不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的荸荠炒虾仁，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：虾仁250g，荸荠适量，
辅料：：盐5g，糖20g，番茄酱70g，白胡椒适量，料酒适量，
荸荠炒虾仁的做法步骤：
1.1.准备食材：虾仁：250g
2.准备食材：荸荠：适量，盐：5g, 糖：20g，番茄酱：70g，白胡椒：适量。料酒：适量
3.虾仁袪除纱线，洗净并控干水份，用少许盐、白胡椒腌制入味。在给虾仁入底口的这段时间，把荸荠改下刀，从中间一分为二。我还作了个胡萝卜花，准备作摆盘造型。
4.虾仁经过10－15分钟的腌制，就可以开始炒制了。锅热后，倒入适量的油。
5.油热后，倒入虾仁煸炒至打卷。
6.倒入荸荠，烹入适量料酒，加入番茄酱，盐，糖迅速翻炒。
7.番茄酱均匀挂在食材上，关火出锅。
8.装盘（END)
9.这道美食颜值很高，口味嘛也是极好的~
10.吃上一口，荸荠脆脆的，虾仁弹弹的，酸酸甜甜，开胃又解馋。
11.端上桌来TA一定会得到全家人的喜爱。
12.快准备一大碗米饭吧。
小贴士：
1.这里我用的是荸荠罐头，没有焯水。如果使用鲜荸荠，要焯熟后再入菜。
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荸荠炒虾仁的做法
材料：
荸荠250g，虾仁250g，姜葱料酒，，
荸荠炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，荸荠买削好皮的回来切片，虾仁化冻加料酒姜葱腌制30分钟
步骤2，虾仁先下油锅翻炒变色下荸荠一起炒5分钟允许，加点水，荸荠颜色变有点透明的样子，加入盐，出锅即可
熘荸荠虾仁
食材明细：
虾仁200克，荸荠50克，冬笋25克，鸡蛋清30克，花生油10克，料酒10克，淀粉(玉米)10克，味精2克，盐3克，大葱5克，姜3克，大蒜(白皮)2克，鸡油5克
熘荸荠虾仁的做法步骤：
1. 将虾仁洗净，放在碗内；
2. 碗内加入蛋清、少许盐和淀粉抓匀上浆；
3. 荸荠、冬笋去皮，洗净，均切成1～1.2厘米见方的丁；
4. 将锅架在火上，放入清水烧开，把虾仁投入，用铁筷子轻轻翻动，划开；
5. 待锅内的水再烧开时，用漏勺捞出，控净水；
6. 将锅架火上，放花生油烧至七八成热，下入葱花、姜末、蒜片炝锅，爆出香味；
7. 放入冬笋丁、荸荠丁煸炒片刻，随即倒入料酒、盐和少量鲜汤，继续翻炒；
8. 汤烧开后放入味精，调好口味，用湿淀粉勾芡，芡汁快稠时，再将虾仁下，颠翻均匀，淋入鸡油即成。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
荸荠虾仁的做法
材料：
荸荠若干，虾仁12只，小葱少许，盐1茶匙，芝麻油少许，料酒2勺，淀粉2勺，糖一勺，
荸荠虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，荸荠切片备用。
步骤2，鲜虾去壳去虾线。放料酒、淀粉腌15分钟。
步骤3，锅内放少许油煎熟虾仁后盛出，
步骤4，锅内余油爆香葱花、番茄酱。
步骤5，放入荸荠翻炒，加糖、盐翻炒均匀。
步骤6，加入虾仁翻炒均匀出锅装盘。
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