食材构成了美食最基本的部分，因为有了好的食材才有好的美食。中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？请阅读由小编为你编辑的粉丝烧芦笋，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：芦笋适量，粉丝适量，
辅料：：蒜粒适量，姜末适量，花生油适量，郫县豆瓣酱一勺，蚝油适量，生抽适量，盐适量，
粉丝烧芦笋的做法步骤：
1.水中放适量盐，芦笋绰一下水。
2.粉丝也稍绰下捞出备用。
3.蒜姜切末。
4.锅内适量油烧热。
5.姜蒜炒香。
6.一勺郫县豆瓣酱。
7.一勺生抽。
8.半碗开水。
9.粉丝放入。
10.稍煮片刻，适量盐和生抽调味。
11.粉丝放芦笋上，汁浇到粉丝上即可。
12.成品。
13.成品。
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大虾烧芦笋
食材明细：
主料：：大虾350g，芦笋200g，
辅料：：油适量，盐适量，白糖适量，葱适量，姜适量，
大虾烧芦笋的做法步骤：
1.芦笋洗干净
2.大虾洗干净
3.芦笋清切成段
4.大虾去头、去壳、开背去肠
5.芦笋入煮锅焯水后捞出沥干水
6.起油锅，葱姜入锅煸香，大虾入锅炒
7.加白糖炒均匀，视情况加适量水，盖上锅盖烧一会儿
8.芦笋入锅炒
9.加盐炒
10.炒均匀即可盛出享用
小贴士：
1、焯芦笋可以用淡油盐水。
2、调味品依据个人口味添加。
3、此菜主要品大虾的鲜香，芦笋的清香，因此不宜添加多种调味品。
芦笋烧豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐一块，芦笋适量，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，黄豆酱适量，蚝油适量，清水适量，
芦笋烧豆腐的做法步骤：
1.食材准备就绪。
2.芦笋汆烫，开水下锅即可捞出，亲一定掌握时间，不能焯锅，营养口感。
3.豆腐改刀。
4.调一个料汁碗备用。（辣黄豆酱，蚝油，生抽，清水）
5.热锅凉油，八成热倒入豆腐，微微煎至上色定型。
6.加入蒜末炒香，倒入料汁碗。
7.翻炒均匀使汤汁出香味。
8.倒入芦笋搅拌均匀。
9.起锅加盐调味即可，所有酱料的咸度刚刚好，我没有加盐。
10.超级下饭的芦笋烧豆腐出锅啦。
11.美美的植物蛋白哦！。
12.成品图。
小贴士：
芦笋汆烫一下即可捞出！慢一点就会变老，营养打折哦！
脆骨烧粉丝
食材明细：
主料：：脆骨适量，粉丝适量，
辅料：：小米辣适量，
配料：：豆瓣适量，姜适量，蒜适量，葱适量，
脆骨烧粉丝的做法步骤：
1.先把脆骨用这些调料腌制好放在一旁，
2.泡好的红薯粉
3.先放油把脆骨先放下去炒一会儿，这时你会闻到很香的味道，然后倒水进去把脆骨淹到煮40分钟
4.水煮得差不多的时候就可以把粉丝倒下去在闷煮一会就可以了
5.最后放入香葱就可以了
小贴士：
我在腌制脆骨的时候调料味道放得很重，所以在煮的过程中我没有放调料了，味道很棒哟。
粉丝烧鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，
辅料：：粉丝1大把，生菜苗1小碗，
配料：：盐适量，姜1厚片，干辣椒适量，大蒜1头，香醋适量，
粉丝烧鲫鱼的做法步骤：
1.鲫鱼洗净备用。
2.生菜苗洗净备用。
3.蒜切片，厚姜片用到拍松。
4.烧热油，依次放入姜、大蒜片、干辣椒。喜欢辣可以将辣椒掰开。
5.鲫鱼两面煎一下。
6.塞鱼肚里点作料。
7.倒入酱油烧开。
8.加适量水大火烧开，转小火焖20分钟。
9.加入泡发的粉丝，烧熟。
10.加入生菜苗。生菜苗是栽种生菜剩下的，估计一般买不到。。。
11.出锅咯~
小贴士：
【1】姜、蒜、干辣椒，依次放油里，最先放姜，因为姜多煎会更香；辣椒怕糊，最后放。
【2】忘了放醋，吃的时候才反应过来。吃鱼不放醋，等于暴殄天物。。。
粉丝烧丸子
食材明细：
主料：：猪肉丸子适量，
辅料：：绿豆粉丝适量，蒜苗适量，生抽适量，盐适量，
粉丝烧丸子的做法步骤：
1.丸子馅是马蹄胡萝卜
2.炸的丸子备用
3.锅中加入少许油炒香蒜末
4.加入适量清水和丸子粉丝
5.煮沸后加入适量盐
6.加入蒜苗生抽调味即可
7.装盘即可。
蛤干烧粉丝
食材明细：
主料：：蛤蜊干50克，萝卜1段，粉丝1把，精肉1块，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，白糖少许，
蛤干烧粉丝的做法步骤：
1.准备的原料。
2.蛤蜊干加清水泡开变软。
3.精肉加葱，姜煮熟。
4.蛤蜊干处理干净，萝卜切丝。
5.开水里加点盐，分别焯烫蛤蜊干，萝卜丝，（萝卜丝变色就可以）。
6.煮熟的肉丝顺着纹路撕开成细丝。
7.热锅凉油，加人姜末煸香。
8.加入肉丝，蛤蜊干。
9.加入清水烧开，小火炖小时左右。
10.加入萝卜丝，粉丝，盐，白糖。
11.大火烧开，再烧两三分钟左右，撒点胡椒粉，葱花或青蒜末就可以。
小贴士：
1.萝卜焯水可以去除辛辣味。
2.蛤蜊干肚皮上的黑色部分要全部扒干净，否则影响口感。
3.加点白糖可以吊些鲜味。
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