食材明细:
紫菜(干)100克,黄瓜200克,猪肉(瘦)150克,姜5克,酱油3克,淀粉(豌豆)5克,花生油10克,盐3克
紫菜肉片汤的做法步骤:
1. 青瓜洗净,切开边,去瓤切厚片。
2. 紫菜放在镬中,无须下油,烘炒片刻铲起,浸于清水中,浸软后揸干水,切碎。
3. 瘦肉洗净抹干水,切薄片,加入腌料十分钟,放入滚水中灼至半熟,捞起沥干水。
4. 烧热镬,下油一汤匙,爆香姜,放下青瓜炒片刻,加入水五杯或适量煮五分钟放下紫菜煮滚,然后放下肉片,肉片熟后,下盐调味,除去汤面之泡,即可盛汤碗内。
小贴士:
清热,补虚,健体。
食材明细:
主料::干贝20g,虾仁20g,墨鱼干50g,紫菜3张,虾皮20g,
辅料::葱花适量,姜丝适量,
配料::食用油20g,料酒20g,食用盐10g,
紫菜墨鱼干贝汤的做法步骤:
1.食用油烧开后用葱姜虾皮爆锅
2.包锅后添水
3.水开后同时倒入泡发好的干贝、虾仁、墨鱼干、紫菜、食用盐、料酒
4.待再次烧开后即可上桌啦^_^
小贴士:
干贝和虾仁泡发时间为2小时
大墨鱼干泡发时间为5小时
紫菜泡发时间为10分钟
食材明细:
豆腐(南)200克,紫菜(干)15克,猪腿肉30克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,盐3克
紫菜肉片豆腐汤的做法步骤:
1. 紫菜撕成小片,放在汤盆内;
2. 猪腿肉切薄片;
3. 猪肉加精盐、料酒、淀粉芡拌匀;
4. 嫩豆腐切厚片;
5. 汤锅加水600克,先下豆腐,加适量精盐,用中火煮沸;
6. 将肉片分散倒入汤内,再煮沸5分钟;
7. 加入葱花,立即端起汤锅;
8. 倒入已放好的紫菜的汤盆内,用筷子略拌一下即成。
小贴士:
1. 紫菜肉片豆腐汤,以豆腐、紫菜、猪肉为原料烹制而成;2. 紫菜味甘咸,性寒,可化痰软坚,利水疗瘿;3. 豆腐可益气和中,生津润燥,清热解毒;4. 猪肉滋阴润燥;5. 诸物合用,共具化痰软坚,清热利水降压防癌之效;6. 适用于缺碘引起的甲状腺机能不全及其他瘿瘤、瘰疬;7. 湿热所致水肿、小便是不利、泻痢、淋症、脚气等,以及高血压、动脉硬化,还可作为预防癌症的保健汤。
食材明细:
紫菜(干)12克,豆腐(北)150克,猪肉(瘦)90克,酱油4克,醋3克,盐3克,香油5克
紫菜豆腐肉片汤的做法步骤:
紫菜浸洗去砂质,捞起。猪肉切片腌过,拖水,豆腐切片。待肉汤或水煲开,倒入紫菜,豆腐,肉片,再开时,加些生抽、醋、盐、麻油及葱粒即成。
小贴士:
此汤能清肠胃热,治痔疮。丰富碘质、润肠清热、去脂瘦身。
食材明细:
主料::紫菜花1棵,猪肉片500克,
辅料::食盐适量,鸡精适量,葱花适量,酱油适量,
紫菜花炒肉片的做法步骤:
1.准备好所有材料。
2.把紫菜花斯成均匀的小朵清洗干净,肉片也洗干净。
3.油热后葱花爆香,放肉片煸炒片刻,加入少许酱油上色,加紫菜花继续炒至8成熟,加食盐、鸡精,翻匀入味出锅。
4.紫菜花围盘一圈摆放,中间盛入肉片即可。
小贴士:
菜花不可炒老,否则失去脆嫩感就不好吃了
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