没有好的食材不可能有好的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？你不妨看看香肠热狗面包，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：高筋面粉150g，低筋面粉30g，生菜1棵，西红柿半个，洋葱5g，香肠4根，
辅料：：食盐2g，黄油10g，白砂糖10g，沙拉酱10g，番茄酱10g，蛋液5g，黑芝麻5g，白芝麻5g，
香肠热狗面包的做法步骤：
1.高粉和低粉、盐放入面包桶中。
2.根据面粉的吸水性，添加牛奶或者温水。
3.和好的面团静置30分钟，让面团出筋。
4.放入白砂糖和酵母。
5.开始第二次和面程序。
6.第二次程序结束后，可以拉扯出薄膜。
7.放入室温软化的黄油，继续第三次和面程序。
8.揉好的面团很光滑，而且不粘。
9.可以轻易的套出手膜。
10.醒发至原来的两倍大小。
11.拿出来面团排气。
12.分成4个小面团，松弛20分钟。
13.擀成橄榄型，从上至下卷起，两边卷的时候稍微收一下口，整理成橄榄型状。
14.面团的长度和香肠的长度大致相等。
15.做好所有的面团。
16.烤箱中放一碗热水，放入面团进行二发。
17.面团发酵至原来的两倍大小。
18.刷一层鸡蛋液，鸡蛋和水的比例是1:0.5。
19.撒上黑白芝麻装饰。
20.190°预热烤箱，上下火+热风对流180°，20分钟即可。烤好的面包在稍微焖5分钟。
21.烤好的面包取出来，稍微放凉。
22.面包从中间切开，但不切断底部。
23.这个时候准备夹的蔬菜和香肠。
24.锅中倒入少许的橄榄油。
25.放入香肠和洋葱小火煎一下。
26.加入蔬菜和香肠。
27.挤上沙拉酱和番茄酱。
28.矮油滋味太美~
29.配一杯咖啡~
30.开吃吧！
31.真的好吃~(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士：
1.烤箱预热的时候，比烤食物的时候稍微高一点儿温度，因为一打开烤箱门，会有冷空气进入，待烤东西的时候再慢慢降回原来的温度。
2.烤箱设置仅供参考。
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香肠热狗包
面包，久违的面包，其实很喜欢吃面包的，跟蛋糕比起来，面包的糖份和油份都少很多。但是，做面包太费时间了，对于我这个天天上班的人来说，做一次面包真的不容易。
虽然，可以用冷藏发酵的方法，分开两天时间来做，但我还是不太愿意，哈哈，懒呀！
做这个面包，一盘只有5个，我家的大胃王LG居然一个人一口气吃了4个，剩下一个留给了儿子，我呀，只在他吃的那4个中咬了一口。所以说，这款面包还是很美味的。
这个是春节放假时候做的了，一直懒得整理图片。现在整理照片的时候，又想吃了，看来，要找个时间再做做。
做法来自君之，谢谢！
香肠热狗包
材料：高筋粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，火腿肠5根
表面装饰：全蛋液适量、黑芝麻适量
香肠热狗包做法
1：后油法把材料混合，揉成可以拉出薄膜的面团；
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2：盖上保鲜膜，放在温度28度左右的环境中发酵至两倍大，用手指粘粉插进去，不回缩，就表示第一次发酵完成；
3：排气后，分割成5份，用保鲜膜盖着，进行中间松弛15分钟；
4：准备火腿肠和黑芝麻；
5：取一个中间松弛好的面团，在案板上搓成细长的面条，把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上；
6：依次绕好全部火腿肠，放进垫了锡纸的烤盘上；
7：把烤盘放进烤箱，下面放一碗热水，让面团在温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右；
8：面团变成原来的2倍大，发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，这个时候预热烤箱180度；
9：依次在所有的面团上都刷一次全蛋液；
10：表面撒上黑芝麻；
11：把面团放进预热好的烤箱，中下层，上下火180度，15分钟。
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12：面包出炉，要等充分冷却2个小时左右再吃。
奶酪热狗面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，蛋清70g，牛奶150g，
辅料：：酵母5g，糖粉25g，盐3g，黄油25g，炼乳30g，火腿肠2根，奶酪10g，蜂蜜适量，芝麻少许，椰蓉少许，
奶酪热狗面包的做法步骤：
1.将牛奶、白糖、蛋清混合，少量多次混合到高粉当中。冷藏过夜。这可以使面粉更有嚼劲。（如时间有限，混合好冷藏2小时即可。）
2.拿出冷藏好的面团，放在室内回温。放入黄油、盐备用。（面团回温期间也正是黄油软化的过程。）
3.酵母一定要放在40度温水里先活化一下，这一步至关重要，也是不失败的保证。（我第一次没发起来就是因为室温太低，酵母不发挥作用，只好打开空调给酵母增温。但这也不失为一个办法。）
4.将调和好的酵母倒入面团中，混合均匀，和面后期可以用提拉面团的方式，使其更有韧劲。和好的面团盖上保鲜膜，放入一小盒水保持湿度，发酵约2个小时。（如果有更高要求，需要成膜，则需要用厨师机或面包机和面。但我觉得没有必要，手和面效果也不错。但过程要有耐心。）
5.发酵过程中我们来制作奶酪酱：将奶酪、炼乳和糖粉融合在一起，坐上热水，用搅拌器搅拌均匀。（用热水效果不好，也可以借助微波炉混合二者。）
6.时刻观察面团，拉起成蜂窝状即可。不发和过度发酵都会影响面团的口感。（如果室温不够，可以开启空调，调到32度左右。）
7.面团用擀面杖擀后用手揉捏，排空气体。分成九等份，静置20分钟。
8.擀成椭圆或水滴状，涂抹乳酪酱。放入切好的火腿肠，卷起，放入烤箱中。在烤箱底部放入一碗开水，待面团二次发酵，30分钟左右。（此时，烤箱不开火！）
9.烤箱上下温度170，烤制20分钟左右。（具体烤制时间视烤箱温度而定，烤制时放一碗清水于烤箱底部，保证烤制湿度，确保面团二发成功。）
10.烤制过程中，需视情况多次刷油、蛋液或蜂蜜。（刷油、蛋液或蜂蜜的时候一定要注意观察面包的状态，不糊为准。）
11.出锅！撒少许椰蓉！大功告成！
迷你热狗面包
食材明细：
主料：：高粉200克，低粉50克，鸡蛋1个（大约45克），牛奶130克，黄油20克，细砂糖30克，盐3克，酵母3克，芝麻少许，
辅料：：番茄沙司适量，火腿肠适量，生菜适量，
迷你热狗面包的做法步骤：
1.将材料1中除了芝麻和黄油的所有材料混合，揉至光滑后加入黄油，继续揉至扩展，放至温暖湿润处，等待发酵。
2.面团发至用手指沾面粉戳孔，面团既不回缩又不塌陷，就表示发好了。发好的面团用手掌按压排气。
3.发好的面团分成8份，揉匀滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。
4.将一份面团擀长，一端擀薄。
5.从厚的那一端卷起，薄的那一端收口，一定要卷紧。
6.将卷好的面团收口朝下摆入学厨8连杯不粘热狗模，等待2次发酵。
7.热狗坯再次发酵到1.5倍大，刷蛋黄液，撒芝麻。
8.烤箱预热175°，中层上下火烤15分钟左右，中途面包表面如果上色太深，可以盖锡纸，防止烤糊。
9.时间到，立即将面包取出冷却。
10.火腿肠煎至微黄。
11.将面包纵向切开，夹生菜、火腿肠、挤番茄沙司即可。
小贴士：
1混合面团原料时您可以留一点点蛋黄液用在下一步刷面包表面用。
2可以选择您喜欢的蔬菜，番茄、洋葱，都可以，我觉得热香肠一定要有，才好吃！
3各家烤箱大小不同，请根据实际情况灵活设置烤制温度和时间。
土豆热狗面包
现在做面包多了一种心情，不是为了饱肚，而是割舍不下面包出炉后，家里飘着的甜香，没有一般面包店那种甜腻的感觉，淡淡的甜，让人很安心。
越来越喜欢在面包里加入各种蔬菜泥，像是南瓜，紫薯，地瓜，胡萝卜，芋头，这样既能让家人多摄取点蔬菜的纤维和营养，又很能改善面包的风味。很合我的心思。
这次的面包，入口香甜松软，余味奶香十足，是我喜欢的味道，土豆泥的加入给面包带来很好的保湿度，放了两天口感也依然很好。做成热狗在家里很受欢迎。
土豆热狗面包
中种原料：金像高筋面粉350g,水150g,土豆泥100g,酵母5g
以上混合3-4小时（根据温度而定，如果室温过低,请适当延长时间，状态为轻轻敲击面团会缓缓下降）。
主面团：金像高筋面粉150g，太古细砂糖100g，全蛋液100g，土豆泥100g，奶粉30g,水0-20g(根据面团情况添加)，酵母2g，统一天然海盐5g，总统黄油50g
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
面包机：柏翠PE8002
土豆热狗面包的做法
1.中种加入主面团原料，启动揉面团功能，揉面15分钟后加入黄油，继续揉面15分钟，至扩展阶段（大片膜，破洞边缘有齿，蛋液较多，开始的时候会比较黏，慢慢就会变的光滑，建议随意增加面粉用量）。
2.放置温暖处发酵。
3.将发酵好的面团排气，分成12个，分别滚圆松弛15分钟。
5.将面团整成橄榄状，放温暖处发酵至两倍大。
6.预热烤箱180℃10分钟。
7.刷上蛋液（我是一个蛋加一大勺水，然后过筛后使用）。
8.放入烤箱中层180℃烤制18分钟。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
早餐热狗面包
食材明细：
主料：：面包粉300G，鸡蛋2个，脆皮肠4根，
辅料：：牛奶120ML，黄油30G，酵母4G，盐2G，白糖30G，生菜适量，酸黄瓜汉堡酱适量，
早餐热狗面包的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.把面包粉、1个鸡蛋、糖、盐、酵母、牛奶用后油法混合揉至光滑
3.面团光滑出开始出筋后加入软化的黄油
4.继续揉至扩展性阶段
5.室温发酵至两倍大
6.排气后分小份，滚圆再松弛10分钟
7.取1面团个擀扁
8.再卷起来成型
9.全部做好排入烤盘，二次醒发至两倍大，刷上鸡蛋液，撒白芝麻
10.入180度的烤箱18分钟左右出炉
11.鸡蛋煮好切片、脆皮肠煎熟，准备生菜和黄瓜酱备用
12.把放凉的面包中间切开（底部不要切断），中间抹上黄瓜酱、放生菜、脆皮肠和鸡蛋即可
小贴士：
面包出炉我会马上刷点蜂蜜水（一勺蜂蜜+一勺凉白开调均匀），面皮会非常的薄并且软，而且颜色也特别的透亮；
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