这款酱料是小春自己配的,吃韩式烤肉的时候也可以用来做蘸料,酸甜微辣,十分爽口,综合了肉的油腻感,用来烤鸡翅估计也是不错的!这款烤排骨一起放点辣白菜烤味道也是十分的棒,结果这次做的时候居然买不到!!辣白菜!!真心把我气死了!
【韩式烤排骨】调一款白搭酱料烤排骨
材料:排骨1000克
调料:韩式辣椒酱100克,蒜50克,蜂蜜50克,盐2克,香油2克,30度醋精4克
韩式烤排骨的做法
1:韩式辣椒酱放入盆中。
2:放入蜂蜜。
3:放入醋精。
4:放入香油。
5:蒜切末。
6:放入盐,把调好的酱料搅拌均匀。
7:放入排骨,使劲抓均,让每一块排骨都裹上酱料,放入冰箱冷藏腌制过夜。
8:腌好的排骨,平铺在铺上锡纸的烤盘上,用锡纸包好,放入预热210度的烤箱中层,烤40分钟,这样排骨就会闷的软烂入味。
9:然后打开锡纸,在烤半小时,这样排骨就会上色,而且表面会脆一些,口感会更好!
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
食材明细:
主料::米100g,水800ml,浓缩车打芝士酱45g(3汤勺)(RICOS),
辅料::虾5个,玉米粒30g,葱花适量,
韩式芝士粥的做法步骤:
1.米提前放入水中浸泡30分钟,然后用来煮粥。
2.煮好的粥中加入虾,玉米粒煮10分钟左右。
3.粥出锅前加入RICOS芝士酱搅拌均匀关火加盖焖几分钟即可。
4.撒上葱花点缀。
小贴士:
1.正常煮粥的水量大概是1:8左右,依照个人喜好增减水的比例。
2. 芝士酱本身的是膏状,易融化,所以不用加到锅中一起烹煮喔。
【主料】
猪肋排2斤左右
圆葱1颗
盐、胡椒粉、花生油少许
【煮肉料】
花雕酒1大勺
大葱1段
大蒜5瓣
花椒10粒
【烤肉料】
圆葱1/2个
大蒜瓣6瓣
烤肉酱10勺
番茄酱3勺
蜂蜜2勺
【做法】
1、猪肋排洗净后,放入清水中浸泡30分钟,中途换一次水;
2、浸泡掉血水的猪肋排,加入清水,没过排骨,加入【煮肉料】中的材料;
3、大火烧开转中火,煮5分钟关火,将肋排取出,撒上【主料】中的盐和胡椒粉腌一小会;
4、【烤肉料】放在一起,用食品料理机绞碎;
5、绞碎的烤肉料倒入肋排中,拌匀后腌1个小时;
6、烤盘中铺上锡纸,腌好的肋排平铺在烤盘上,抹上一部分绞碎的烤肉料,【主料】中的圆葱切开一起铺在烤盘上,淋上花生油;
7、烤箱预热220℃,烤30分钟后取出,将剩余的烤肉料抹在肋排上,淋上花生油,继续烤30-40分钟,肉易脱骨即可。
小贴士:
●如果没有烤箱就用微波炉的烤肉功能。
如果烤箱、微波炉都没有,就用煎锅的倒入油慢慢煎熟或炒熟。
请尽量选择烤箱制作。
●根据肉的厚度,和量不同,请酌情增加或减少烤制时间。
食材明细:
主料::白菜1颗,白萝卜1/3颗,胡萝卜1根,蒜1头,梨半1/2个,土豆1/2个,葱适量,糯米粉200g,粘米粉140g,马格里苏芝士适量,洋葱1个,五花肉200g,
辅料::鱼露适量,虾酱适量,盐适量,辣椒面适量,韩式辣酱1汤匙,糖稀1茶匙,芝麻适量,
手工韩式芝士年糕的做法步骤:
1.白菜从中间切成两半,均匀的涂抹上盐之后静置8-10小时使白菜脱水
2.胡萝卜、白萝卜切丝后撒少许盐沙沙水汽
3.土豆、梨、蒜一起放入料理机中打成泥
4.之后加入胡萝卜丝、白萝卜丝、葱、鱼露、虾酱、辣椒面搅拌均匀
5.白菜挤干水分后每片叶子均匀抹上酱
6.放入容器中常温发酵三天即可,剩余的可放入冰箱冷藏
7.糯米粉、粘米粉以3:2的比例混合,慢慢加水揉至光滑
8.芝士切成小块
9.手掌抹油将面团分成均匀的圆球
10.之后压扁面团,将芝士块裹进面团中先揉成圆团在搓成长条状
11.盘子中铺一层油纸后将年糕条蒸8-10分钟
12.蒸好后的年糕条入冷水冷却半分钟后取出备用
13.热锅冷油入洋葱、大葱、五花肉炒出香味后放入辣白菜炒均匀
14.加入适量水后入辣椒酱和年糕条中火煮
15.出锅5分钟前加入适量糖稀大火收汁
小贴士:
1、如果实在买不到粘米粉可用质量和粘性好的大米打成粉用
2、芝士个人更偏向于古达芝士的口感,但实在买不到,条件允许的亲可以自行更换
3、揉年糕的时候一定要慢慢加入水,保持稍微湿一点的手感,这样之后好包裹芝士
材料:
芝士年糕300g,番茄1个,洋葱适量,盐适量,油适量,番茄酱适量,
韩式芝士年糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,番茄煮2分钟剥皮,切碎。
步骤3,年糕煮4分钟出锅。
步骤4,锅中倒入油,放入番茄、洋葱头炒香。
步骤5,倒入番茄酱,加入年糕继续翻炒2分钟,加入少许盐出锅。
步骤6,酸酸的芝士年糕就做好了!
食材明细:
主料::猪肋排1公斤,韩国辣酱3勺,料酒3勺,果醋1勺,芝麻油1勺,黄洋葱1/4个,黑胡椒适量,
辅料::马苏里拉芝士200克,生抽3勺,蜂蜜3勺,韩国辣椒粉2勺(中辣),大蒜5瓣,苹果1/2个,
韩式芝士排骨一厨作铸铁锅版的做法步骤:
1.把除了排骨和芝士以外的食材同时放入搅拌机打至均匀后倒入碗中(没有搅拌机的小伙伴可以将洋葱,大蒜和苹果剁碎磨成泥后再和酱料混合)。
2.把酱料均匀涂抹在排骨上,腌制两小时左右(隔夜腌制更入味)。
3.为了烹饪后的清洗方便,可以考虑用锡纸将珐琅锅内壁包裹。
4.锅内加入少许食用油,把腌好的排骨放入锅内进行适当煎烤,并加入少许水后加盖焖煮15分钟左右,大火收干汤汁后,刷上剩余的酱料,再次中火煮到锅内收汁。
5.把烧好的排骨全部排列到锅的一边,在另一边撒上厚厚的芝士,然后撒上玉米青豆,加盖小火直到芝士融化。
6.完成后撒上炒香的白芝麻即可完成。
感谢您阅读“97美食网”的《韩式芝士烤排骨》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芝士食材专题,希望您能喜欢!