗时加入干淀粉可以更好的去除泥沙，如果花生泥沙较多，也可以先用清水浸泡一段时间后再用干淀粉或干面粉搓洗即可
2：花生和毛豆成熟时间不同，不要一起放入锅中，要先煮花生再煮毛豆
3：毛豆煮前用盐抓拌一下，煮制时开着锅盖，这样可以保证毛豆外皮翠绿颜色漂亮
4：煮完后快速沁凉，可以阻止继续加热而使毛豆外皮变色
5：最后要浸泡到毛豆花生入味后食用。浸泡时间越长，口味越重
6：当然，不讲究的一起招呼煮制软烂，味道也是不错
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
饭菜一体之浓汁带鱼面
食材明细：
主料：：带鱼适量，
辅料：：面粉适量，油适量，姜适量，
配料：：料酒适量，八角适量，桂皮适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，
饭菜一体之浓汁带鱼面的做法步骤：
1.带鱼是事先撒了盐滚了面粉，煎炸过了，放在冰箱里的。碗里的是要烧带鱼用的调料。
半片桂皮，一个八角，两片生姜，大约8块冰糖。
料酒加一半的水，加入两勺老抽，5勺生抽，还有碗里的调料慢慢熬煮，熬出香味后，尝下味道，如果没味的话，适量加酱油或是冰糖，我后来又多加了点冰糖。
2.带鱼化冻，放入熬煮的调料里，小火慢炖。
3.慢慢开始上色，不用管它，继续炖着
4.烧好的带鱼，颜色很棒。
5.带鱼可以就这样吃，但是重头戏真的是满是鲜味的调味汁啊……所以。
6.上锅，煮面，稍微加一点点盐。
7.面盛碗中，码上两块带鱼，一定要浇点调料汁，浓浓的，颜色红红的，特别香。
我切了三片黄瓜，清清口。
人气甜品，一试难忘——浓香乳酪布丁
食材明细：
主料：：奶油奶酪100g，淡奶油160g，牛奶180g，细砂糖50g，鸡蛋2个，
辅料：：柠檬汁适量，
人气甜品，一试难忘——浓香乳酪布丁的做法步骤：
1.准备好材料
2.奶酪切成小块跟牛奶混合，隔水加热融化
3.然后趁热加入细砂糖，搅拌至糖融化
4. 再滴入几滴柠檬汁，搅拌均匀
5.加入鸡蛋，拌匀
6.加入淡奶油，拌匀
7.然后过滤2次成细腻嫩滑的布丁液
8.倒入模具8分满，烤盘注入热水也是8分满
9.送入预热好的烤箱中层，上下火150度，低温慢烤40分钟，烤好后再焖30分钟，取出，待凉后放冰箱冷藏数小时即可
10.成品欣赏
11.成品欣赏
冰爽花毛一体的做法
炎炎夏日一定少不了的凉菜就是花毛一体啦！媛媛今天带来的这道菜是深得南锣鼓巷的豆姐真传！在最短时间做出做入味最好吃的花毛一体！喵招居然是搓搓搓？快来看~
材料：
花生500克，毛豆300克，花雕20克，白酒10克，葱1根，姜1块，大料2块，桂皮1个，小米辣5个，，
冰爽花毛一体的做法的做法步骤：
步骤1，毛豆用剪刀剪去两头的尖，方便入味
步骤2，花生捏开口
步骤3，放入香叶和一个掰开的肉桂，少许辣椒
步骤4，姜切大片，放入少许花椒
步骤5，撒入适量的盐
步骤6，带上手套将所有材料反复揉搓，使其入味
步骤7，锅中放入开水，烧开
步骤8，加入大碗花雕酒
步骤9，将刚才的香料挑拣放入锅中，熬煮
步骤10，煮到水开后，放入少许小二
步骤11，将花生挑拣出来先放入锅里，煮20分钟
步骤1220，分钟后放入毛豆
步骤13，一根葱切大段，放入锅中
步骤14，最后放入适量的盐
步骤15，盖上盖子煮5分钟后，关火焖5分钟
步骤16，碗中放入冰块，迅速倒进花毛一体
步骤171，秒入味，完成！赶紧来个啤酒吧！
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