“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，相信你对这些菜谱并不陌生，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对哪些美食感兴趣呢？也许"水果缤纷披萨"就是你要找的，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：自制披萨饼120克
辅料：披萨酱适量，苹果1只，香蕉1只，火龙果1只，猕猴桃只，菠萝适量(凤梨)，黄桃适量
水果缤纷披萨的做法步骤：
1，鲁花精粉500克，盐5克，牛奶20克，酵母5克，糖5克，食用油20克，水适量一起搅拌均匀，装入食品袋发酵半小时！取120克揉成球状。
2，右手压平后，用擀面杖擀成所需大小。
3，放入披萨盘中，收边，扎孔。
4，披萨饼刷披萨酱，水果切片放在披萨饼上，撒上马苏，放入烤箱(上温280，下温260)，烤6-8分钟。
5，美味可口的水果缤纷披萨完成。
小贴士：
这款披萨老人孩子皆喜欢，操作简单，一学就会哦。
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金枪鱼厚料缤纷披萨
之所以叫厚料披萨是因为这个披萨用了双倍的材料，满满的馅料，味道香浓美味极了，爱吃披萨的人一定不能错过这款金枪鱼厚料缤纷披萨。
制作材料(一个8寸披萨)：
面团：高筋粉70g，低筋粉30g，温水60g，盐1g，黄油15g，细砂糖10g，酵母2g
馅料：水浸金枪鱼肉170g，冰虾10只，胡萝卜30g，洋葱30g，杏鲍菇30g，鲜玉米粒20g，黄油15g，番茄酱20g，盐1g，黑胡椒粉少许，马苏里拉芝士250g
烘焙温度：饼坯180度5分钟，放入馅料后210度15分钟，再放入烤箱220度烘烤5分钟
制作步骤：
1.高粉，低粉和盐混拌好，温水中加入细砂糖和酵母化开，待起一层泡沫后倒入，和至光滑面团，再加入10g黄油继续和面，直到能够拉出筋膜后，开始醒发;
2.醒发到2倍大小的时候面团排气，擀成与8寸披萨盘大小一致的面饼，并整形成中间薄两边厚的形状;
3.披萨盘底抹上5g融化黄油，将整形好的饼坯放入，用小叉子在上面插出小孔，二次采用烤箱加热水的方式醒发20分钟;
4.烤箱预热180度，将饼坯放入烤制5分钟拿出;
5.洋葱和杏鲍菇切细丝，锅中放入10g黄油融化，翻炒脱水至软，加入盐和黑胡椒粉稍翻炒盛出;
6.同样放入5g黄油将切成粒的胡萝卜丁炒软盛出，同时将水浸三文鱼肉挤干水分备用，鲜玉米粒解冻备用;
7.烘烤后的饼坯均匀刷上番茄酱;
8.铺上一层厚厚的马苏里拉芝士(可以适量多些，大约100g);
9.再均匀的铺上三文鱼肉;
10.撒上一层芝士，将炒好的洋葱丝和杏鲍菇丝铺在上面;
11.撒一层芝士，将胡萝卜丁，玉米粒和冰虾摆在最上面(此时馅料已经如小山一样);
12.烤箱预热210度，将烤盘放入，烤制15分钟拿出，将最后一些芝士(大约30g)铺在上面，调至220度继续烘烤5分钟至表面芝士金黄变色拿出，切成小块即可。
Tips：
一次性可以和出三倍的面团，剩下的分成两份冷冻在冰箱中，需要的时候解冻即可;
披萨盘底部事先刷层油，防粘也能让饼坯更酥脆，也可用无味的玉米油代替黄油，不过不要用花生油，味道太大，和披萨也不搭;
水分多的蔬菜尽量先炒制一下脱水，也可少加些盐调味，不然烤制的时候析出大量的水分就影响口感了;
由于厚料披萨用了大约两倍于这种大小披萨的料，所以每层码放的时候尽量小心，将洒落周边的材料再小心的清理放在饼坯中间，不然会影响最后的美观。
小编有话说：以上就是小编教大家做的金枪鱼厚料缤纷披萨，周末有时间给自己给家人来一份美美的披萨吧。
缤纷水果披萨
食材明细：
主料：普通面粉140g，牛奶85g，酵母3g，糖1小勺
辅料：苹果适量，梨子适量，菠萝适量，香蕉适量，黄油适量，肉桂适量，马苏里拉芝士适量，白砂糖适量
缤纷水果披萨的做法步骤：
1，先来制作饼坯，酵母放牛奶里面融化后倒入面粉中
2，用筷子搅成絮状
3，加入软化的黄油里面
4，揉成光滑的面团即可
5，盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
6，取出揉匀，排出空气，分成2份
7，取一个面团擀成饼状
8，放进模具里面，压平然后盖上保鲜膜松弛20分钟（模具提前用黄油抹上薄薄的一层，防粘）
9，松弛好后用叉子插上小孔
10，放进预热好的烤箱165度，中层，烤上10分钟左右，然后取出晾凉备用（饼坯这个时候大概7,8分熟）
11，再来做馅，洗净水果
12，去皮切丁
13，锅里加黄油烧热，小火慢慢融化
14，溶化后加入苹果和梨子丁里面慢慢翻炒，水分炒干一点后加入一勺糖里面
15，接着放入香蕉和菠萝丁，最后加入一小勺肉桂粉里面炒匀关火
16，炒好的水果馅盛起来
17，取一个饼坯，抹上一层草莓果酱
18，铺上一层马苏里拉芝士
19，铺上一层炒好的水果馅
20，在表面再铺上一层马苏里拉芝士，然后放进预热好的烤箱180度，中层，烤上8分钟左右！
小贴士：
1.如果时间充足的话，可以直接发好的面擀成皮加馅料烤制！
2.这个配方用的6寸派皮的模具，正好可以做两个！
3.水果馅，最后放入香蕉和菠萝放入，避免炒烂了！
缤纷水果串
食材明细：
火龙果1个，竹签若干，人参果1个，芒果1个，圣女果若干，奇异果1个
缤纷水果串的做法步骤：
第1步火龙果、芒果去皮、切成1厘米左右的小块，猕猴桃去皮，切成扇形，小圣女果洗净；竹签用热水消毒，将各种水果间隔穿成串即可。
小贴士：
1．水果块不要切得太大，1厘米左右正合适；2．切水果的刀和案板要清洗干净，以免影响味道；3．竹签使用前最好用热水消毒，更加卫生；4．水果穿串时注意颜色搭配，保证美观；5．根据自己的口味，撒少许酸奶或炼乳增加口味。
缤纷水果果冻
食材明细：
主料：樱桃适量，荔枝适量，甜瓜适量，火龙果适量
辅料：果冻粉适量
缤纷水果果冻的做法步骤：
1，随意准备各种水果。
2，将各种水果洗净，去皮去核，切小丁。
3，我用的是现成的果冻粉。
4，将1千克90度以上的沸水倒入容器中，加入果冻粉。
5，不停的搅拌3～5分钟，顺着一个方向搅拌，力度不要太大，容易起泡泡。
6，将调味包放入搅拌均匀。
7，将准备好的水果丁全部倒进去搅匀。
8，准备干净的碗，杯，或者冰块格等盛放容器。
9，将溶液倒入其中自然冷却即可。
10，这果冻只能在冰箱保存一两天，所以尽快食用。
11，一包果冻粉可以做很多啊，根本吃不了，都拿去和小伙伴分了，呵呵?
12，是不是很漂亮?做法简单又好吃?
13，可以吃到多多的水果……
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