菠菜鸡蛋面

“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着生活的不断好转，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。如何避免健康食疗的误区呢？小编推荐你不妨读一下菠菜鸡蛋面，相信你能从本文中找到需要的内容。

食材明细：

主料：：面粉适量，菠菜适量，

辅料：：鸡蛋适量，盐适量，牛奶适量，

菠菜鸡蛋面的做法步骤：

1.准备原料。面粉过筛，菠菜洗净，切成小段。

2.用料理机把菠菜打成糊状！

3.将菠菜糊，鸡蛋，加入面粉中。再加少量的盐。

4.添加适量的牛奶，活成光滑的面团！放置温暖的地方，醒15分钟！

5.将醒好的面擀成尽量均匀的片！

6.将面片切成长条状！

7.用带锯齿的刀，或模型片，将长条，切成小段。

8.用筷子在小段中间位置用力夹一下！小小蝴蝶就出来了。

9.重复7-8的步骤，把所有面团都做好！

10.好了，所有的都完成了，来张成品图吧！

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西红柿鸡蛋菠菜面

食材明细：

主料：：菠菜300克，面粉100克，

辅料：：西红柿2个，青蒜4根，鸡蛋1个，

配料：：盐适量，油适量，油泼辣子适量，酱油适量，

西红柿鸡蛋菠菜面的做法步骤：

1.菠菜清洗干净。

2.锅中放水焯烫菠菜，焯好的菠菜过凉水。

3.捞出菠菜攥干水分。 将菠菜切碎。准备好面粉，面里加少许盐，将菠菜放进去和面。

4.用力将菠菜和到面里边，面要和的稍微硬一些，放到一边醒至

5.西红柿清洗干净切丁。

6.鸡蛋打到碗里搅散。

7.将西红柿和鸡蛋炒成卤。

8.青蒜清洗干净切碎。

9.锅中放油炒香青蒜，加盐酱油。

10.炒好的两样菜，用来浇在面上。

11.开始擀面，将醒好的面擀成面片。

12.擀成薄片的面撒上干面来回折成w形状。

13.切成条，（宽窄均可）。

14.完全切好的面。

15.煮锅中加水，煮面条。

16.面条煮好盛出浇上西红柿鸡蛋、炒青蒜、油泼辣子。

小贴士：

1  用榨汁机榨汁和面是现在的方法，菠菜一定要先焯一下，去掉草酸，纯手工的方法是焯好菠菜直接和面，个人认为后一种比较科学。



2  和面时加少量的盐面会更劲道，活的面要比包饺子的面硬一些。



3  叠面片时，每个折子里都要撒上干粉才不会粘连。



4  整个和面过程不要加水，全用菠菜。



5  手擀面比机器压的面好吃。

菠菜鸡蛋面怎么做更营养

菠菜鸡蛋面，到底应该如何制作，可能在生活当中很多人都不太掌握它的方法和步骤，所以煮出来的菠菜面，可能并没有自己想象中的那么好吃，有时候面也会糊掉，所以针对这样的哭闹现象，下面就为大家介绍一下，菠菜鸡肉面的制作方法，了解这些方法以及步骤制作起来就会变得简单。

一、准备材料

辅料：菠菜 50克 鸡蛋 100克 胡萝卜 10克

调料：姜 10克 花生油 20克 盐 8克 味精 10克 鸡精 5克 香油 2克 蚝油 10克 各适量

二、制作方法

1. 嫩菠菜去老叶、根，洗净;

2. 生姜去皮切丝;

3. 胡萝卜去皮切片;

4. 在碗内放入盐、味精、鸡精、麻油、蚝油、花生油;

5. 用锅烧开水，倒入碗内调成汤汁;

6. 另烧锅加水，水开时下入面条、胡萝卜，待面条快熟;

7. 打入鸡蛋，下入菠菜，煮至熟透捞起，盛入挂汤汁的碗内即成。

因为并不是所有的人，每天都有一大半的时间去厨房里，准备营养美味的食物，所以我们就需要了解这些，健康营养吃面的技巧，这样就可以花最短的时间，做出最美味， 而且对我们身体健康又有力的面食。

肉丝菠菜面

食材明细：

主料：：面粉150g，菠菜汁72g，猪肉适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，酱油适量，油适量，淀粉适量，

肉丝菠菜面的做法步骤：

1.菠菜洗净，加一点点水菠菜里面打成菠菜糊，然后用滤网过滤出菠菜汁

2.这是过滤出的菠菜汁

3.面粉里倒入菠菜汁

4.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时

5.饧好的面团擀成一张大面皮

6.撒些干面粉防粘，上下三折叠起来

7.然后用刀切成小条

8.撒些干面粉上把面条抖开

9.洗净猪肉切丝放小碗里

10.肉丝里面加入酱油，淀粉和一点的油拌匀备用

11.锅里水烧热后把面条下进去

12.煮到面条都浮起来了，把猪肉丝也下进去

13.最后加入一点盐和鸡精调味，就可以关火出锅了

小贴士：

面条擀成面皮后，上面多撒些干面粉再切条，这样可以防粘！

感谢您阅读“97美食网”的《菠菜鸡蛋面》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菠菜的做法专题，希望您能喜欢！