不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？在此，你不妨阅读一下快手凉拌莴笋，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：莴笋一根，
辅料：：红椒一个，蒜叶适量，蒜子适量，芝麻油适量，生抽适量，豆瓣酱适量，熟白芝麻一勺，陈醋一勺，
快手凉拌莴笋的做法步骤：
1.准备食材：莴笋切丝，下开水焯熟，红椒切碎也过一遍开水烫下，蒜叶和蒜子切碎。
2.食材全部放入碗里。
3.淋上麻油。
4.加入陈醋。
5.一勺豆瓣酱。
6.一勺熟白芝麻。
7.一勺生抽。
8.搅拌后可以开吃了(豆瓣酱和生抽都是咸的，没有额外加盐)。
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快手清淡小菜凉拌莴笋
最近特别喜欢这样的清粥小菜，简单而满足，阳光的早晨，一碗白粥和这样一碟小菜，足矣！
只是不管多简单的食物，总是要用心对待的，不能多也不能少，才会有这样纯粹的颜色，清爽的味道！
快手清淡小菜凉拌莴笋
材料：莴笋300G（去皮后）
调料：葱油2汤匙，盐5G+半茶匙，糖2茶匙
凉拌莴笋的做法
1.准备原料
2.莴笋用刨刀刨去皮。（要把白色茎的部分刨干净，影响口感。）
3.用擦丝器擦成丝，加5G盐拌匀腌制半小时左右。
4.腌好的样子。（腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道）
5.腌好的莴笋充分挤干。（挤干了口感才好）
6.加葱油，盐和糖充分拌匀即可。（没有葱油用香油或橄榄油也可以）
网站小提示
黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用
凉拌莴笋干
食材明细：
主料：：莴笋干100克，
辅料：：食盐适量，蒜末适量，鸡精适量，细砂糖适量，凉拌汁适量，橄榄油适量，
凉拌莴笋干的做法步骤：
1.在超市或菜场购买的莴笋干。
2.取适量的莴笋干倒入盆中。
3.用清水浸泡至少20分钟。
4.清洗干净后沥干水分备用。
5.烧一锅开水。
6.将沥干水分的莴笋干迅速倒入绰水，注意动作要快，莴笋干在锅内绰水时间大概五秒就可以了，时间太长莴笋干就不脆了。
7.捞出沥干水分。
8.加入适量蒜末。
9.加入适量食盐。
10.加入适量鸡精。（如果不喜欢，这步也可以省略）
11.加入少量细砂糖。
12.淋上凉拌汁，我这里用的李锦记的。
13.最后淋上适量的橄榄油。
14.用筷子将所有食材拌匀就可以装盘食用了。
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