食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？有请阅读小编为你编辑的白菜粉皮炖鸡腿，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：白菜适量，鸡腿2个，粉皮适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
白菜粉皮炖鸡腿的做法步骤：
1.准备料头：葱姜蒜
2.白菜用手撕成大块，总觉得手撕菜比刀切的好吃
3.鸡腿洗净备用，加入料酒去腥
4.圆粉皮洗净泡水待用
5.先放入八角爆香，再放入葱姜蒜爆香
6.下入鸡肉不停翻炒
7.炒至鸡肉变的紧实，放入适量老抽翻炒均匀
8.放入白菜
9.白菜变软放入粉皮翻炒，加盐和酱油入味
10.加适量的开水大火收汁
11.爱吃辣的可以放辣椒，家有孩子我就点缀了一下
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粉皮炖鸡
食材明细：
主料：：鸡半只，粉皮适量，
辅料：：姜片适量，盐适量，辣椒适量，味精适量，花椒适量，
粉皮炖鸡的做法步骤：
1.鸡半只
2.粉皮适量
3.姜、辣椒、花椒
4.鸡剁小块
5.油烧热放姜片炒香
6.倒进鸡翻炒
7.多炒一会把鸡炒干
8.放适量老抽炒匀
9.多放点水炖
10.放适量盐，炖1小时
11.放入粉皮，水少了要多加点水（热水）
12.在炖半个小时，粉皮烂了尝下盐味够不够就可出锅了
13.粉皮容易粘锅要经常翻着点
小贴士：
粉皮容易粘锅要经常翻锅里
粉皮白菜
食材明细：
主料：：白菜帮100克，粉皮10克（干），
辅料：：盐适量，葱花适量，干辣椒2克，蒜2、3瓣，生抽4克，花椒粉少许，食用油适量，
粉皮白菜的做法步骤：
1.原料：切好的白菜帮、粉皮（先用水浸泡又用热水焯了一下）、葱花和蒜蓉。
2.开火，锅内加适量的油，油热时加入干辣椒，煸炒。
3.炒出辣味时，加入葱花及蒜蓉。
4.葱花及蒜蓉出香味时，下白菜。
5.翻炒均匀后，加生抽，少量的盐及花椒粉，翻炒。
6.白菜至7、8成熟时，加入粉皮。
7.加点盐，翻炒均匀，关火。
8.盛盘。
小贴士：
粉皮经过浸泡和焯水，已经接近成熟，当白菜炒至7、8成熟时，加入粉皮，调调味就可以出锅了。干辣椒，我放得少，如果想辣味重一些，可以多加辣椒。
白菜粉皮
食材明细：
主料：：白菜适量，五花肉适量，粉皮适量，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，花生油适量，
白菜粉皮的做法步骤：
1.白菜切块，五花肉切片，粉皮洗净。
2.锅里加入花生油。
3.放葱，姜，花椒爆香。
4.加入五花肉煸炒均匀，加入酱油。
5.倒入白菜煸炒。
6.加入一点水，把粉皮倒上，小火慢炖。
7.约10分钟，翻炒一下。
8.加入盐调味即可。
9.趁热开吃，最适合冷天了。
小贴士：
粉皮也可以提前泡软，再炖时就会很省时间。
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