中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？小编特别为你收集的“腊味芒鱼褒（不一样的吃法，口味更加与众不同）”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：芒鱼650g，
辅料：：腊肠3根，
配料：：酸梅2个，豆瓣酱适量，生抽适量，米酒10g，盐1g，白糖5g，
腊味芒鱼褒（不一样的吃法，口味更加与众不同）的做法步骤：
1.腊肠洗净，切片；
2.芒鱼洗净，切成大块，用少许料酒腌制30分钟；
3.所有香料洗净，蒜米剥去外皮，对半切开，不用拍碎；
4.准备好酸梅和豆瓣酱；
5.平底锅烧热，放少许油，把芒鱼放到锅里，将鱼块两面煎至皮色收水微焦，烹入米酒；
6.煎好的芒鱼盛出备用；
7.炒锅烧热，下入腊肠，炒至出油，倒入所有香料，炒出香味；
8.倒入酸梅和豆瓣酱，炒出香味。
9.倒入煎好的芒鱼块，轻轻炒匀；(这一步一定要轻,不然就成鱼泥了喔!)
10.依次倒入生抽、白糖,翻炒均匀，熬出香味，加入盐，拌匀；
11.将芒鱼移入砂褒中，盖上盖子，煮约3分钟至滚；
12.倒入少许水淀粉，勾芡，撒入香菜末和香葱末，关火，即可开吃啦！
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方便面不一样的吃法。
食材明细：
主料：：方便面适量，胡萝卜适量，火腿肠适量，
辅料：：蚝油适量，
方便面不一样的吃法。的做法步骤：
1.制作教程；准备；方便面、火腿肠、胡萝卜、红椒、荷兰豆，黄瓜，
2.黄瓜切片如图片拍盘，3.胡萝卜，红椒、火腿肠切好备用，
3.锅里烧水放入方便面和调料，煮沸之后即可捞出沥干水分备用，另个锅烧油倒入切好的胡萝卜、火腿肠、红椒，
4.锅里加入适量的蚝油翻炒均匀，继续倒入备用的方便面和调料翻炒均匀即可。
炒鸡蛋（不一样）
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，
辅料：：红干辣椒适量，青辣椒2个，醋适量，豆瓣酱适量，葱适量，
炒鸡蛋（不一样）的做法步骤：
1.材料准备好
2.锅里放入多一点油
3.在油不太热的时候加入葱花
4.在加入干红椒
5.然后加入青辣椒
6.放入一勺豆瓣酱，翻炒
7.加入四个鸡蛋（我的是小鸡蛋）翻炒开来
8.加入多一点的醋（按个人口味，最好多点醋，要不然没那味道）
9.成品
小贴士：
一定要按照次序来
不一样的【韭菜煎饼】
食材明细：
主料：：韭菜1小把，洋葱半颗，红萝卜1小段，马铃薯1颗，鸡蛋1粒，面粉7汤匙，
辅料：：鸡精粉1茶匙，水1汤匙，麻油适量，
不一样的【韭菜煎饼】的做法步骤：
1.马铃薯去皮用磨板磨成泥。
2.韭菜切3公分的长度，洋葱切小条。红萝卜切薄片后再小条状。（这样的萝卜吃起来才有口感）
3.马铃薯泥中加入鸡蛋，面粉，鸡精粉和水拌匀。
4.加入步骤（2）的材料拌匀。
5.热锅涂上一层麻油，倒入混合料抹平。
6.盖上锅盖用中火慢慢煎5,6分钟表面呈金黄色即可。
7.翻面，不需盖锅盖再煎3,4分钟，让饼皮酥脆即可。
8.切件装盘，可依个人喜爱沾酱汁吃。
《番茄鱼》吃出不一样的感觉！！
食材明细：
主料：：草鱼500克，西红柿400克，
辅料：：鸡蛋白1个，
配料：：花生油适量，食盐适量，姜1块，番茄汁3汤勺，大葱半根，大蒜3瓣，白胡椒半茶匙，白芝麻1汤匙，黄酒1茶匙，细香葱适量，
《番茄鱼》吃出不一样的感觉！！的做法步骤：
1.将大葱切成段，生姜和大蒜切成片
2.用开水把番茄的表皮烫软，再拨去皮切成厚片
3.草鱼剖开，洗净肚子里的黑膜及异物，剔骨，片成片，加一片生姜。取香葱段、鸡蛋清、半1/4匙白胡椒粉、黄酒、适量盐腌制10分钟
4.炒锅放油，油热后以中小火将生姜大蒜及大葱段炒香
5.加入番茄酱炒上色
6.投入番茄片炒至溢汁
7.注入开水适量（1.2L左右），加入1/4茶匙白胡椒粉，投入鱼骨和鱼头先煮
8.待锅内汤汁浓稠时，调入盐搅匀，去掉鱼片里的花椒和姜蒜，投入锅中大火煮至断生关火
9.将鱼盛入大碗内，撒上白芝麻
10.净锅烧半大勺热油，趁热淋在芝麻上，即成
小贴士：
水煮式鱼片，但并不是所谓的麻辣水煮鱼，只是取了水煮这种方式。没有麻辣的调和，所以鱼片的新鲜程度尤其重要，如若用冷冻陈鱼，肉质粗糙不说，还会有很重的鱼腥味。在老家，有的店家会在番茄鱼里加些野山椒和花椒，味觉冲击强烈，但燥热的天，吃下去对人是一种考验。只用炒香的葱姜蒜熬出的番茄汤汁似乎更适合大众口味。
吃淡水鱼，现在自己片鱼的人太少，这要时间和经验的积累，加之现在的人们忙碌且压力大，一般都会让店主片好。把鱼片拿回家后，记得用清水多漂洗几次，完全去掉鱼上的黑膜和异物。汤汁较为清淡，腌制是重头戏，新鲜的鱼肉加料酒、白胡椒粉、适量盐、葱姜、鸡蛋清朝着一个方向充分拌均匀，腌制10分钟左右。白胡椒和料酒不宜过多，多了上火不说，抢了鱼肉的鲜香，达到去腥增香的目的足矣。煮鱼片最好用大火，不要随意翻动，放时均匀分部，让每一片鱼煮透煮熟即行。最后加芝麻再淋热油，能给成菜增香，油也不可过多，过多喝起来汤来，就有些油腻。如果要养生，喝时把表面的油撇开就好。上桌时加点香菜或者葱花，就更赏心悦目了。
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