食材指制作食物时所需要使用的原料，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？小编花时间专门编辑了不放一滴水的酱猪蹄，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：猪蹄1000g，
辅料：：豆瓣酱150g，料酒20g，姜20g，
不放一滴水的酱猪蹄的做法步骤：
1.主料，已经清理干净的猪蹄
2.辅料图
3.猪蹄入开水锅里焯出血水
4.姜切厚片铺在锅底
5.猪蹄捞出放入
6.倒入料酒
7.倒入豆瓣酱，（用筷子稍微拌一下）喜欢辣椒就放两个红辣椒
8.压力锅选择蹄筋就行，之后就该干嘛干嘛去
9.炖好后就是这酱紫
10.口感特别糯，酱香浓郁
小贴士：
小贴士：豆瓣酱也可以换成黄豆酱，干黄酱，不同的酱做出就是不同的口味，酱里本身就有盐味，所以炖猪蹄时盐就不放了
要是用砂锅，或是普通的炖锅就要加入等量的水了，用电压力锅不用加水的
97Msw.com相关知识
【香辣红烧带鱼】不放一滴水的醇香的做法
材料：
带鱼2尾，姜1小块，蒜6瓣，尖椒2只，酱油，料酒，盐，糖，
【香辣红烧带鱼】不放一滴水的醇香的做法的做法步骤：
步骤1，带鱼洗净。用剪刀帮忙拆去鱼鳃后用手拉出来
步骤2，切成小块后放在碗里备用
步骤3，尖椒切圈。姜切厚片。蒜拍扁
步骤4，起油锅。放入带鱼块和1茶匙盐。放入之后不要立即翻动
步骤5，一面煎透了再翻面。煎至两面金黄
步骤6，放入青椒圈和姜蒜翻炒一下
步骤7，烹入酱油，料酒和糖翻炒一会儿至汤汁收浓即可其实反正汤汁里面不含水。可以不用收很浓。汤汁拌饭真的是超超超超超好吃QAQ
不放一滴水的浓香三汁焖鸡翅锅的做法
材料：
鸡翅中500g，胡萝卜1根，莲藕1根，花椒1大匙，小葱1把，姜1片，大蒜3瓣，油3大匙，黑胡椒粉适量，海盐适量，番茄酱1大匙，烧烤酱1大匙，黑胡椒酱1大匙，米酒2大匙，
不放一滴水的浓香三汁焖鸡翅锅的做法的做法步骤：
步骤1，食材都准备好，鸡翅清洗干净，背部打上花刀备用
步骤2，花椒敲碎成粉状备用
步骤3，葱切段，姜切片备用
步骤4，鸡翅中放入1小匙花椒粉，1小匙盐，1小匙黑胡椒粉，放入葱，姜，加入1大匙油
步骤5，搅拌均匀腌制20分钟
步骤6，蔬菜切成丁，加入1小撮盐，1小匙花椒粉，1小匙黑胡椒粉，切片的大蒜。一大匙油，搅拌均匀腌制20分钟
步骤7，盖上保鲜膜腌制
步骤8，酱料都搅拌均匀备用
步骤9，腌制好的蔬菜放在刷上油的锅里，均匀铺好
步骤10，鸡翅均匀码放在蔬菜上面，淋上2大匙米酒
步骤11，盖上盖子，放在火上，中小火焖15分钟，之后打开盖子，淋上调好的酱汁，继续中小火，焖8分钟即可
不用一滴水【照烧鸡腿】的做法
作品破千就送积分第七道！小编发现鸡腿真的是很流行的食材，大家应该都做过鸡腿吧。不过，完全不放水的鸡腿做法你们尝试过么？试试看，其实也很简单！活动规则：只要作品破千，并且是这道菜的还原作品，我们就送100积分（一个ID只送一次，且仅限7.22日和7.23日上传作品的ID，积分将在活动结束的第二天送达）时间：7.22日和7.23日两天
材料：
鸡腿5个，蚝油2勺，生抽2勺，料酒2勺，冰糖10粒，大蒜一整颗，生姜几片，，
不用一滴水【照烧鸡腿】的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿如图在中间竖着剪一刀，加几片姜片和少许料酒浸泡1-2小时。（浸泡一会能去腥味，没时间不泡也行，我也做过几次不泡的，味道差别不大，不过有时间我觉得还是泡一下比较好）
步骤2，提前剥好蒜瓣（我用了一个），切好姜片，兑好汁，我的用量给大家参考：2勺蚝油、2勺料酒、2勺生抽、冰糖10粒（家用的那种勺子即可）。
步骤3，鸡腿洗干净后去骨：这个方法很多大神都教过，就是用剪刀去骨（如图），很方便。横着在鸡腿肉上切两刀不要切断，以免鸡腿回缩。
步骤41，、锅内倒少许油，冷油下姜片和蒜瓣，小火煎出香味。2、放入鸡腿用小火煎，鸡皮面朝下，煎至表面金黄，这时会煎出很多鸡油，翻面继续小火煎一会。3、倒入兑好的汤汁4、大火煮开后转小火煮。5、盖上锅盖煮至汤汁浓稠既可，中间翻一次面，这样鸡肉可以更入味。
步骤5，吃吧
一滴水都不加才能做出好酱--万能番茄酱
食材明细：
主料：：番茄4只，
辅料：：洋葱1只，
配料：：蒜5瓣，
一滴水都不加才能做出好酱--万能番茄酱的做法步骤：
1.西红柿用开水烫一下去皮。
2.西红柿、洋葱切成小丁，蒜切成蒜末。
3.在锅底融化一小块黄油。
4.倒入蒜末炒出香味。
5.蒜炒出香味后倒入洋葱炒。
6.洋葱炒软炒趴后倒入西红柿丁。
7.炒西红柿丁的过程中不要加水，这是炒酱的关键。炒至如图所示状态是，就可以加盐和味精调味出锅了。
小贴士：
特富龙日志链接
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不放一滴油的油焖鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅中适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，糖适量，番茄酱适量，酱油适量，
不放一滴油的油焖鸡翅的做法步骤：
1.在鸡翅中一面划上一字花刀。
2.葱切段（葱多一点），姜切片，蒜压一下。
3.苏泊尔火红点不粘锅放火上加热。当火红点图案消失，变成实心红色时，温度约是180度，就可以开始烹饪了。
4.把鸡翅有花刀的一面朝上放入锅中用小火煎制。
5.可以用木铲压一下，使其受热面增大。
6.当鸡翅底部上色时翻面。
7.将另一面也煎至金黄。可以看出，锅中有很多鸡皮渗出的油脂
8.下入葱姜蒜，并转大火。
9.待葱姜蒜香味煸出后，加入一小碗料酒（料酒的量要大）
10.料酒的酒精挥发后再加入少许热水。
11.加盐、糖。糖的量可以稍大一些。
12.加蕃茄酱。
13.最后加少许酱油，调好味，上好色。盖上锅盖，转中小火焖制5、6分钟。
14.然后再开大火将汤汁收浓即可。
15.成品图
16.这道菜通过煎的方法，逼出鸡翅本身的油脂，不放一滴油，做出的鸡翅健康又解馋。
17.成品图
18.成品图
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