“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是在研究这些菜谱呢？推荐你看看以下的彩丝金花，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：甘笋，冬菇各90克，木耳，冬笋，金菇，银芽各50克，珍珠叶，粉丝各30克，甘笋花1朵，芫荽2棵，油，盐各适量。
彩丝金花的做法步骤：
1、冬菇、木耳浸透洗净切丝。
2、冬笋、甘笋切丝。
3、粉丝炸透，先放大镜碟上。
4、珍珠叶洗净晾干、炸脆。
5、烧红油镬，把1、2丝料及金菇、银芽一起炒，加入盐调味即可上碟。
6、炸珍珠叶团边，饰以甘笋花及芫荽。
97msw.Com扩展阅读
彩丝拌如意
食材明细：
黄豆芽，黄瓜，胡萝卜，盐，醋，鸡精，辣油，麻油，生抽，糖
彩丝拌如意的做法步骤：
1.豆芽去根须洗净，黄瓜取皮切丝，胡萝卜切丝。
2.将3种蔬菜在沸水中烫40秒后捞出，用冰水冲凉、沥水。
3.取调味拌匀即可。
黄金花枝
食材明细：
黄金鱼卵1/3杯，花枝1只，盐1/3小匙，米酒2小匙，糖2小匙，芥末粉2小匙
黄金花枝的做法步骤：
(1)将黄金鱼卵洗净沥干水份，或利用纸巾轻轻擦干水份均可。
(2)花枝去除头部、表皮外膜与内脏，洗净后切成长6公分、宽0.5公分的长条状备用。
(3)将调味料拌匀，加入花枝条、黄金鱼卵一起拌匀后，即可放入容器中加盖冷藏，冰凉后即可食用，冷藏约可保存2∼3天。
彩丝金柳
食材明细：
主料：甘笋，冬菇各80克，木耳，冬笋，金菇，银芽各40克，珍珠叶，粉丝各20克，甘笋花1朵，芫荽2棵，油，盐各少许。
彩丝金柳的做法步骤：
1、冬菇、木耳浸透洗净切丝。
2、冬笋、甘笋切丝。
3、粉丝炸透，先放大镜碟上。
4、珍珠叶洗净晾干、炸脆。
5、烧红油镬，把1、2丝料及金菇、银芽一起炒，加入盐调味即可上碟。
6、炸珍珠叶团边，饰以甘笋花及芫荽。
彩椒牛蒡丝
食材明细：
牛蒡200公克，青椒50公克，红椒50公克，黄椒50公克，蒜末15公克，盐1/2小匙，糖1/4小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水60㏄
彩椒牛蒡丝的做法步骤：
1.牛蒡洗净用刀背刮除外皮，切成细丝，以盐水加入少许白醋（调味料份量外）浸泡约一分钟让牛蒡丝变白，捞起沥干；青、红、黄椒洗净切丝去籽，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末爆香。
3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入作法1的牛蒡丝及椒类炒匀。
4.加入其余调味料拌炒均匀即可。
生拌彩丝
食材明细：
海带(鲜)200克，青椒50克，柿子椒50克，姜10克，大蒜(白皮)10克，盐2克，味精2克，酱油5克，醋5克，甜面酱5克，白砂糖10克，香油10克
生拌彩丝的做法步骤：
1. 大蒜去皮捣成蒜茸备用；
2. 海带切成丝，放入开水锅中焯2分钟，用冷水冲凉，沥去水分；
3. 青椒和红椒去籽，洗净，切成丝，放入开水锅内略烫一下捞出，用凉水冲凉，沥去水分；
4. 生姜切丝；
5. 海带丝、红椒丝、青椒丝和生姜丝一起放入盆内，加入酱油、甜面酱、白糖、精盐、味精、醋和蒜茸，拌匀装盘，淋入香油即成。
凉拌炫彩丝
食材明细：
黄豆芽适量，紫甘蓝适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，韭菜适量，粉丝适量，花椒适量，大蒜适量，大料适量，盐适量，香油适量，醋适量，油适量，芝麻酱适量
凉拌炫彩丝的做法步骤：
第1步准备原材料。豆芽焯水，水开后2分钟
第2步粉丝烫熟紫甘蓝用盐水洗净
第3步韭菜焯烫20秒鸡蛋液打匀，摊成蛋皮
第4步将所有准备好的材料，切丝。做料油，冷油中加入花椒粒和大料，小火慢慢加热，待花椒粒变色后，去掉花椒粒
第5步盘里加入调匀的芝麻酱（不喜欢可以不加）。.再加入适量料油，盐，蒜碎，味精，一点香油和醋即可
五彩丝炒索丝
食材明细：
蛇肉250克，竹笋25克，辣椒(青、尖)25克，辣椒(红、尖)25克，韭黄50克，香菇(鲜)25克，胡萝卜50克，姜3克，大蒜(白皮)2克，大葱3克，胡椒粉1克，香油1克，黄酒15克，味精4克，盐4克，猪油(炼制)25克，花生油100克，籼米粉(排米粉)10克，淀粉(豌豆)15克
五彩丝炒索丝的做法步骤：
沸水500克，放入精盐2.5克，分别把竹笋和甘笋烫过，取出挤干水分，芡汤加湿淀粉25克（淀粉15克加水）、味精、麻油和胡椒粉调为碗芡。用花生油起锅，放入姜片（切片）、葱条、蛇丝（蛇肉切丝）炒过，溅入绍酒（10克）、淡二汤，加入精盐1克，将蛇丝煨过，盛于碗里加入猪油、味精（30克）、淡上汤，蒸片刻后，去掉水及姜、葱。武火烧锅，下花生油，烧至150摄氏度左右时，放入米粉炸至呈象牙色，捞起。溅入绍酒（5克），倒入碗芡，加冬菇丝、韭黄、油炒匀上碟，柠檬叶丝撇于面上，以炸米粉围边。
小贴士：
本品有过油炸过程，需备花生油约1000克。本品需柠檬叶5片。
健康食疗《彩丝金花》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了凉拌土豆丝专题，希望您能喜欢！
