食材明细:
甘笋,冬菇各90克,木耳,冬笋,金菇,银芽各50克,珍珠叶,粉丝各30克,甘笋花1朵,芫荽2棵,油,盐各适量。
彩丝金花的做法步骤:
1、冬菇、木耳浸透洗净切丝。
2、冬笋、甘笋切丝。
3、粉丝炸透,先放大镜碟上。
4、珍珠叶洗净晾干、炸脆。
5、烧红油镬,把1、2丝料及金菇、银芽一起炒,加入盐调味即可上碟。
6、炸珍珠叶团边,饰以甘笋花及芫荽。
食材明细:
主料::糯米粉适量,金花菜适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,菜仔油适量,
金花菜饼的做法步骤:
1.将金花菜洗净,沥于水份
2.先焯下水,水中放少许盐和料酒,焯水后沥干水份,切碎加入少许盐,熟菜籽油、少量六月鲜拌匀
3.准备糯米粉,加入少许胡椒粉和盐
4.加入温开水和成团
5.揪成小剂子,搓圆,做成一个底部厚,边缘薄的窝
6.放入金花菜馅
7.封口后搓园
8.轻轻压扁
9.平底锅内加热,倒入少里菜仔油,码入饼小火煎煎,等一面煎透后再翻面煎,直到两面金黄
10.盛出,稍冷却后即可食用
小贴士:
1焯水时加入料酒可以去除金花菜的生腥气,同时也能让金花菜更加鲜嫩
2封口后搓园是为了让糯米皮均匀地分布在金花菜馅四周
最近看到一款俄罗斯复活节的quark奶酪做的甜品,所以义无反顾的做起了夸克奶酪,自然压榨出乳清,乳清做面包有营养,而且组织柔软,所以就做了这个花包(本来想停止一段时间的花包面包呢),依旧是波斯尼亚风格的那种。做好的面包金光闪闪,让我想起这张网上看到的著名老外摄影师的照片。
麦色金花大包
配料:(适合26cm的园模)
高筋面粉400g、奶酪粉1大勺、奶粉2大勺、鸡蛋2个小的、乳清200g(酌情增减)、糖2大勺、盐少许、酵母5g、色拉油2大勺
夹馅:色拉油1大勺、欧芹碎少许
麦色金花大包的做法
0、将所有材料混合后,揉成面团,温暖处发酵1个小时,至两倍大。
1、将发酵好的面团擀开成长方形。
2、涂油,撒欧芹碎。
3、卷成卷儿。
4、切成9等分。其中两等分先放置一边。
5、将七等分的再次切开,要沿对角线切。这样就有14个对角面块。
6、将26cm园模中放烤纸,将10个对角面块摆在外围,倾斜的高的部分放在最外面。另外的4个对角放到中间。之后将剩余的两个面块,其中一个放到正中,另外的一个掰成小块放到各个花瓣的间隙中。
7、盖保鲜膜,上面盖湿巾,温暖处二次发酵。
8、发酵好后,成美丽的花了。
9、涂蛋黄液(蛋黄加少许水,加少许糖,搅拌均匀)
10、静置10分钟后,烤箱预热200度,烤10分钟左右至上色后,转150度继续烤10到15分钟。
11、出炉,表面刷黄油。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
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