手撕包菜,看似一副不修边幅大大咧咧的粗犷样子,可若是改了齐齐整整小家碧玉的模样,失去的何止是味道。细致的是风味,这粗犷的就是韵味了,来一道腊肉炒手撕包菜、
腊肉炒手撕包菜
原料:二荆条辣椒段、花椒粒、大蒜片、姜末、腊肉、包菜、鸡精,
腊肉炒手撕包菜的做法
1.准备材料,腊肉事先煮熟备用,大蒜切片,老姜切末,二荆条辣椒剪成长段,花椒粒适量
2.包菜洗净以后用手撕成大块、
3.腊肉煮熟以后冷却切成片、大小以自己喜好切、
4.也可以把腊肉切成小长条,更有滋味哦!
5.锅内放少许油(也可以不放油)、然后下入腊肉片小火漫漫遍炒出油来、
6.腊肉出油以后放入事先备好的干辣椒段、花椒粒、大蒜片、姜末煸炒香
7.放入撕好的包菜翻炒、不停的翻动、腊肉已经有咸味、根据自己的口味看是否还需加盐、最后按需调入鸡精炒均即可、装盘
腊肉炒手撕包菜的做法小贴士:
1.炒这道菜需要略多的油才更好吃,适量多加一些。
2.腊肉先蒸熟或煮熟后再炒制,可避免肉质干硬。
3.包菜比较爱出汤,要大火爆炒,翻炒几下就可以了。出锅点点醋,可以保持口感脆生。
手撕包菜虽然超级简单,但是也算是道名菜,对于那些刀工不怎么样的人来说,做这道菜最合适了,今天小编教大家做的是手撕包菜炒腊肉,简单又美味。
原料:卷心菜(就是包菜)腊肉大蒜干辣椒
调料:盐
事先准备:
1.卷心菜用手撕成块(造型随意,以不拘一格为上)。
2.腊肉蒸熟(或煮熟)后切片。
3.大蒜切片。
制作过程:
1.锅内热油(略多),加入干辣椒和蒜片爆香。
2.加入卷心菜翻炒。
3.加入腊肉继续翻炒至菜熟。
4.加入适量盐,翻炒匀即可。
啰嗦几句:
腊肉的具体做法请点击这里。
炒这道菜需要略多的油才更好吃,适量多加一些。
腊肉先蒸熟或煮熟后再炒制,可避免肉质干硬。
小编有话说:以上就是小编教大家做的手撕包菜炒腊肉,如果你的刀工不好就试试做这道菜吧。
腊肉煮包菜带着微微的酸,喝着特爽口。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤的过程所制成的加工品。用腊肉炒菜,别有特色。
材料:
主料:腊肉100克,卷心菜适量,
辅料:番茄100克,鸡蛋适量,胡椒粉适量,鸡粉适量,食盐适量,,
腊肉煮包菜的做法步骤:
1. 小番茄放入沸水锅中烫一下,待小番茄裂皮后捞出。把烫好的小番茄剥去外皮后备用。把洗好的包白菜用手撕成小块备用。
2. 把事先蒸熟的腊肉切成薄片,切一些葱段和姜片备用。炒锅倒少许油润润锅,放入腊肉煸炒煸炒。腊肉炒出油后,放入切好的葱和姜片煸香。
3. 倒入一大碗水煮沸。放入小番茄同煮。煮一会后,放入适量的盐、鸡粉、胡椒粉调味。放入撕好的包白菜煮熟后即可食用。
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