金黄色的色彩来自于天然的南瓜。 今天用南瓜代替清水揉面,烙至的油盒子成金黄色,软嫩的肉馅,不仅口感香,还有漂亮的外表,让人格外的有食欲。
材料:
200克南瓜,230克面粉,
黄金油盒子的做法步骤:
1,南瓜蒸熟后去皮,放至温热的状态后加入酵母,盐1克搅拌至融化。
2,加入面粉。
3,略微揉至无干粉的状态,面团很软,有一些粘手。
4,加入1茶匙植物油。
5,在略微揉一下面团,揉至油吸收,但是面团还有一些油腻感就可以,盖上湿布进行发酵。
6,葱,姜切末加入适量清水寖泡。
7,猪肉搅打成肉糜。
8,加入五香粉,味精,砂糖,蚝油,生抽,盐3克,酒酿,老抽搅打至吸收。
9,分3次葱姜水,搅打吸收。
10,做好的肉馅。
11,面团已经发酵完成,不塌陷也不回缩。
12,取出面团,直接拉成长条状,无需排气和整形,然后分割成等量的小剂子。
13,取一个剂子按扁,在对折两下,最后要均匀的按扁,四周薄,中间要很厚的状态。
14,放入适量陷。
15,像包包子一样收口,以防露馅。
16,锅中刷一层植物油
17,摆放做好的生胚,放在温暖的地方进行发酵一会。
18,发酵后的生胚鼓鼓的,盖上锅盖开启小火烙。
19,大约8分钟左右,两面烙至金黄色后就可以出锅了。
20,用凉架放凉,以防有热气会影响口感。
21,成品。
22,成品图。
龙利鱼肉质细嫩,属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白质,营养丰富。 它的做法很多,今天给大家推荐这款烤箱烤制的黄金鱼柳,不油腻,表面香脆,内里鲜嫩多汁,口感十分丰富。
材料:
1片龙利鱼柳,适量面包糠,1个鸡蛋,
黄金鱼柳的做法步骤:
1,龙利鱼柳洗净,用厨房纸巾吸掉水分
2,两面撒盐和黑胡椒粉腌制片刻
3,蒜切末
4,准备适量面包糠
5,鸡蛋打散
6,加入蒜末和橄榄油拌匀
7,将鱼柳放鸡蛋液里滚一圈
8,再裹上一层面包糠
9,烤盘铺油纸防粘
10,将鱼柳摆入烤盘
11,放入烤箱200度烤20分钟
12,烤好取出切块即可食用
13,鲜美多汁,外酥内嫩
薯条是小朋友最爱的零食之一,将土豆换个吃法,不仅更好看而且更美味哦!
材料:
1个土豆,
黄金土豆丸子的做法步骤:
1,土豆蒸熟去皮压成泥,加入盐花椒粉拌匀。
2,搓成圆球形。
3,裹上一层鸡蛋液。
4,再蘸一层面包糠。
5,油锅烧至七成热下入土豆丸子,保持中火炸至表面金黄即可。
6,可蘸食番茄酱或自己喜欢的酱料。
7,成品1
8,成品2
9,成品3
多彩凉拌海带丝
1、海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素,海带可以说是放射性物质的
食材配方
主料:
海带
胡萝卜
黄瓜
香菜
辣椒油
香油
精盐
鸡精
芝麻
陈醋
糖
生抽
做法 共6个步骤
1.新鲜海带丝漂洗干净至水清澈。
2.把海带卷成长卷。
3.切成细丝。
4.放入盆子备用。
5.黄瓜、胡萝卜切细丝、香菜切成3厘米的段,蒜剁成蒜末。
6.将所有材料混后拌匀后即可装盘。
一道深受大小朋友喜爱的黄金炸虾,去掉虾壳之后裹上蛋液面包糠,经过油炸过后呈现出诱人的金黄色泽,外酥里嫩,吃的时候可以蘸上蛋黄酱或者番茄酱,美味十足。
材料:
400g大虾,一个鸡蛋,一小碗面包糠,一小碗面粉,适量料酒,适量盐,少许柠檬汁,
黄金炸虾的做法步骤:
1,大虾洗净,去掉头部和外壳,剔除虾线
2,在处理好的虾中倒入料酒盐和少量的柠檬汁,腌制15分钟
3,将鸡蛋打成蛋液,准备好面包糠和面粉
4,将腌好的虾先裹上一层面粉,再裹上一层蛋液,最后裹上面包糠
5,锅内放入适量的油,加热到7分热的时候,放入虾,小火炸至金黄即可捞出
玉兔多彩冰皮月饼
冰皮月饼前年做过一次,去年带小宝宝就没有做,现在一岁快8个月了,天天做事的时候就给他放巧虎,一点也不会来烦我了! 上个月就把冰皮粉买回来了,真的是好省事,不仅好
食材配方
主料:
冰皮月饼粉
蓝莓奶黄馅
白油
班兰香精
冰水
做法 共13个步骤
1.备好所需材料,蓝莓奶黄馅是提前一天做好的
2.大盆中倒入冰皮月饼粉(留一点当糕粉压月饼形的时候用),中间开窝倒入冰水
3.用筷子搅拌成团
4.加入白油揉成光滑的冰皮面团
5.分一小部分出来加班兰香精揉面绿色冰皮团,然后放冰箱醒二十分钟
6.把醒好的冰皮团分小份
7.用手压扁,上面放一粒蓝莓奶黄馅
8.包起来,收口处放一片绿色冰皮片
9.月饼模中沾少许糕粉,把月饼团放模具中压出形状
10.小兔子的做法:取一片稍大点的白色冰皮团擀开,包上蓝莓奶黄馅
11.捏成一个椭圆形的样子做兔子的身体
12.用绿色冰皮团捏出兔子的耳朵和嘴巴,沾少许水贴在白色冰皮团上面,用饼干碎装饰成兔子的眼睛
13.全部做完放冰箱冷藏至少四个小时以后再吃
凤尾虾球,肉香味美,色泽诱人,口感甚佳,是令人垂涎的现代家常菜。在平时的节日或是生日宴会,都是比较受欢迎的。
材料:
六只虾,一个土豆,50克面包糠,50克淀粉,一个鸡蛋,适量盐,适量料酒,几段葱白,
黄金凤尾虾球的做法步骤:
1,鲜虾切去虾头,剥掉虾壳,留后面一节不剥,再用牙签挑去虾肠和虾线。
2,虾里放适量胡椒粉、料酒、盐和葱白,搅拌均匀后腌15分钟。
3,土豆蒸熟晾凉后,用料理机打到细腻。拿一块保鲜袋垫在下面,然后取适量土豆泥,在中间搓个洞。
4,把虾仁塞进去,不要穿到底部。
5,然后把保鲜袋包起来,稍微捏紧。
6,准备好鸡蛋、淀粉和面包糠。
7,先把做好的虾球放到蛋液里,滚一圈。
8,然后放到淀粉里,裹均匀。
9,再重新放到蛋液里,滚一圈。
10,最后放入面包糠里,沾满。
11,锅里放足够的花生油,五六成热时放入虾球,炸至金黄即可捞出沥油。
12,成品图
13,成品图
14,成品图
不同于其它的莲藕丸,这款丸子的外皮是酥脆的。是用馄饨皮切碎做的外皮,经过油炸后金黄酥脆,既漂亮又好吃。这里还有一个小诀窍:肉馅里加入馒头,可以是炸出的丸子口感疏松好吃。
材料:
1节莲藕,250克猪肉,8片馄饨皮,
黄金莲藕丸的做法步骤:
1,莲藕去皮切片
2,再剁成细粒
3,馒头去皮用清水泡透备用
4,馄饨皮切除碎粒备用
5,猪肉剁成细粒
6,猪肉加入五香粉、盐、白胡椒粉、白糖、姜末搅匀
7,加入料酒、鸡蛋
8,搅打至上劲
9,加入藕碎、馒头稍微挤水加入馅内,再次搅打至上劲
10,用虎口挤出丸子
11,放到馄饨皮碎上用手滚圆
12,锅内加油烧至4成热,下入丸子
13,中小火炸制表面金黄后捞出
14,,用吸油纸吸油后搭配番茄沙司食用
黄金面包卷
普通的切片面包,经过简单“包装”,也能吃的不寻常哦~~ 大家在家里也可以试一试哦!
食材配方
主料:
切片面包
8片芹菜梗
2根鸡蛋
4只辅料:
油
适量盐
适量料酒
10ml味精
适量五香粉
少许罗勒碎
少许红椒
半个
做法 共13个步骤
1.芹菜梗切成丁。
2.红椒切丁。
3.各分成两份。
4.4只鸡蛋分两次打散,每次打两只,加入料酒(料酒每两只鸡蛋5ml)、盐、味精、五香粉、罗勒碎搅打均匀。
5.锅内油热后下入一份红椒丁和一份芹菜丁。
6.翻炒均匀,使其均匀分布,用勺子撮成大约方形。
7.倒入准备好的鸡蛋液,用铲子围成方形,中小火煎至定型。
8.用铲子翻面煎另一面,注意保持鸡蛋的完整性(我颠的勺,比用铲子好使)。
9.将切片面包去掉周围的面包皮,用擀面杖擀成薄片。
10.鸡蛋摊好后移至案板上,等分切成四份。
11.取一份放到面包片上,卷起。
12.再用锡纸包住,两端收紧。
13.不放油放到火上烤约5分钟,中间翻个个。
黄金蒸饺
咱们中国人吃饺子是图个吉利的意思,加上中国人崇尚金色,金色素来就是富贵、吉祥的象征,把二者结合在一起,就感觉是喜上喜,更加吉祥如意,吃起来味道佳,心情也好,食材
食材配方
主料:
中筋面粉
300g辅料:
南瓜
适量白菜
适量猪肉
适量大葱
适量姜
适量香油
适量酱油
适量精盐
适量五香粉
适量味精
适量做法 共9个步骤
1.将南瓜蒸熟,取出趁热压成糊
2.南瓜糊与面粉混合,放入沸水汤一半面团,再放入冷水,将其和成光滑面团,盖上保鲜膜静置30分钟
3.白菜切碎,挤出水,与葱花、姜末、肉馅混合
4.放入香油,酱油,五香粉,盐,味精
5.搅拌均匀
6.饧好的面团再揉至光滑,搓成长条,切成小剂子
7.擀成中间厚边缘薄的面皮
8.包入馅料
9.包成一个饺子,入锅蒸20多分钟即可
材料:
1个有机小南瓜,200g糯米粉,适量豆沙馅,
黄金南瓜芝麻球的做法步骤:
1,准备食材:糯米粉,豆沙馅,有机小南瓜,白芝麻。
2,首先将小南瓜去皮,去瓤,洗干净,再用刀切块,隔水蒸熟,可以用筷子扎一下来辨别是否蒸熟,轻松扎透即为熟透。
3,蒸熟的南瓜取出,放入大口器具中,用手动打蛋器把南瓜打成泥。
4,南瓜泥中加入糯米粉。搅拌成絮状,再揉成面团。(糯米粉的量可以根据实际情况增减)
5,盖上保鲜膜,松弛10分钟。
6,黄油从冰箱取出,切小块,隔水融化备用。
7,首先将面团搓成长条,再用刀切出大小等份的小面团,取一小块面团,包上豆沙馅揉圆,再放入融化的黄油碗中。(裹上黄油1、这样是为了更容易的沾满芝麻,2、特别香)
8,均匀裹上白芝麻。
9,依次将南瓜球做完,裹上芝麻后我们可以用手掌心再次揉一揉,让芝麻完全黏在南瓜球上,做了几个黑芝麻的。
10,锅中加入油,油温5成时,依次放入南瓜麻球,转小档慢炸,翻动。
11,出锅喽~香味扑鼻啊~
12,甜而不腻。
13,百吃不厌。
14,我要开动了!
我喜欢豆腐,儿子喜欢鸡肉,搭配一起用咖喱来炖煮。嫩滑的鸡肉、酥香绵软的豆腐和黄金咖喱真是绝配,不咸不淡,微微的香辣,温和、开胃。
材料:
380g豆腐,300g鸡胸肉,
黄金咖喱豆腐鸡的做法步骤:
1,准备好豆腐、鸡肉、咖喱、洋葱、青椒。
2,豆腐切小块。
3,鸡肉提前切薄片;洋葱、青椒切小块备用。
4,生抽倒入鸡肉片中。
5,拌匀,腌制半小时。
6,锅中油热,倒入豆腐。
7,煎至微黄,盛起备用。
8,余油爆香洋葱。
9,倒入鸡肉片,滑散。
10,倒入豆腐,翻炒均匀。
11,淋入适量冷水,煮开。
12,加入咖喱,拌炒均匀。
13,煮至汤汁变稠。
14,倒入青椒,炒匀。炖好的豆腐鸡盛入碗中食用。
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