只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你印象深刻？以下由小编收集整理的《夏日缤纷披萨（自制披萨皮）》，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：高粉85克，低粉15克，酵母2克，糖5克，盐1.5克，水50克，玉米油5克，
辅料：：番茄酱适量，火腿肠1根，鲜菠萝半个，青椒半个，黄椒半个，红椒半个，洋葱半个，马苏里拉奶酪100g，
夏日缤纷披萨（自制披萨皮）的做法步骤：
1.把饼底原料的所有材料（除了植物油以外）混合，用筷子打成絮状
2.加入玉米油用手和成光洁的面团
3.盖好保鲜膜送入烤箱发酵50分钟至面团涨到两倍大
4.香肠切片煎至两面金黄，其余蔬果切小块待用
5.取出后揉圆排气，盖保鲜膜静止15分钟
6.把面团分成三等分，揉圆后擀成圆形，置入模具中，用叉子在面团上面戳很多小孔
7.放入预热好的烤箱，上下火200度，中层烤3分钟
8.取出后在面饼上面涂番茄酱
9.接着放香肠片和马苏里拉奶酪
10.再放果蔬块和马苏里拉奶酪
11.送进预热好的烤箱，上下火200度，中层烤10分钟以后拿出再撒一层马苏里拉奶酪
12.然后放进去继续烤5分钟左右即可
13.成品图
小贴士：
小贴士：
这种饼底一次可以多做几份，可以按以下方法冷冻保存：
1.直接包一层保鲜膜冷冻，吃的时候室内（或者烤箱）回温以后再放料烤
2.放烤箱里烤3-5分钟，等完全凉了以后包保鲜膜放冰箱冷冻，吃的时候直接放料烤
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水果缤纷披萨(1)
食材明细：
主料：：自制披萨饼120克，
辅料：：披萨酱适量，苹果1只，香蕉1只，火龙果1只，猕猴桃只，菠萝适量(凤梨)，黄桃适量，
水果缤纷披萨的做法步骤：
1.鲁花精粉500克，盐5克，牛奶20克，酵母5克，糖5克，食用油20克，水适量一起搅拌均匀，装入食品袋发酵半小时！取120克揉成球状。
2.右手压平后，用擀面杖擀成所需大小。
3.放入披萨盘中，收边，扎孔。
4.披萨饼刷披萨酱，水果切片放在披萨饼上，撒上马苏，放入烤箱(上温280，下温260)，烤6-8分钟。
5.美味可口的水果缤纷披萨完成。
小贴士：
这款披萨老人孩子皆喜欢，操作简单，一学就会哦。
缤纷水果披萨(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉160克，酸奶80克，土鸡蛋36克，白砂糖26克，黄油13克，酵母2.5克，
辅料：：火龙果半个，香蕉2根，芒果一个，黄桃罐头2片，马苏里拉芝士碎150克，
缤纷水果披萨的做法步骤：
1. 准备好披萨胚食材，并称出需要的份量
2.主配方中所有的食材放入面包机里发面48分钟（发面包括和面和一次发酵）
3. 和面完成，顺手拉一个手套膜
4. 整理一下收圆面团，继续发酵
5.发酵完成，大概发酵到2倍大
6. 面团按照0.45：0.55比例分成2个面团(7寸和8寸）
7.取一个大面团擀成8寸圆形面团
8.把面团放入抹了油的披萨盘中，在面团上用叉子戳出小洞
9. 2个面团做好以后放入烤箱发酵20分钟
10. 面团发酵的过程中把水果去皮切成小块，黄桃罐头用厨房纸吸干水份
11.发酵完成，用小勺子推出披萨的边缘
12.在披萨面团上盖一张锡纸铺满豆子，防止烤的过程中面团膨胀起来
13. 披萨面团放入预热好的烤箱底层，上火130度，下火170度烤十分钟
14. 在披萨面团上抹上适量的沙拉酱，再放上适量的马苏里拉奶酪碎
15.放上适量的水果粒
16. 水果粒上再放上适量的马苏里拉奶酪碎
17.披萨胚放入预热好的烤箱底层
18.烤箱上火190度，下火220度烤10分钟,烤到表面的马苏里拉奶酪碎融化就可以出炉了
19.在披萨上挤上适量的沙拉酱，口感更好
小贴士：
1.二次发酵的水果披萨口感更松软，觉得麻烦的可以做一次发酵
2.发酵后先烤披萨胚可以避免长时间烤披萨造成马苏里拉奶酪碎糊掉
3.烤箱的温度和时间根据实际使用烤箱灵活调整
4.水果尽量选水份不大的品种，比如芒果，香蕉，火龙果等，罐头类食品要用厨房纸吸干水份
自制吐司披萨
食材明细：
主料：：吐司两片，马苏里拉奶酪3片，
辅料：：培根2片，番茄酱适量，小番茄适量，胡萝卜适量，蚕豆适量，
配料：：胡椒粉适量，橄榄油适量，
自制吐司披萨的做法步骤：
1.准备批萨上的材料：胡萝卜切丁，蚕豆对切去皮，小番茄切片
2.将胡萝卜和蚕豆在开水里氽一下，断生
3.准备两片白吐司，四周刷点凉开水（防止烤时边上糊掉）
4.往吐司上刷满番茄酱
5.撒上马苏里拉奶酪，用手撕就行，我买的是片装的奶酪
6.培根切条，铺在吐司上
7.铺上氽好的胡萝卜和蚕豆，再把小番茄切片放在上面
8.再撒上一层奶酪片
9.放入预热好的烤箱，160度上下火，中层烤10分钟，完工
小贴士：
1、烤的温度和时间，大家根据自己的烤箱来确定，我看别人方子上的说要烤15分钟，但我的烤箱用不了那么长时间就烤好了，以吐司边上发黄为准。
自制披萨(1)
食材明细：
中筋面粉115g，水68g，酵母1.5g，细砂糖6g，色拉油6g，盐1.5，披萨酱2大勺，青红黄椒适量，培根适量，蘑菇3个，马苏里拉芝士120g
自制披萨的做法步骤：
第1步1、将除色拉油以外的材料放入碗中中2、搅拌成型后倒入色拉油，揉到面团表面看不见油即可，撒上手粉防粘，盖上保鲜膜进行一次发酵快速发酵法：烤箱处于关闭状态，中下层放置烤网，下层放烤盘，烤盘注入烧开的热水，面团盆放进去，盖上烤箱门，静置半小时。
第2步3、发酵到2倍大，用手指戳面团不会缩状态4、将面团按扁排气，将饼底擀成比披萨盘稍微大一些的圆形
第3步5、披萨盘中刷上一层油，将披萨放入披萨盘，用手轻压边缘6、用叉子炸小孔，防止烘烤时鼓起，松弛20分钟
第4步7、将青红黄椒，蘑菇切块待用可以加入任何你喜欢的食材，豌豆，玉米，西兰花，口蘑，洋葱…………一定要先去水分不然无法拉丝。8、在披萨饼底图上一层披萨酱
第5步9、把馅料均匀的铺上去10、撒上一层马苏里拉芝士
第6步11、放入预热好的烤箱210度烘烤20分钟12、趁热吃会拉丝
小贴士：
问：没有烤箱就做不成了 用不粘锅可以做吗？可以做，但是上层的马苏里拉可能煎不化啊
自制山寨披萨
食材明细：
主料：：面粉200克，彩椒50克，洋葱50克，奶酪5片，奶粉2勺，
辅料：：发酵粉3克，番茄沙司10克，
配料：：糖5克，胡椒粉1克，油10克，
自制山寨披萨的做法步骤：
1.彩椒，洋葱，火腿，光明奶酪切好备用。
2.红椒，黄椒，绿椒，洋葱，火腿下锅炒一分钟,放少盐。
3.发酵好的面揉好排气擀成一张饼。
4.饼铛刷层油,面饼放入,用叉子在上面扎小洞,注意边缘不要扎。
5.在扎好的面饼上刷一层番茄沙司,再洒上胡椒粉。
6.铺上一层奶酪,再铺一层蔬菜。
7.接着再重复步骤6一次。
8.打开饼铛上下盖加热键,烤8分钟就差不多了。
小贴士：
1。发面的时候我加了2大勺奶粉做出来的口感很松软，如果不加估计和家常烙饼的味道一样了。
2。蔬菜轻炒一下就行了，主要怕直接放生的上去加热后会出水影响口感。
3。铺蔬菜和奶酪时最上面一层一定是蔬菜而不是奶酪，因为奶酪很容易就沾在电饼铛上，而且很难清洗。
4。电饼铛我这次是上下盘都开加热键了的，但要用手扶着上面那块板以免蔬菜和奶酪沾上。
5。电饼铛的品牌型号不同，加热的时间也不一样，煎的过程中注意翻看一下别太糊了，底层有点焦是最合适的。
自制披萨酱
食材明细：
主料：：番茄750克，
辅料：：淀粉水50毫升，玉米油适量，高汤删除，洋葱末150毫升，大蒜末删除，
配料：：番茄沙司2大勺，黑胡椒粉1/2小勺，
自制披萨酱的做法步骤：
1.准备所需材料。
2.番茄用热水泡过去皮，切碎。
3.锅中放玉米油烧热后炒香蒜末和洋葱末。
4.倒入番茄碎炒出汤水。
5.加高汤搅匀。
6.加入番茄沙司搅匀。
7.烧开后转小火至汤汁收至一半后加入水淀粉搅匀。
8.汤汁浓稠后倒入黑胡椒粉搅匀即可。
小贴士：
做好的披萨酱可以晾凉密封冷冻，3天内能吃完的话可以密封冷藏。
另外，我这个量比较多，可以减半。
自制美味披萨
食材明细：
主料：：面粉150克，马苏里拉奶酪适量，
辅料：：香菇6个，香肠5支，洋葱1个，食用油3匙，牛奶适量，发酵粉适量，番茄酱适量，番茄1个，胡萝卜适量，
自制美味披萨的做法步骤：
1.一盒牛奶，一袋发酵粉
2.奶酪
3.原料
4.把牛奶和发酵粉倒入准备好的盆里，加入3汤匙的食用油，放入适量的面粉，够一个披萨饼的面团就行
5.倒入面粉
6.揉成面团发酵20分钟，一倍大即可
7.做成烤盘大的面胚，放入擦过油的烤盘上，面胚上在抹油，倒点番茄酱，发酵膨胀即可放入烤箱上下火180度，烤20分钟
8.把锅烧热依次放入、洋葱、香菇、胡萝卜、香肠，炒香，放入烤好的饼胚上，放上番茄片，撒上奶酪碎，
9.放入烤箱180度上下火20分，奶酪烤化即可
10.烤好的一边有点过了，味道不错的，
11.这是切好的成品，摆的不太美，
自制小披萨
食材明细：
主料：：牛奶适量，鸡蛋适量，树莓适量，蓝莓适量，青梅果适量，面包适量，
辅料：：淡奶油适量，青梅酒适量，
配料：：细砂糖适量，
自制小披萨的做法步骤：
1.1，取稍大点容器，倒入牛奶和动物性淡奶油。
2.2，加入细砂糖和盐，搅打到糖溶化。
3.3，加入鸡蛋，搅拌均匀。
4.4，加入青梅酒去蛋腥，搅匀成布丁液。静置20分钟。
5.5，烤箱预热200度。取半个吐司，切成小块，放入烤盘中。
6.6，取适量树莓蓝莓，青梅果肉切成小块。
7.7，随意摆放到面包块里。
8.8，将布丁糊转圈均匀的浇在面包上。
9.9，浇好后，用小勺轻压面包块以吸收更多的布丁液。放入预热好的烤箱中层，烤约20分钟，面包表面呈金黄色即成
自制方形披萨
食材明细：
主料：：中筋面粉200克，脆皮肠4根，番茄1个，洋葱半个，彩椒1半个，火腿1块，酵母适量，
辅料：：牛油2块，黑椒粒少许，混合香草碎少许，芝士片4片，盐适量，
自制方形披萨的做法步骤：
1.酵母用温水发开静置3-5分钟。
2.用一个大碗盛起面粉，倒入酵母水用筷子搅拌成雪花状。
3.再耐心用手揉成光滑的面团。
4.用大盆盛起，盖上保鲜膜在温暖处发酵（夏天2-3个小时就可以发酵好了）
5.趁发面空档处理以下食材：番茄去皮洗净、洋葱、彩椒、火腿肠、脆皮肠切好。
6.所有食材处理好放在一旁。（如图）
7.配料：牛油、芝士片、混合香草粒、黑胡椒粒。
8.猪肉剁成末，开始做披萨酱~~~
9.锅烧热后放下牛油，保持中火。
10.倒下肉末爆炒片刻。
11.倒下洋葱粒不停翻炒1分钟左右
12.再倒下番茄粒保持大火翻炒，可以加3汤匙水分遮上锅盖焖煮出沙后，调入盐、鸡粉、黑胡椒粒、香草粒拌匀。
13.用碗盛起放在一旁。
14.原锅烧热，倒下彩椒煸炒软盛起。
15.再倒下火腿、脆皮肠、培根煸炒一下。
16.全部食材处理好。
17.芝士片切丝。
18.培根切成小块。
19.面团发胀至两三倍大，取出面团。
20.干净的面板上撒点干面粉，把面团再揉几遍，揉挤出面团里的小气孔。
21.用擀面杖擀成和电饼铛差不多大小的方型面块，四边稍稍卷起，。这一步可以省略，个人觉得有边好看，放料时可以不外流。）用叉子在面皮上轻轻戳些小孔。
22.电饼铛预热好后有提示声音。饼铛内上下两面抹点油。
23.把做好的披萨胚子放进电饼铛，用汤匙舀起披萨酱均匀抹在上面。（如图）
24.铺上一层芝士条
25.再铺上火腿、脆皮肠、培根片、接着均匀铺上彩椒、最后再铺一层芝士条。
26.预热过程中锅内有热力了，饼胚放下时已经受热，预设煎鸡蛋功能刚刚好。遮上电饼铛的盖子上下两层同时煎烤。如果你觉得没有把握，其实在煎制过程中可以打开盖子观察一下，火候也好掌握。时间到打开盖子，挤上一点番茄酱。哇！！食欲大增~~
27.放凉后取出整块披萨，切成小块，即可开动~
小贴士：
底部有面饼耐受热，上层相对可以减少时间煎烤，这样就不会煎糊，出来的色泽口感都很好。蔬菜肉类随意搭配，这就是自己在家制作的好处。
披萨好搭档----自制美味披萨酱
食材明细：
主料：：西红柿300克，大蒜4瓣，洋葱60克，
辅料：：黄油20克，盐3克，糖6克，黑胡椒粉1/2小勺，披萨草1/2小勺，罗勒1/4小勺，番茄沙司20克，清水20ml，
披萨好搭档----自制美味披萨酱的做法步骤：
1.把西红柿洗净，用刀在表皮上划上十字口
2.锅中倒入水开火把西红柿烫一下
3.把烫过的西红柿表皮撕掉
4.去皮的西红柿切成小丁
5.把60克洋葱和4瓣大蒜分别切成丁
6.锅中放入20克黄油加热溶化后，倒入洋葱丁和蒜末煸炒
7.洋葱丁炒香后加入西红柿丁翻炒
8.把西红柿炒至溶化后加入番茄沙司和清水翻炒均匀
9.再放入黑胡椒粉，披萨草和罗勒
10.加入6克白糖翻炒均匀，盖锅盖小火20分左右煮到水分收干，中间要开盖搅拌一下防止粘锅
11.水分收干成酱后加入盐翻炒均匀，就可以出锅了
12.成品
小贴士：
1）西红柿烫一下是为了更容易去皮，要是不介意西红柿皮的口感，皮可以不去
2）小火煮的过程中一定要开盖搅拌一下，要不然容易糊锅哈
3）加入番茄沙司是为了让颜色和味道更好，也可以不加
4）这些大约可以做2个九寸的披萨，吃不完可以放进密封罐里冷藏，可以保存3到7天
相信《夏日缤纷披萨（自制披萨皮）》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了披萨食材专题，希望您能喜欢！
