任何可吃的东西，都可称之为食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究，你对食材感兴趣吗？小编特别从网络上整理了#春季野菜#彩豆菜椒鸡肉丝，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：鸡胸脯肉400克，红椒一个，荷兰豆50克，大葱一根，老姜适量，大蒜适量，花椒10粒，
辅料：：淀粉两勺，生抽一勺，盐适量，豆瓣酱一勺，料酒一勺，葵花油适量，
#春季野菜#彩豆菜椒鸡肉丝的做法步骤：
1.准备所需食材。
2.老姜大蒜切丝，香葱切段。
3.荷兰豆去筋洗净，红椒洗净切丝。
4.鸡胸肉切丝放入盐，放入淀粉，放入料酒，搅拌均匀待用。
5.取碗加入一勺淀粉，一勺生抽和40ml的清水兑成汁水。
6.热锅倒入油，六成热时放入花椒。
7.七成热时倒入鸡肉丝快速翻炒至变白。
8.立即倒入豆瓣酱。
9.炒出红油，放入老姜大蒜丝一起翻炒。
10.先放入红椒炒至8成熟再放荷兰豆，翻炒一下。
11.倒入之前调好的汁水芡汁。
12.再放入香葱节稍炒下即可。
13.春天的气息，红黄绿，健康美味的美食。
小贴士：
炒鸡肉丝时肉散仔变白就放入豆瓣酱，这是炒的关键2.荷兰豆易熟，所以后面按步骤说明放入，口味就好。
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彩椒鸡肉串
食材明细：
主料：：鸡胸肉1副，彩椒2个，
辅料：：烧烤酱适量，生抽适量，蚝油适量，蜂蜜适量，
彩椒鸡肉串的做法步骤：
1.鸡胸肉清洗干净
2.鸡胸肉切成方块，彩椒分别切成方块
3.鸡胸肉用烧烤调料拌匀腌制2小时以上
4.用竹签把各种食材串成串
5.烧烤酱、生抽、蚝油、蜂蜜、水调成料汁
6.每一个肉串刷一层调好的料汁
7.空气炸锅200度预热五分钟，将肉串放入空气炸锅炸篮内
8.将炸篮推入空气炸锅中，设置200度，时间15分钟中间可以拉出炸篮查看烤制情况，再刷一次料汁
小贴士：
1.彩椒也可以换成洋葱、土豆、胡萝卜等等。
2.炸制时间根据数量的多少自己调整。
彩椒炒肉丝
食材明细：
主料：：猪瘦肉200克，青椒100克，红椒100克，葱1棵，生抽2勺，生粉1勺，盐1勺，
辅料：：鸡精粉1勺，
彩椒炒肉丝的做法步骤：
1.猪瘦肉切细丝
2.加生粉、生抽抓匀腌制一下
3.青、红椒去蒂去籽洗净
4.切细丝
5.油烧热下葱花爆香
6.倒入肉丝煸炒断生,倒入青、红椒丝翻炒
7.加入盐、生抽、鸡精翻炒一下出锅
彩椒牛肉丝
牛肉细嫩，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及多种维生素。甜彩椒含维生素C极为丰富，居各种蔬菜之首，所以这两者放在一起做的彩椒牛肉丝不仅好吃，而且营养。
原料：
嫩牛肉200克、彩椒200克(绿、红、黄)
调料：
植物油100克、酱油2茶勺、甜面酱1茶勺、盐1茶勺、鸡精1茶勺、鲜汤少许、姜适量、淀粉适量
制作：
1.牛肉洗净，切成0.3厘米的丝，加入盐、少许清水和淀粉上浆;彩椒和姜分别切丝备用。
2.取一个小碗，放入酱油、鸡精、淀粉、鲜汤调成芡汁备用。
3.炒锅倒油烧至6成热，下彩椒丝炒至断生，盛出。
4.炒锅倒入少许植物油烧热，下牛肉丝炒散，放甜面酱炒至断生，再放入彩椒丝、姜丝炒出香味，倒入芡汁，翻炒均匀即可。
小编有话说：以上就是小编教大家做的彩椒牛肉丝，很简单的一份家常小炒，喜欢的话就自己动手做吧。
彩椒鸡肉烤串
夏天吃烤串儿。吃烤串儿了吃烤串
好像是初中暑假吧，跟阿花一起学跆拳道，傻了吧唧地哼哼哈
每天最让人期待的事就是晚上回家路上买串儿，煮的烤的都有
小时候在外面买烤串儿大人总担心原料和卫生问题，现在自己能做，放心又实惠
就算有那种BBQ用的炭火炉也不能老在家烟熏火燎地烧，还是烤箱吧
彩椒鸡肉烤串
材料：鸡胸肉1块，三色彩椒各半个，洋葱1个
调味：料酒，生抽，蚝油，盐，糖，现磨粗粒黑胡椒
彩椒鸡肉烤串的做法
1.鸡胸肉洗净切块，加生抽、料酒和少许盐糖抓匀腌制30分钟
2.红、绿、橙三色彩椒洗净切成方片状
3.洋葱去皮切方片
4.将彩椒片、洋葱片、鸡肉块交错串在竹签上
竹签的承重力一般，不要串太多肉，太重的话拿起来会弯得厉害
5.烤箱预热175℃，在肉串表面刷一层植物油烤至表面微黄
我喜欢吃微微有点干的口感，所以用相对不是很高的温度慢慢烤
喜欢嫩一点的话可以高温烘烤，温度可以用到200-230℃
6.取出再刷一层蚝油，表面撒上现磨的粗粒黑胡椒
送入烤箱中烤至微焦即可，真的就是一点点焦就好了
烤串儿这个东西吧，烤不到那个火候不香，焦太多了又不健康
用烤箱的话中途可以取出翻面再刷一次酱，两面都烤透就行了
彩椒鸡肉烤串食材搭配小提示
鸡肉和粟子能一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡能一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
彩椒鸡肉串、彩椒洋葱鸡心串
食材明细：
主料：：红椒一个，洋葱半个，鸡腿2只，鸡心12只，黄椒一个，绿椒一个，
辅料：：生抽4调羹，糖1调羹，黄酒1调羹，五香粉半调羹，蜂蜜2调羹，辣椒粉适量，花椒粉适量，油2调羹，
彩椒鸡肉串、彩椒洋葱鸡心串的做法步骤：
1.材料准备
2.鸡心对半切开
3.鸡腿去骨切成小块
4.鸡腿放入生抽，糖，黄酒，五香粉腌两小时，鸡心同腌一小时取出
5.彩椒切块
6.间隔穿上鸡肉,每串四片彩椒，三块鸡肉；洋葱切块间隔穿上鸡心，每串四个鸡心彩椒洋葱随意，都涂上油
7.烤箱预热180度，烤盘铺上油纸，放上鸡串，5分钟取出，翻面再涂上腌料和蜂蜜，同样5分钟
8.烤箱预热150度，同样铺上油纸，放上鸡心串，3分钟取出，翻面也涂上腌料和蜂蜜，2分钟就可出炉了，撒上一些辣椒粉，花椒粉即可
小贴士：
❥ 请选用外观饱满，大小均匀，有光泽，拿在手里沉甸甸的，捏起来结实不干瘪，而且伴有淡淡的蔬菜香味儿的，就是好的彩椒
❥ 鸡心根据烤箱的功率来调整烤制时间，要烤熟啊
❥ 喜欢吃鸡皮的可以吧鸡皮留在肉上一起烤
❥ 调料根据喜好随意调整
烤彩椒鸡肉串
食材明细：
主料：：鸡胸肉400g，彩椒400g，水40g，
辅料：：油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，料酒适量，蜜汁味烤肉料40g，蜂蜜适量，
烤彩椒鸡肉串的做法步骤：
1.将鸡胸肉去净肥油，洗净后晾干水。
2.切成小块。
3.放入适量油、盐、黑胡椒粉、料酒，抓拌均匀。
4.放入烤肉料30g、水30g。
5.抓拌均匀，盖上保鲜膜，腌制8小时以上入味。
6.将彩椒洗净，擦干水，切成小块。
7.将烤肉料10g及水10g调成料汁。
8.将腌好的鸡块肉与彩椒块交替穿成肉串。
9.全部串完后，在肉串上刷一遍料汁。
10.送入预热至200度的烤箱，定时约20分钟。
11.烤至10分钟时取出再刷一遍酱汁。
12.烤至15分钟时取出刷遍蜂蜜，再烤至程序结束、鸡肉熟透即可。
小贴士：
烤肉料中有盐份，所以腌肉时加入的盐量根据自己口味，不要放太多。
彩椒鸡肉菠菜卷
一份营养健康、搭配合理的早餐不仅让人赏心悦目，更会带来一天的好心情。
早餐是一天的能量之源，所以我更愿意花一点心思在早餐上。
每一天的早餐一般都会提前一晚想好，然后早上做起来就很方便。出去运动后顺便从菜场带回来新鲜的果菜，然后开始做早餐。
爱生活的方式有很多，为自己及家人做一份可口的早餐是最平常也是最好的爱。
让一份可口的早餐开启一天好心情彩椒鸡肉菠菜卷
彩椒鸡肉材料：红黄彩椒各一个，鸡胸肉一块，盐适量，黑胡椒碎少许，料酒一匙，玉米淀粉半匙。
菠菜薄饼材料：面粉250克，菠菜汁130－140克。（水的份量也根据面粉的吃水量可能有所不同，不过多试几次后就会掌握的，最初时最好分几次加水，免得一下加多了，烙饼如果不用烫面法的话，面粉以中筋或低筋为好，并要保证合好后多静置一段时间）
彩椒鸡肉菠菜卷的做法
1.鸡胸肉顺着纹理切条，用料酒、少许盐、玉米淀粉和一点食用油拌匀，腌制10分钟；
2.彩椒切成跟鸡肉差不多粗细的条；
3.炒锅注油，三成热时放入鸡胸肉煸炒变色，倒入彩椒略炒，调适量盐炒匀，关火撒黑胡椒碎，装盘。
菠菜汁的做法：将菠菜洗净，只选取叶的部分（梗可以用来炒菜），加水打成汁，可以过滤也可以不过滤。
4.将面粉加入菠菜汁搅匀，用筷子搅成片状，用手将面揉成团，至表面光滑。
5.将合好的面团静置30分钟。（时间长点也没关系）
6.将面团搓匀成长条，用刀下均匀的小面块，每个约20克。将切口面朝上整齐地排在洒有干面粉的案板上。
7.在小面块上洒一层干面粉，用手将其按成饼状。
8.在每个小面块上都刷一层油。
9.将两个饼状小面块黏合在一起（将刷油面对合，熟后才可分成2张）。
10.用擀面杖将面饼一面擀薄，翻面再擀，使两张面皮大小相等。
11.取一平底锅烧热，放入擀好的薄饼生胚，转小火，烙至皮变色，再翻另一面烙至中间略鼓起，两面都变色，取出分成两张饼即可。（切记不要烙时间长了，时间长了可能会使饼变硬不好咬，生熟的颜色只要烙过一两张饼就能分出来了）
美食小贴士：腌制鸡胸肉时放一点油既可起到嫩滑的作用，炒的时候还不容易粘锅。
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