食材品类非常的丰富，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？为此，小编特意呈上“凉拌莴笋丝（快手版）”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：莴笋250g，
辅料：：盐适量，味精适量，辣椒油适量，白醋适量，
凉拌莴笋丝（快手版）的做法步骤：
1.莴笋洗净，去皮，切成丝。
2.放入汤盆中，放入盐，用手反复揉捏后，腌十分钟。
3.然后再揉捏，莴笋丝发蔫儿了出水后，倒掉出的汁水，放入味精，白醋，辣椒油，盐如果够了就不用再放盐了，如果不够可以再加一点。
4.拌匀，装盘即可。
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凉拌酸辣莴笋丝
食材明细：
主料：：莴笋500克，香油数滴，白醋10克，
辅料：：蒜20克，生抽5克，盐少许，
凉拌酸辣莴笋丝的做法步骤：
1.图中就是莴笋，口感清爽脆嫩，是常见的蔬菜。
2.把莴笋去叶削皮清洗干净。
3.切成均匀的细丝。
4.蒜捣成泥。
5.加入生抽，白醋，香油，盐，搅拌均匀。
6.倒入莴笋丝中拌匀即可。
7.喜欢辣的可淋上适量辣椒油。（不喜可忽略不放）
8.成品图。
9.口感脆嫩。
10.酸辣爽口。
11.清淡美味！
快手凉拌莴笋
食材明细：
主料：：莴笋一根，
辅料：：红椒一个，蒜叶适量，蒜子适量，芝麻油适量，生抽适量，豆瓣酱适量，熟白芝麻一勺，陈醋一勺，
快手凉拌莴笋的做法步骤：
1.准备食材：莴笋切丝，下开水焯熟，红椒切碎也过一遍开水烫下，蒜叶和蒜子切碎。
2.食材全部放入碗里。
3.淋上麻油。
4.加入陈醋。
5.一勺豆瓣酱。
6.一勺熟白芝麻。
7.一勺生抽。
8.搅拌后可以开吃了(豆瓣酱和生抽都是咸的，没有额外加盐)。
#夏日懒人餐#凉拌莴笋丝
食材明细：
主料：：莴笋1根，
辅料：：小米椒2个，蒜2个，
#夏日懒人餐#凉拌莴笋丝的做法步骤：
1.莴笋去皮刨成丝。
2.放进沸水里焯半分钟。
3.捞出放入凉开水里冰一下捞出沥干水分放入盘里。
4.小米椒，蒜泥放入碗中，加少量盐。
5.加入胡椒粉，香醋。
6.加入香油，少量白糖搅匀。
7.淋在莴笋丝上即食。
8.成品。
快手清淡小菜凉拌莴笋
最近特别喜欢这样的清粥小菜，简单而满足，阳光的早晨，一碗白粥和这样一碟小菜，足矣！
只是不管多简单的食物，总是要用心对待的，不能多也不能少，才会有这样纯粹的颜色，清爽的味道！
快手清淡小菜凉拌莴笋
材料：莴笋300G（去皮后）
调料：葱油2汤匙，盐5G+半茶匙，糖2茶匙
凉拌莴笋的做法
1.准备原料
2.莴笋用刨刀刨去皮。（要把白色茎的部分刨干净，影响口感。）
3.用擦丝器擦成丝，加5G盐拌匀腌制半小时左右。
4.腌好的样子。（腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道）
5.腌好的莴笋充分挤干。（挤干了口感才好）
6.加葱油，盐和糖充分拌匀即可。（没有葱油用香油或橄榄油也可以）
网站小提示
黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用
红油凉拌豆筋莴笋丝
豆筋棍是重庆的特产，用腌制过的豆腐皮裹成棍然后晒干而成，豆制品的营养价值很高，高蛋白低脂肪，长期食用对身体很有帮助，豆筋棍的吃法很多
其中最常见的就是红烧，凉拌，炒菜，豆筋吸收了汤汁美味可口，此菜佐酒下饭皆宜。做法也很简单容易掌握。今天就来一道凉拌的做法，加入了自制的红油美妙无比
红油凉拌豆筋莴笋丝
材料：豆筋棍6根、香菜、葱、大蒜、小云秘制红油或小面伴侣、酱油、白糖、蚝油、盐、花椒油
红油凉拌豆筋莴笋丝的做法
1、豆筋棍清水泡1-2个多小时、莴笋和胡萝卜分别切丝
2、泡了一个多时候后的豆筋棍、斜切成马耳朵形状、在清水里淘洗干净沥干水分
3、淘洗干净以后、放入冷水锅里、大火煮开、转小火煮到豆筋棍中心硬芯
4、夹一块豆筋棍起来查看、没有硬芯就可以了、如果煮太软、就没有劲道、少了口感哦（具体软硬自己所喜好）
5、煮好的豆筋棍捞出来以后沥干水分放入大碗里、然后把莴笋和胡萝卜丝下锅烫熟，捞出。再开始剁蒜泥、切香菜末、葱花
6、大碗里装上煮软的豆筋棍、莴笋和胡萝卜丝，调入、蒜泥、小云秘制红油或小面伴侣辣椒油、花椒油、酱油、白糖少许、蚝油、香菜、葱花、香油、熟芝麻、佐料并不多、但凉拌菜就是靠辣椒油提味、辣椒油好吃、这道凉菜就又加分咯！
7、调料放入以后就拌、拌、拌、然后撒上葱花和香菜继续拌
小贴士：
1.豆筋棍不要煮太软，有点硬都才有口感
2.Q弹、劲道、一口咬下口感超级好、豆筋棍的豆香、辣椒油的香味
凉拌黑耳莴笋丝的做法
材料：
莴笋2根，黑木耳6小朵，小米椒1个，熟腰果5颗，山茶油适量，盐适量，
凉拌黑耳莴笋丝的做法的做法步骤：
步骤1，莴笋去皮切薄片，再切成细丝，用少量盐腌制半小时，这样可保菜色更翠绿且较软
步骤2，小米椒切小圈粒，黑木耳提前泡发软洗净切细丝，腰果切碎，我做时只想着弄岁就用擀面杖碾太碎了
步骤3，锅里烧水，水开后下黑木耳丝和莴笋丝过下水就捞起放冷水泡下，沥干水分后摆盘，撒上切碎的腰果
步骤4，锅里放适量油，等油热后改小火放入小米椒炒至微变色，把油趁热倒在莴笋丝上，滴入两滴香油拌匀即可，
章鱼莴笋丝
食材明细：
主料：：章鱼二只，莴笋一根，
辅料：：盐一匙，味精少许，辣椒一个，葱二根，姜一片，蒜头三个，白芝麻少许，
章鱼莴笋丝的做法步骤：
1.做菜前先拿根葱炸点葱油放凉 然后新鲜莴笋去皮，切成小块改丝
2.下味精 盐 辣椒丝 蒜碎 腌制偶尔翻下大概二小时后倒去水分
3.新鲜章鱼 下一把盐顺时针洗磨 最后干净水冲好
4.锅下水烧开 下葱姜蒜 少许油把章鱼烫熟丢入冰水中收缩。切成小块【为了好看留只小的装饰，忍不住偷吃了几个哈】然后倒入莴笋丝中，加入早前晾凉的葱油拌匀
5. 如此就可以上盘了，洒上少许芝麻。营养好吃口感一级棒
糖醋莴笋丝
昨天买了几棵莴笋，很新鲜，翠绿翠绿的，便削了一棵，做了这份糖醋莴笋，酸酸甜甜的，清爽可口，味道很不错呢！
材料：
主料：莴笋适量，，
辅料：红辣椒适量，橄榄油适量，白醋适量，白糖适量，食盐适量，鸡精适量，
糖醋莴笋丝的做法步骤：
1. 莴笋洗净去皮。
2. 莴笋切丝后泡在水里
3. 调料图
4. 把盐和鸡精适量在加上糖和醋兑成碗汁，糖醋基本是一比一，这里是重量大概两勺醋一勺糖
5. 莴笋倒入盆中，切适量葱和辣椒，倒入碗汁
6. 加入一大勺橄榄油即可。
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