只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，想必你对食材很感兴趣吧？由此，小编为你收集并整理了茄汁黄瓜肉丸(1)我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：珍妮珍馐儿童肉丸2个，黄瓜1根，番茄酱20g，水200g，白糖适量，
辅料：：盐适量，
茄汁黄瓜肉丸的做法步骤：
1.准备食材。
2.肉丸提前解冻。
3.黄瓜洗净，从中间横切成两半。
4.如图，切成薄片。
5.从黄瓜片顶上横切一刀。
6.从侧面用牙签插进黄瓜片，固定住。
7.将黄瓜片立起来，散开，就像花一样。
8.锅里热油，转小火，倒入番茄酱，翻炒几下。
9.倒入水，加入糖和盐。
10.放入肉丸，盖上盖子焖煮5分钟，汁水收干就可以了。
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黄瓜肉丸塔
食材明细：
主料：：去皮五花肉200克，鸡蛋1个，葱2根，盐少许，胡椒粉少许，红萝卜30克，
辅料：：黄瓜2根，枸杞子15粒，生粉50克，鸡精少许，
黄瓜肉丸塔的做法步骤：
1.准备食材，黄瓜 葱洗净、五花肉与红萝卜剁成泥、枸杞子用水泡着、待用。
2.将黄瓜切成长0.3cm的段，摆在碟的中间，然后切长0.22cm的段，围绕着长0.3的段，最外面这层切成0.15cm。摆成像个金字塔！外低内高！（如图）《假如有刀把黄瓜戳锯齿纹，会更好看》
3.用汤勺绕黄瓜一圈，去半圆心！
4.每块黄瓜用牙签扎几下,均匀的撒上盐待用！（扎黄瓜目的使黄瓜更入味）。将准备的肉泥放入一个鸡蛋清，适量的盐，生粉，少许胡椒粉、鸡精调味搅拌均匀！
5.黄瓜沥干水，用手将肉泥挤成肉丸子，填在黄瓜上！
6.蒸锅冒热气时将黄瓜入锅，放上葱段，上气6分钟蒸熟后，出锅！去葱段，把碟中的汤倒入碗中待用。肉丸子放上泡好枸杞子点缀！
7.锅中放少量油，倒入碗中的汤汁，放盐 鸡精调味，勾水欠。
8.均匀地浇在肉丸子上即成！
小贴士：
这道菜老少皆宜，即营养又好吃！看似很麻烦，其实做起来很容易的。喜欢这道菜的朋友，在这里我提醒下，还可以把这道菜加上鹌鹑蛋，做出来的效果更好看，更美味！将鹌鹑蛋蒸熟去壳，切成2半，把一半鹌鹑蛋放肉丸子.然后去蒸。喜欢做美食的朋友可以去试做下！
茄汁鸡肉丸(1)
食材明细：
主料：：鸡胸肉一块，
辅料：：杂蔬粒2大勺，洋葱半粒，番茄酱1小勺，蒜蓉少许，
调料：：黑胡椒颗粒1小勺，胡椒粉少许，花椒粉少许，糖1小勺，盐适量，
茄汁鸡肉丸的做法步骤：
1.材料：鸡胸肉一块 地瓜粉适量调料：盐 花椒粉 胡椒粉 糖 鸡精 黑胡椒颗粒辅料：杂蔬粒适量 洋葱半粒 蒜蓉适量 番茄酱一小勺
2.首先我们要将杂蔬粒事先解冻，鸡胸肉洗净然后用一把锋利的刀切成块
3.洋葱也切小块备用（注意切洋葱和鸡肉的菜板要分开或者洗下用哦，刀具也是避免串味）
4.接着将前面处理过的鸡肉洋葱放入料理机内，加入盐花椒粉胡椒粉糖鸡精黑胡椒颗粒和一勺的水打成泥
5.然后转入碗里面，继续加入适量的地瓜粉不断搅拌上劲（这步很关键，可以保证口感嫩滑有弹性）
6.热锅，热油，将肉泥挤成小丸子样子放进去
7.中小火炸到金黄状态（不好意思，我是个洁癖，炸的时候难免有油溅出来，所以我都会准备厨房用湿纸巾在旁边，随时擦，哈哈，当然你也可以等菜做好了再收拾一样的）
8.然后用厨房纸巾将多余的油分吸掉 （这样做的目的是让我们少摄入油脂，自然是更健康一些）
9.洗净锅，放入洋葱丝和杂蔬粒翻炒片刻，将丸子和少许番茄酱放入
10.加适量的水、盐烧开 ，最后收汁，淋点香油拌匀即可出锅，超级下饭的一道菜，冬天多给孩子吃，促进生长发育而且增强免疫力，少生病多好啊。
小贴士：
加入适量的地瓜粉要不断搅拌上劲（这步很关键，可以保证口感嫩滑有弹性）。
老黄瓜肉丸汤
食材明细：
主料：：老黄瓜适量，
辅料：：猪肉适量，香葱适量，姜适量，鸡蛋适量，
配料：：猪油适量，盐适量，料酒适量，花椒适量，胡椒面适量，水淀粉适量，鸡精适量，味精适量，
老黄瓜肉丸汤的做法步骤：
1.把老黄瓜洗净去皮切成厚一点的片，姜和葱头切丝备用。
2.把香葱摘洗净切碎。
3.把洗净后的猪肉、姜、葱白一块剁成泥，加入一勺料酒、半勺盐、半勺胡椒面、一个全鸡蛋、小半勺味精、两勺水淀粉顺一个方向搅上劲。
4.热锅放入猪油，油热后放入花椒、姜丝、葱丝爆香。
5.然后放入老黄瓜翻炒数下，再加入一勺盐翻炒均匀。
6.等老黄瓜炒出香味后加入清水大火烧开，中火慢煮。
7.老黄瓜煮软开后关小火，把肉馅抓左手中，轻轻地合拢手指虚握掌，使肉馅从虎口处挤出，然后右手拿勺子一刮，一个圆形的丸子就出来了，就这样把一个个丸子放入汤中。
8.待丸子全都放完后开中火煮开，等肉丸漂浮起来再加入小半勺鸡精和味精。
9.最后倒入碗中，撒上葱花。
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