香、辣、脆、鲜,太好吃了
材料:
基围虾300克,朝天椒8个,干辣椒6个,花椒15粒,蒜瓣6个,姜10克,料酒2汤勺,盐3克,鸡粉2克,,
香辣基围虾的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的活虾先用清水泡上
步骤2,用牙签去虾线
步骤3,剪去虾须前腿
步骤4,用力挤去虾头中的赃物
步骤5,准备好食材
步骤6,切碎辣椒和蒜和姜
步骤7,油锅爆香姜蒜、辣椒和花椒
步骤8,放入虾,翻炒均匀
步骤9,放入料酒
步骤10,放盐
步骤11,翻炒均匀,虾身弯曲,变红即可,最后放鸡精
食材明细:
主料::基围虾适量,
辅料::青椒适量,蒜适量,姜适量,生粉适量,
配料::意大利什锦草适量,黑胡椒适量,蒸鱼油适量,生抽适量,
香辣基围虾球的做法步骤:
1.先将虾剥壳洗净腌制,(姜、意大利什锦草、黑胡椒、生粉、蒸鱼油、生抽)放入冰箱冷藏10分钟。
然后切好辣椒,蒜备用。
2.锅 内放油,放入青椒,蒜,炒香。
3.然后放入腌好的虾仁炒至虾仁完全卷曲就可以了。
食材明细:
主料::基围虾300克,青椒一个,生姜适量,大蒜适量,
辅料::玉米油8毫升,生抽一小勺,料酒一勺,盐1克,豆瓣酱一小勺,
豆瓣基围虾的做法步骤:
1.基围虾提前去除虾线。
2.清洗干净备用。
3.大蒜,生姜切片,青椒切块备用,取一碗,加入豆瓣酱一勺,1克盐,生抽,生姜丁,料酒搅拌均匀。
4.油锅烧至六成熟,倒入玉米油,倒入基围虾,大火煸炒。
5.加入青椒,大蒜,生姜丝。
6.倒入豆瓣酱糊,大火焖至5分钟出锅。
7.盛盘,完成。
8.成品图。
食材明细:
主料::基围虾300克,
辅料::海鲜酱1勺,番茄沙司2勺,玫瑰浙醋2勺,糖2勺,盐少许,料酒适量,老姜6片,
白灼基围虾&基围虾蘸酱的做法步骤:
1.这个就是今天买的基围虾,基围虾是刀额新对虾的别称,壳薄、体肥、肉嫩、味美,所以一般人都喜欢吃。
2.基围虾洗净后,锅中倒入适量的水煮开后放入老姜。
3.然后放入洗净的基围虾,加适量料酒。
4.再次煮开后3分钟即可熄火,把虾捞出。
5.接下来调蘸酱,先在碗中放入1勺的海鲜酱,加2勺的番茄沙司,再加2勺玫瑰浙醋,最后加糖调匀即可。这个糖的多少可根据各人的口味调整。
6.把焯好的基围虾放入盘中,蘸上调好的酱,美美地开吃。
小贴士:
酱料中糖的用量可根据自己的口味调整。
食材明细:
主料::基围虾400g,粉丝300g,
辅料::蒜适量,葱少许,蒸鱼豉油适量,料酒适量,盐适量,
蒜蓉粉丝基围虾的做法步骤:
1.虾洗净,后背开刀,取出黑线,不能太用力,不然就划穿了哦。(我把脑部的内脏也取出来了,小孩吃,尽量搞干净)
2.粉丝提前泡软。一般取两卷,就可以了。
3.处理完毕的虾,放入适量的盐,及料酒,或是白酒抓匀,静置半小时。
4.蒜切成蒜末。一般剥10个左右的蒜粒,就差不多啦。
5.葱洗净,切成醉末,最后再用的哦。先处理好。
6.粉丝泡软后,均匀的摆在盘子底部。
7.静置半小时后的虾,依次摆盘,记住要切开的背面朝上哦。方便后面的动作。
8.锅内放油,油要稍多些,油热后,放入切好的蒜末,翻动,待蒜末微微发黄后,制成蒜蓉后,关火。
9.1、用小勺子,依次均匀的放入虾的背部;2、每一个虾的背部,淋入蒸鱼豉油。
10.锅内水烧开后,放入锅内隔水蒸,约7分钟左右,怕口感有点嫩的,蒸5分钟即可,我给小朋友吃,怕不够熟,蒸了7分钟。大家自己看哦。
11.即将起锅前,放入香葱,炒锅内油烧热后,均匀淋到虾上。这样香喷喷的蒜蓉粉丝基围虾,就可以起锅享受美味啦。
小贴士:
如怕粉丝的汤汁不够,可以用蒸鱼豉油加一些开水,在入锅前,淋到粉丝上, 这样吃的时候,会口感更好些哦。
食材明细:
主料::虾300克,生抽2克,鸡蛋一个,面粉100克,
辅料::料酒4克,盐少许,面包糠150克,胡椒粉适量,
黄金基围虾的做法步骤:
1.虾去掉头留尾,用竹签挑出虾线。
2.剥掉虾皮(如图要留尾)用刀在虾的背面划开一些,清洗干净。
3.放入少许盐。
4.放入4克料酒。
5.放入2克生抽。
6.放入胡椒粉搅拌均匀,腌制十多分钟入味。
7.准备面粉,鸡蛋液(一个),面包糠。
8.把虾均匀的沾上面粉。
9.放入鸡蛋液里,沾上蛋液。
10.再沾上面包糠。(整个过程可以捏着虾尾做)
11.依次做好备用。(为了美观,虾尾尽量不要沾)
12.锅里倒入油,待油热后,放入虾,炸至金黄色即可。(一定要控制好火候,火不要太大,避免炸糊)
13.点缀薄荷叶。
14.成品图。
15.表皮酥脆~~~
16.鲜香美味~~~
17.简单的快手菜~~~
18.美美哒黄金基围虾!
食材明细:
主料::基围虾半斤,
辅料::毛豆半斤,
配料::青椒适量,酱油适量,蒜适量,醋适量,干红椒粉适量,白糖适量,
毛豆基围虾的做法步骤:
1.先将虾在油锅中爆红,盛出。
2.蒜、干红椒粉入锅爆香,放入毛豆大火翻炒五分钟。没有放生姜,因为晚上吃姜不好。
3.放入爆好的虾继续翻炒,倒入小半碗水,盖好盖中小火焖10分钟。
4.放入青椒继续翻炒2分钟,依个人口味放糖、醋、盐等(我做虾喜欢稍多放点糖),出锅吧!
5.上桌!
6.还有一道——蒜香青椒海带丝!
食材明细:
主料::基围虾500克,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::番茄酱适量,盐适量,生抽适量,
番茄基围虾的做法步骤:
1.虾洗净,开背,去头(头做椒盐),葱姜蒜切片
2.虾头油炸,完全变红后,出锅洒椒盐
3.热锅凉油,油热后放入番茄酱炒熟,放葱姜蒜,炒出香味,放入虾。
4.煸炒虾至变色,加入生抽,盐,调味。
食材明细:
主料::基围虾适量,大米适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,香菜适量,生姜适量,植物油适量,麻油适量,
基围虾粥的做法步骤:
1.先把大米大概一斤洗干净,生姜切片和大米一起放在锅里加水,水是米的2.5倍。砂锅大火烧开改文火把米煮烂
2.等米粒开花就放入基围虾在大火煮几分钟在依次放入盐,鸡精,植物油和麻油。
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