食材明细:
主料::面粉200g,凉白开110g,玉米油15g,白糖10g,酵母2g,盐2g,
辅料::培根3片,马苏里拉芝士200g,番茄酱适量,披萨草少许,小土豆3个,香菇1朵,青豆少许,青椒少许,玉米油少许,
烤盘披萨的做法步骤:
1.将饼皮的所有原料放面包机内,开启一个和面程序,揉成光滑的面团。放面包桶内室温自然发酵。
2.面团发酵时,处理馅料。培根切成小片,放炒锅内炒至边缘翘起。土豆切成薄片,放开水中焯下,香菇、青椒切成条备用。
3.待面团发酵至2倍大时,取出,排气,整形,擀成烤盘大小的饼皮(我用的是烤盘)。烤盘内刷上少许油。将饼皮放进烤盘,整理好形状后,边缘厚些。饼皮上用叉子叉些小孔,盖上保鲜膜室温二次发酵半小时左右。
4.在饼皮上均匀地涂上一层番茄酱,撒上披萨草,撒上1/3芝士,铺上铺上培根,撒1/3芝士,铺上土豆片等蔬菜,撒上剩下的芝士。饼皮边缘涂一层蛋液颜色会更诱人(我没涂)。
5.放入预热好的烤箱中层。上下火,200度,20分钟左右即可。
6.成品图。
7.口味还不错,拉丝还行。
小贴士:
个人觉得披萨配料不要放太多,还是配料少些,厚度薄些好吃。
食材明细:
主料::发面团适量,
辅料::烤肠适量,洋葱适量,辣椒适量,
配料::芝士适量,披萨草适量,披萨酱适量,
烤肠披萨的做法步骤:
1.将发的面团擀成圆形放入烤盘,用叉子在面胚子上扎若干小眼
2.放入适量番茄酱抹匀,将烤肠卷一一码好,撒上少许披萨草、芝士
3.放烤箱调至180度靠5分钟左右,待芝士融化,表皮稍带黄色即可
4.取出烤盘,
5.在上面放入洋葱段、辣椒段、撒上芝士碎,再次放烤箱180度烤10分钟即可出炉
6.美味的披萨做好了
小贴士:
面胚子扎小眼是为了防止面饼在烤制过程中排气不发鼓。烤箱的温度和时间设定根据自己家烤箱的实际情况而定。
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