食材在我们生活中随处可见，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材美食文化才能发扬光大，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集，小编为您献上下饭佳品☞泡菜苕粉肉丝，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：红薯粉一卷，泡菜一碗，里脊肉一块，
辅料：：小葱适量，泡蒜适量，泡姜适量，豆瓣酱适量，香醋适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，生粉适量，黑胡椒适量，
下饭佳品☞泡菜苕粉肉丝的做法步骤：
1.红薯粉一卷泡开，约半小时以上
2.肉丝用姜丝、老抽、生抽、料酒腌半小时，入锅前5分钟再裹生粉
3.泡菜切丝
4.炒锅烧热，油温烧至7分热，下入肉丝划散断生盛出来。
5.重新倒油，蒜片、姜丝、一勺豆瓣酱小火慢慢炒出香味。
6.放入泡菜翻炒一下，再捞出红薯粉放入锅里。
7.翻炒均匀，倒入老抽、香醋各一勺，生抽2勺，加点开水煮6-8分钟左右吧，红薯粉熟了就好。
8.然后加入肉丝，迅速翻炒均匀，撒胡椒粉，马上出锅。
9.撒上葱花。
小贴士：
1.肉丝一定要先单独炒，8分熟时盛出，等红薯粉熟了再放入，翻炒均匀快速起锅，这样才可以保持肉丝鲜嫩可口。
2.爱吃辣的就多放一勺豆瓣酱哦～
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泡菜苕粉肉丝馅饼
食材明细：
主料：：面粉440克，苕粉100克，猪肉200克，醋泡包菜梗100克，
辅料：：青椒适量，胡椒适量，蒜瓣4瓣，
配料：：食油2茶匙，盐适量，
泡菜苕粉肉丝馅饼的做法步骤：
1.准备好面粉、薯粉、猪肉。面粉中倒入适量开水，快速拌开。
2.烫过的面粉稍凉别烫着；揉匀揉透成光滑面团；饧发15分钟。
3.苕粉提前泡发；猪肉切丝，用生抽、淀粉拌匀备用；醋泡包菜梗切细丝；青红椒洗净切丝；蒜拍破切碎备用。
4.锅中油热，滑散猪肉丝，盛起备用。
5.锅中余油爆香蒜粒；倒入青红椒炒软；倒入包菜梗，加入少许盐炒匀。
6.倒入苕粉丝，炒匀。
7.加入肉丝，炒匀。
8.炒好的泡菜苕粉肉丝盛起、晾凉作为馅料备用；面团揉匀，分成若干小剂子，捏成包子皮状，包入馅料，包成包子状。
9.有褶子的一面向下，压成扁圆状，拍上白芝麻。
10.锅中油热，放入饼胚。
11.小火慢慢煎至两面焦黄酥脆熟透即可。
小贴士：
1、馅饼可以选择不同的馅料，或者剩菜来做。
2、开水烫面，一定晾一会再揉，不要烫着手。
3、如果不用烫面做饼，煎的时候少加点水焖一会，馅饼也会很软和。
焖烧苕粉
食材明细：
主料：：宽苕粉适量，肥猪肉适量，
辅料：：生姜适量，大蒜适量，尖椒适量，味极鲜适量，料酒适量，白醋适量，老抽适量，
焖烧苕粉的做法步骤：
1.准备所有食材。
2.宽苕粉用热水泡软。
3.热锅加油放入肥猪肉炸呈金黄色出油。
4.加生姜大蒜尖椒料酒酱油炒香。
5.加少许清水倒入苕粉拌匀盖上盖焖一下。
6.待快收汁加入少许老抽，鸡精拌匀即可。
7.待快收汁加入少许老抽，鸡精拌匀即可。
8.装盘出锅。
9.成品图。
10.成品图。
泡菜肉丝
食材明细：
主料：：瘦肉适量，泡菜适量，酸菜适量，
辅料：：鸡精适量，姜适量，蒜适量，淀粉适量，食用油适量，
泡菜肉丝的做法步骤：
1.蒜切片，泡大蒜切片，姜切丝，酸菜切碎，辣椒竖切一刀。
2.瘦肉切丝，放入少量的盐，淀粉，食用油搅拌均匀腌制十分钟。
3.热锅烧油，放入肉丝划散，炒到肉丝发白了捞起来备用。
4.留底油，放入蒜片爆香。
5.放入泡菜翻炒，稍稍把水分炒干一点。
6.放入肉丝一起翻炒，加一点鸡精调味即可出锅，也可以不放，根据自己的口味。
7.成品图。
小贴士：
酸辣开胃，超级好吃
泡菜炒肉丝
原料：猪外脊肉、姜、干红辣椒、泡菜（藕、萝卜、佛手瓜、辣椒、螺丝菜、白菜根）
做法：
1、猪肉切丝，用生抽、料酒、淀粉、一点点油拌匀，腌制5分钟；
2、泡菜切成条（丝或者是丁）备用；
3、姜切成丝、干红辣椒切成段备用；
4、起油锅，油热后划炒下肉丝，待肉丝变白盛出；
5、利用锅里底油，爆香干红辣椒和姜丝；
6、倒入泡菜大火翻炒1分钟，倒入肉丝一起翻炒；
7、淋入少量泡菜汁，添加入一点点糖调味；
8、锅内汤汁受尽，起锅装盘。
温馨提示：
1、肉丝已经用生抽提前腌制，泡菜也是咸的，所以炒制的过程中不需要再添加盐；
2、泡菜下锅后，急火快炒并尽快出锅，这样才能保持爽脆的口感；
3、个人感觉肉中稍微带点肥肉并煸炒出油，这样炒出的泡菜味儿更浓更香。
下饭过粥必备佳品辣白菜
食材明细：
主料：：大白菜3斤，
辅料：：梨1个，苹果1个，虾皮一把，大蒜头2个，姜8片，糯米粉50克，
配料：：辣椒面40克，鱼露一小碗，糖5汤匙，
下饭过粥必备佳品辣白菜的做法步骤：
1.把大白菜一切四，然后洗干净，沥干。然后每张叶子上都抹上一层盐，腌6个小时。
2.把苹果，梨，姜，蒜头，虾皮全部切成末。
3.然后倒入辣椒面中，再在辣椒面混合物中加入鱼露搅拌均匀备用。
4.在50克糯米粉中加入400毫升的凉水，放在小火上不停搅拌成糊状。
5.然后把糯米糊放凉后倒入辣椒面混合物中，搅拌均匀。
6.把腌好的白菜用清水冲干净，沥干。然后放在一个干净的盘子里，戴上一次性手套（我没有手套，就套了个保鲜袋），然后用筷子把辣椒面糊，一层层的抹到白菜上去。
7.把抹好了辣椒面糊的白菜从叶子往根部卷起，然后放在干净无油无水的密封盒子里发酵。
8.冬天在室温下放2天，然后放入冰箱冷藏，7天左右就可以食用了。
9.吃的时候，要用干净无水无油的筷子拿，不然里面剩下来的菜会坏掉的。
小贴士：
1.制作辣椒面时可以根据自己的口味把里面的配料稍作改动。
2.白菜腌好洗干净后，可以尝一下味道，假如觉得腌得不够咸的话，可在辣椒面中再加一点盐。
3.盛放白菜的容器一定要干净，不然白菜容易坏掉。
4.制作糯米糊时一定要用小火，一旦看到糯米糊粘稠，马上关火。
感谢您阅读“97美食网”的《下饭佳品☞泡菜苕粉肉丝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了卷心菜泡菜专题，希望您能喜欢！
