食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材了解很多吧？以下为小编为你收集整理的芸豆排骨包子，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：芸豆一斤半，排骨半斤，面粉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，豆瓣酱适量，料酒适量，十三香适量，植物油适量，
芸豆排骨包子的做法步骤：
1.排骨按部就班剁小块，我用的是猪肋排，泡去血水，焯熟；然后加料酒，豆瓣酱，葱花，姜碎搅拌，腌渍一会待用
2.芸豆切小
3.把切好的芸豆加腌好的排骨中，假如盐，花生油，十三香拌好，芸豆比较吃油，如果有动物油，加入更好
4.提前醒好面，等馅料拌好后开始切块，擀皮
5.开始包吧，皮要厚一点，免得被排骨扎破，独军奋战没有拍照，上包好的图片，我包包子的水平实在有限，特别喜欢别人包的那种圆圆的包子，可惜实验了几次还是丑丑的
6.包好后醒到包子皮摸着发软，开火，大火开锅后再烧25分钟，然后关火闷10分，热乎的大包子出炉了
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芸豆包子的做法
年轻的时候，家里生活困难，能吃上个芸豆包子是挺难的事情，老妈是山东人，面食做的好，包包子的手艺更是一绝，包子大到一个饭盒只能装一个。我现在的包子可是袖珍版的哟参与活动:#美的聪明火微波炉活动#
材料：
五花肉300g，芸豆500g，小麦面粉500g，姜末少许，食用油适量，盐适量，酱油适量，五香粉适量，酵母适量，，
芸豆包子的做法的做法步骤：
步骤1，面粉加酵母和成软硬合适并面光盆光手光(哈哈三光哟)
步骤2，芸豆洗净切末，加少许盐拌均，10分钟后将腌出的水挤出
步骤3，五花肉切成拇指大的小块
步骤4，将五花肉中的肥肉上锅煸出油，多余的油盛出可以做其它的菜。放姜末炒香，放余下的肉，炒至变色，点酱油。关火。放芸豆，加盐、酱油、五香粉调味。
步骤5，包子凉水装锅，醒发20分钟开大火，开锅15分钟后关火，虚蒸3-5分钟后，包子就好了
步骤6，成品一
步骤7，成品二
排骨芸豆大包
每年老妈的生日，家人都要聚在一起热闹一番。以往我们回不去的时候，舅舅、舅妈、姨姨们照样去给老妈过生日，上了年龄以后，她们老姊妹们更是特别的注重亲情。每年无论谁的生日，她们都会聚在一起谈论谈论各家的儿孙，唠唠家常。今年老妈的生日很凑巧，正好赶在星期天，上个礼拜五下午赶回去，红红火火的热闹了两天。生日的头天晚上，老妈包了我们从小爱吃的排骨包子，老妈包的包子个头超大，排骨的肉汁渗到面皮中，味道非常的好。我自己也常包排骨包，总觉的没有妈妈家里用烧柴火的锅蒸出来的好吃。
排骨芸豆大包
原料：面粉、温水、酵母、猪肋排、芸豆、葱花、姜末
调料：盐、老抽、味极鲜酱油、花椒面、花生油、
排骨芸豆大包的做法
1、酵母加入温水化开，倒入面粉中，揉成面团。面团表面抹油，盖上保鲜膜置于温暖处，发酵至2-2.5倍大。
2、在面团发酵期间，开始调制排骨馅，肋排剁成2厘米左右的小块，清水洗干净后，放入漏盆中控净水分。控好水分的排骨倒入盆中，加少许的老抽调色，加入适量的味极鲜酱油、花椒面搅匀，再加入葱花、姜末搅拌均匀，放置约2小时让排骨充分的入味（这个时间按面团发酵的时间而定，酱油也可改用面酱，排骨一定要提前入味才好吃）
3、入好味的排骨加入切好的芸豆和花生油。
4、将排骨和芸豆搅拌均匀，加适量的盐再次搅匀即可。
5、用手轻轻扒开面团，里面成蜂窝状，说明面团已发好。
6、发好的面团排气揉匀，分成大小相等，稍大一点的剂子，把每个剂子依次揉匀。
7、从第一个揉好的面剂开始，擀成椭圆形的面片。
8、面片上放上排骨馅。
9、左手托皮，右手拇指和食指从后面向前赶着捏褶，先用拇指捏一褶，再用食指捏一褶，反复此动作，直到捏完，把包子头捏成尖形，包子后边是圆形即成大麦穗包子。包好的包子放在玉米皮上（或直接放入笼屉布上）盖上布，醒发20分钟左右（包子小相应的醒发时间要短一些）
10、发好的包子温水入蒸锅。
11、大火烧开后，改中火烧40分钟左右停火，焖5分钟，出锅。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
芸豆烧排骨
食材明细：
主料：：排骨500克，芸豆200克，大葱3段，姜片4片，蒜3瓣，生抽2勺，老抽2勺，食盐少许，香叶3片，花椒15粒，八角3个，桂皮2节，黄冰糖10克，
辅料：：料酒2勺，
芸豆烧排骨的做法步骤：
1.排骨斩块并洗净。
2.将排骨放入锅中，加清水，料酒，葱段和姜片，开火煮开绰燙。
3.焯烫后的排骨，用清水反复冲洗。
4.准备葱段，姜片，香叶，草果，桂皮，八角，花椒和黄冰糖。
5.将冲洗后的排骨放入砂锅 。
6.锅内注入清水，加入食盐，放入葱段，姜片，料酒，生抽，老抽，将所有的香料洗净去除灰尘，开中火炖煮（30分钟）。
7.半小时后倒入泡好的芸豆，再煮制20分钟。
8.成品图。
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