中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“紫菜墨鱼干贝汤”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：干贝20g，虾仁20g，墨鱼干50g，紫菜3张，虾皮20g，
辅料：：葱花适量，姜丝适量，
配料：：食用油20g，料酒20g，食用盐10g，
紫菜墨鱼干贝汤的做法步骤：
1.食用油烧开后用葱姜虾皮爆锅
2.包锅后添水
3.水开后同时倒入泡发好的干贝、虾仁、墨鱼干、紫菜、食用盐、料酒
4.待再次烧开后即可上桌啦^_^
小贴士：
干贝和虾仁泡发时间为2小时
大墨鱼干泡发时间为5小时
紫菜泡发时间为10分钟
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花生墨鱼干莲藕汤
食材明细：
主料：：干墨鱼适量，花生适量，莲藕适量，核桃适量，陈皮适量，鸡骨适量，
辅料：：姜适量，
花生墨鱼干莲藕汤的做法步骤：
1.莲藕洗干净切成片。
2.先把洗泡过的鸡骨与墨鱼干放入压力锅里。
3.然后依次将莲藕、花生核桃等材料统统放入。
4.锅里注入没过材料的清水即可盖上盖子开始煮沸。
5.大火煮沸半小时后继续慢火二十分钟，饮用之前放调味加上葱花即可。
墨鱼干烧鸡
外星人可不是和木头一样滴不爱吃墨鱼干和鱿鱼。还有我都是鱿鱼的超级拥护者，尤其是铁板鱿鱼和烤鱿鱼，那是见了必吃的。可惜啊现在没有夜市了，已经很久没吃到那烤鱿鱼了，每次想吃也是自己在家烤点解解馋。可是没有那种在夜市吃的环境和气氛，怎么也感觉不是那种心情了。原来吃美食也要和环境、气氛来应景的。
外星人爱吃鸡，这次就用墨鱼干和三黄鸡一起烧了，可以说那是相当的成功搭配，有墨鱼干和香菇的鲜味，还有三黄鸡的鲜香，更有他们融合在一起的鲜上加鲜的肉香，不光颜色有食欲，就是闻着也是嗅觉上的享受！要是说营养，有墨鱼干的养血润燥，鸡肉的温中益气，结合在一起那是病后体弱和体质差者最佳的食用菜谱。
墨鱼味咸、性平，入肝、肾经；
具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；
用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。
风味独特的墨鱼干烧鸡
主料：墨鱼干、三黄鸡、香菇
辅料：植物油、盐、姜、大葱、老抽、蒜茸辣椒酱、料酒白糖
墨鱼干烧鸡的法
1、把墨鱼干用凉水侵泡3小时，洗净去骨切块，三黄鸡收拾干净切块，大葱、姜洗净切片和段，香菇用热水侵泡3小时洗净
2、热锅凉油，油热7成下三黄鸡翻炒出香味出水分，加大葱、姜翻炒出香味，加老抽、蒜茸辣椒酱翻炒均匀上色，
3、加墨鱼干、香菇翻炒均匀，加盐、料酒、加水漫过鸡块
4、大火烧开，转中火慢慢烧，烧到汤汁浓稠鸡块熟透，再加少许白糖大火翻炒均匀即可
墨鱼干放水里泡发3小时，最好中间换2-3次水，泡出水有颜色是正常，是墨鱼皮的泡出的颜色
加少许香菇增加香味，不吃的可以不加，最后大火是把油和水融合在一起，使汤汁浓稠
墨鱼干烧猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄1个，墨鱼干1个，
辅料：：生姜适量，料酒适量，酱油适量，八角1个，
墨鱼干烧猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄洗净，冷水入锅，加入生姜焯水，捞出，沥干水分。（让店家帮忙将猪蹄剁成块）
2.墨鱼干提前泡软，去骨，洗净，切成细条。
3.高压锅预热，倒入少许油，放入焯过水的猪蹄翻炒片刻。
4.加入料酒。
5.加入开水，水量没过猪蹄约三分之二，加入适量酱油。
6.放入一个八角。
7.放入墨鱼干，上汽后，火力调小，压10分钟后，关火。
8.排气后，再次开中火，煮至汤汁变少变稠，根据自己的口味加入少许盐调味，翻炒均匀。
紫菜干贝肉片汤的做法
夏季饮食清淡为主，但是营养也很重要。夏天炎热的确会造成胃口不好，选择吃清淡的瓜果蔬菜当然不错。可是我身边不少人都抱着这种想法，干脆肉类就不碰了，清淡得有点过头了。这是对“清淡饮食”的误解。夏天失水和体温升高，人体内蛋白质的分解加强，蛋白质中的氮也可随出汗有所丢失，使得机体对蛋白质的需要量增加，更应注意补充。特别是孩子正处于生长发育期，对营养的需求量较大，过于清淡的饮食，会导致孩子出现营养障碍。这道家常的汤羹，多种食材包含了维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素；非常有滋补。一起来看一看这些食材的营养所在吧！干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙等营养元素，紫菜具有抗癌效果的同时还有显著的美容效果。猪里脊肉具有补肾养血、滋阴润燥的功效。猪里脊肉是脊椎骨内侧一条肌肉，肉质很嫩特别适合做汤。此汤可以作为吃饭时的汤羹，多加入粉丝又能够作为早餐来食用，一举两得非常实用。营养学家建议每天摄入一定量的海鲜和肉类。对于健康的身体非常有益。可是日常生活中，不可能达到每样食材面面俱到。因此像今天这种大杂烩形式的紫菜肉片汤，极为贴切的囊括了人体每日所需的营养。还等什么开始做吧~由GODOFMERCY摩西膳坊原创。本篇系本人依照真实经历原创；内容仅供参考，纯属个人爱好，非喜勿喷。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。
材料：
猪里脊肉200克，紫菜5克，干贝18粒，粉丝1把，胡椒粉1勺，味极鲜1勺，生姜6片，葱花1支，猪油1勺，植物油1勺，盐1勺，，
紫菜干贝肉片汤的做法的做法步骤：
步骤1，锅中放入4大碗的清水烧开，放进切好的生姜片煮出姜汁
步骤2，汇进洗净的干贝继续煮沸，将干贝的原汁煮出，免去了放鸡精的程序
步骤3，放进泡发好的粉丝
步骤4，粉丝放进之后继续煮5分钟
步骤5，里脊肉里放入生姜粉、生抽、淀粉和嫩肉粉搅拌均匀。烹入锅中煮开
步骤6，撇去上面的一层浮末
步骤7，加进1勺猪油
步骤8，放入1勺盐
步骤9，加入1勺味极鲜。喜欢味极鲜的味道；可以多加也没关系
步骤10，将紫菜洗净放进锅中。这时可以在关火的状态下进行
步骤11，撒进切好的葱花
步骤12，最后放进胡椒粉即可
墨鱼干烧小排
浓缩的都是精华
墨鱼干也不例外
晒透后的墨鱼干
蒸发的是水分
留下的是浓缩的
鲜美厚重
泡发后的墨鱼干
弹性十足
口感奇好
烧排骨有种奇香
加点香菇板栗
那就山珍海味俱全啦
鲜美厚重奇香入骨的墨鱼干烧小排
主材：排骨、墨鱼干、香菇、板栗
配料：葱姜蒜
调味料：盐、高鲜生抽
墨鱼干烧小排的做法
1、排骨洗净后焯水，墨鱼浸泡24小时以上，完全涨发后切条。香菇泡发洗净。板栗去皮。
2、起锅坐油，放入排骨小火煽炒，排骨出油后加入葱段、姜片和蒜头，炒出香味后加香菇翻炒。烹少许黄酒，加高鲜生抽炒匀。
3、加开水至没过排骨约3厘米，加盐调味，转小火焖约30分钟，加入板栗和胡萝卜继续焖30分钟即成。
美食贴士
1、墨鱼干提前浸泡24小时以上，一定要完全涨发。
2、墨鱼干味道极其鲜美，所以除了盐和生抽无需加其它鲜味剂。
如何挑选墨鱼干
每一个人都希望自己的生活品质能够得到保障，所以我们在日常饮食的时候就会有特别的一些要求和更注重食物的品质，所以购买食物的时候一定要仔细的挑选好，下面一起看一下什么样的墨鱼好。
墨鱼干以体型完整、光亮洁净、颜色柿红或棕红、半透明状、肉质平展宽厚，干燥有韧力，具鲜香味道，无盐为上品；体型基本完整，局部有黑斑，表面呈粉白色，背部暗红，鲜味较差者为次品。
挑选墨鱼干时，一要判断其软硬度。质量好的鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实，肉肥厚；用手摸起来很干很硬的，一般都是放置很久的，吃起来没有任何味道。二看色泽。优质鱼干微透红色，无霉点，嫩鱿鱼色泽淡黄，透明、体薄，老鱿鱼色泽紫红，体形大。需要注意的是，市场上很多纯白色的鱼干，是用漂白剂漂白过的，或者虽然不是白色，但颜色看起来并不自然，这是厂家为了防腐或保持柔软度进行的再处理，会威胁人体健康，需谨慎选购。
身体是革命的本钱，想要拥有健康的身体，我们必须注意饮食的质量，上面就是对什么样的墨鱼好的介绍，这样我们在购买食物的时候能够买到一些新鲜和口感更好的食物，另外我们在生活中想要身体健康必须保证饮食质量。
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