“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？以下由小编为大家精心整理的“不放一滴水奶香吐司—直接法怎么做好吃 不放一滴水奶香吐司—直接法”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
不放一滴水的奶香吐司—直接法
这款吐司是我家经常做的也是最受欢迎的一款吐司。这款吐司奶香十足，质地很松软。组织很细腻。放上2天也不会干滴。
食材配方
主料：
高筋面粉
500g酵母
6g牛奶
280ml奶粉
20g辅料：糖
60g盐
适量黄油
40g鸡蛋
1个做法 共12个步骤
1.将牛奶 鸡蛋 糖 盐放入面包桶内搅拌均匀。
2.再加入高筋面粉和酵母，启动揉面程序。
3.揉面中途加入黄油。
4.揉好的面团从面包机里拿出，手工揉面至扩张阶段。
5.再将揉好的面团，放回面包桶中进行发酵至2倍大。
6.揉出面团内的空气，把面团分成6份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
7.取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片。
8.两边对叠。
9.再擀开。 擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。
10.把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。
11.进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候。 表面刷蛋液。
12.送入预热好180度的烤箱，烤45分钟左右。趁热脱模，把土司放在冷却架上。
97msw.cOm延伸阅读
不加一滴水且超级容易拉丝的基础吐司，一次发酵法的做法
去超市随便买个面包，看看背面的配料表，添加剂多的吓人。还是自已做吧，虽然麻烦一些，但值得呀。入口的东西没有什么比健康完全卫生更重要了，如果一次吃不完的吐司，放冰箱冻起来，吃的时候提前解冻，再放烤箱稍微烤一下，就可以了。其实掌握一些操作上的细节，烘烤温度，发酵状态就基本成功了一大半了，都吐司切片可以做三明治或者涂抹喜欢吃的酱料再配上一杯牛奶，非常适合上班族哦。还可以做成下午茶，比如蒜香黄油面包条，食材再利用，且非常好吃。这个方子我用的是椰子油，做出来的味道比较清甜，喜欢黄油味的直接等量替代即可。
材料：
高粉：275克，牛奶：150克，鸡蛋液：37克，奶粉：20克，绵白糖：42克，盐：4克，酵母：4克，椰子油：（可换等量黄油）21克，
不加一滴水且超级容易拉丝的基础吐司，一次发酵法的做法的做法步骤：
步骤1，先把椰子油放室温解冻，方便后期取出
步骤2，除了椰子油，所有材料都放厨师机，先低速，再高速，揉到有较厚且容易断裂的膜就可以了。
步骤3，我用的椰子油，如果没有可以放等量黄油也可以的。加入椰子油后也是先低速让面团和油充分融合，再高速。直到可以拉出有韧劲的薄膜即可。
步骤4，揉好的面团，取出来后，均匀分成三份。盖保鲜膜松弛10分钟。
步骤5，取一个面团，擀长后，两边对折，把口捏紧
步骤6，：翻面，再擀长，面团底部如图一样，这样好收口。从上到底卷起来即可
步骤7，三个依次做好。面团的底部朝下放在吐司盒里。
步骤8，放在烤箱，烤箱里面加水，发酵至7分满即可。
步骤9，然后160度35分左右烘烤即完成。
步骤10，好吃好吃
步骤11，基础吐司，能拉丝且超级柔软。
蛋白葡萄干吐司(直接法)
蛋白葡萄干吐司制作过程：【两个450g吐司盒的量】
材料：高筋粉560g细砂糖60g盐8g蛋白100g酵母7g水295g黄油56g酒渍葡萄干150g
做法：
1、【图1-5】提前一个晚上把葡萄干和朗姆酒浸泡好备用，面团用后油法揉至扩展阶段，再加入黄油揉至完全阶段，最后把浸泡好的葡萄干挤干水份加入面团中揉匀，进行基础发酵至面团的2.5倍大。
2、【图6-8】基础发酵完成后，取出面团排气，分割成6个同等份量的面团，中间松弛20分钟，松弛完成后取一个面团收口朝下擀开，再翻面擀成椭圆形，把左右两边的面团向中间折三分之一，最后由上而下的卷起来放入吐司盒中。
3、【图9-12】第二次发酵至吐司盒的8-9分满，烤箱提前预热，温度185度上下火，烤盘放入倒数第二层，时间约45-50分钟出炉脱模，趁热刷黄油在吐司顶部（此黄油是份量外的）冷却即可。
小贴士：
1、葡萄干最好用朗姆酒提前一天浸泡好，用酒浸泡过的葡萄干比较有风味，如果没有酒可以用温热水浸泡约1小时也可以用。
2、此面团湿度比较大，尽量不要用太多的手粉，这个吐司的面团量要比平时的量多一些，大约每个面团为185--200g左右（葡萄干不会发酵膨胀，整个面团的量就要适当的加）。
3、烤箱的温度和时间根据自家的烤箱来设定，我的只能作为一个参考。
传统白土司-直接法
食材明细：
高筋面粉1006公克，速溶酵母10公克，细砂糖40公克，盐20公克，奶粉40公克，水634㏄，改良剂10公克，白油40公克
传统白土司-直接法的做法步骤：
1.将白油以外的主面糰材料全部放入搅拌缸中。以慢速拌打至面糰成糰，加入白油。
2.续以慢速搅拌至拉出薄膜但破裂处呈锯齿状的扩展阶段。转中速搅拌至面糰可拉出薄膜且破裂处呈完整圆洞的完成阶段。
3.将面糰取出，滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行基本酦酵。酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大，以手指自面糰中央戳入时呈持续凹陷即可。
4.将作好的面糰分割为10个小面糰。
5.分别滚圆并加盖松弛15分钟。桿开成长条状。
6.将面糰由前后向中央折成三折。再次桿开，捲起呈圆筒状，再加盖松弛15分钟。
7.再将步骤6重复桿开、捲起1次，再以手稍微将边缘压齐整形。
8.将面糰装入模型中进行最后酦酵。
9.待酦酵至8分半满时，盖上模型盖，即可入烤箱烘烤。
奶香吐司怎么做好吃 奶香吐司
奶香吐司
好久沒做面包了,今天刚新买了一个大吐司盒,特别高兴想马上动手做一个试试看看效果怎么样,过去一直都用小的吐司模,感觉太小不够吃,买个大的试试,哈哈.
食材配方
主料：
高筋面粉
300g牛奶
120g鸡蛋
1只黄油
25g辅料：盐
1g糖
50g酵母
2g
做法 共13个步骤
1.高筋面粉、牛奶、鸡蛋、黄油、糖、盐
2.把所有的材料放面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟
3.和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
4.和好面可拉出薄膜
5.整形后放入面包机发酵1小时
6.发酵至2到2.5倍,用手指插入无反弹
7.排出空气分3段醒15分钟
8.整形把面团擀成牛舌状
9.由上往下卷起来
10.放入吐司盒再第二次发酵
11.发酵至盒子8分满
12.烤箱180度预热5分钟,放入面包盒中层上下烤30分钟
13.30分钟后出烤箱放凉
奶香吐司棒怎么做好吃 奶香吐司棒
奶香吐司棒
有了这个方子以后再也不会为吃不完的吐司而发愁了，这个奶香吐司棒又香又脆的，我烤的一个吐司几乎全部做成了吐司棒。 等到冷却后，可以用保鲜袋装起来，只要是密封保存的
食材配方
主料：
吐司
500g黄油
100g辅料：粗白沙糖
适量
做法 共10个步骤
1.把吐司切成片
2.然后再切成长条
3.把烤盘用铝纸包起来
4.准备一个平的盆子，倒入粗点的白糖
5.把黄油软化
6.把吐司条放进黄油碗里浸上黄油
7.立即取出放在白糖碗里裹上白糖
8.然后放至烤盘里
9.烤箱预热到200度，把烤盘放进去
10.烤10分钟左右，表面金黄即可
不用一滴油的红烧排骨
食材明细：
排骨500克，葱5段，老抽适量，桂皮4片，黄酱1勺，腐乳1块，白糖1勺，八角3个，蒜4瓣，姜4片
不用一滴油的红烧排骨的做法步骤：
第1步排骨放清水中洗净，沥去水。排骨放高压锅中，加适量水。 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。盖上盖子，用高压锅煮30~40分钟。 煮完，用勺子撇去浮沫。排骨捞出来放炒锅中。放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，再加入一勺白糖进去。 加入刚才炖排骨的汤，原汤炖排骨，保留营养。 放入黄酱和腐乳，这两种调料是给排骨上色的。倒入适量老抽，这样味道更浓。
第2步用中火炖至汤汁快耗完的时候，改大火收汁。 收汁的时候，记得用勺子不停的搅拌，防止糊锅。
牛奶奶酥餐包【直接法】
食材明细：
T65法国粉120g，硬红高筋面粉180g，细砂糖30g，炼乳45g，蛋黄30g，牛奶60g，水120g，蓝燕子酵母3g，黄油45g，盐4.5g，葡萄奶酥馅：适量，奶粉100g，黄油80g，细砂糖40g，盐0.5g，鸡蛋20g，葡萄干30g
牛奶奶酥餐包【直接法】的做法步骤：
第1步食材集结先入所有液体
第2步你入粉砂糖中速打到面团有粗膜入黄油中速将黄油完全吸收后加入盐高速搅打到完全阶段按摩摊平室温27度发酵60分钟（发酵箱27度75湿度发酵60分钟）
第3步分割收圆松弛30分钟奶酥馅准备黄油软化
第4步黄油软化加入鸡蛋打蓬松吸收加入糖和盐打均匀加入奶粉混合成团入葡萄干（我用的是杂果干）混合均匀
第5步面团拍开包入奶酥馅（25G）塑形圆形也行梭子状也行
第6步32度75湿度发酵40分钟表层刷蛋液拿剪刀侧面剪口上火220下火180烤13分钟左右
第7步出炉啦！浓浓奶香！松软的很！！
小贴士：
奶酥馅用不完可以冷藏 保存一星期都没问题
奶香吐司
食材明细：
高粉250克，奶粉10克，蛋液25克，盐3克，糖45克，酵母3克，水100克，黄油25克
奶香吐司的做法步骤：
第1步用后油法将全部材料揉至出薄膜状态，盖上保鲜膜进行基础发酵至两倍大，分割为三份，盖上保鲜膜松弛十五分钟
第2步擀长，整形成椭圆形，翻面后卷起，粘紧底部，排入吐司模，盖上保鲜膜进行最后发酵约60分钟
第3步表面刷蛋液烤箱预热，170度，35分钟
健康食疗《不放一滴水奶香吐司—直接法怎么做好吃 不放一滴水奶香吐司—直接法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了传统白土司直接法专题，希望您能喜欢！
