1.芝士蔬菜烘蛋
食材明细:
鸡蛋2 - 3个,洋葱1/8 个,菠菜一小把,西红柿/圣女果3 - 4 片/个,切达芝士一片,黑胡椒一小撮,海盐少许
芝士蔬菜烘蛋的做法步骤:
第1步把所有蔬菜洗净,西红柿/圣女果切片,洋葱切碎,菠菜切段。可以加入任意喜欢的蔬菜(口蘑、胡萝卜、甘蓝、苦菊等),今天冰箱里有秋葵,也是很不错的选择,切片备好。鸡蛋打散加适量盐调味,蛋液少的话可以加入小半杯水。
第2步准备一个平底锅,不用放油,大火烧热后加入洋葱番茄秋葵翻炒,五分熟后加入菠菜。蔬菜变软后加少量盐和黑胡椒调味,(随后加入的芝士会有咸味所以这一步不要放太多盐)。
第3步调至小火,沿锅边倒入打好的蛋液。如果有盖子的话将盖子盖上。蛋液基本凝固时加入芝士碎,1-2片切达奶酪(Cheddar)即可。继续盖上盖子烘炖至芝士融化,蛋液熟透。
第4步开盖后根据自己喜好可以在吃之前再撒上一层黑胡椒、一把葡萄干、蔓越莓或是其它你喜欢的东西。(我自己喜欢奇亚籽,所以在开盖后撒了一把。)用时短、零失败,美味又健康的烘蛋早餐就准备好啦,拿起叉子直接端起锅就可以开始享用。新鲜的蔬菜,滑嫩的鸡蛋伴随着浓浓的芝士香。搭配一杯低脂奶或是一碗芝麻糊,都令人幸福感满满!
小贴士:
在这里还要补充一点,切达奶酪(Cheddar Cheese)是最适合在早餐时间也是最适合加热后食用的奶酪,加热后的cheddar会有一种黏咸的美妙口感但绝不油腻。不要认为cheese一定会让人长胖,一片切达的热量并不高而且含有丰富的矿物质钙,奶酪中的亚油酸成分更能促进人体的新陈代谢。
2.芝士培根蔬菜烘蛋
食材明细:
主料::鸡蛋3个,西兰花适量,杂蔬适量,培根两条,马苏里拉芝士适量,
辅料::盐少量,黑胡椒粉少量,
芝士培根蔬菜烘蛋的做法步骤:
1.准备食材,西兰花切成小朵,培根切小块,杂蔬我买的袋装的,提前解冻就可以。
2.模具里放入西兰花、杂蔬、培根。
3.鸡蛋加少量盐和黑胡椒粉打散,一定要少盐,因为培根也是咸的,倒入模具中,八分满。
4.上面撒些马苏里拉芝士
5.烤箱预热180度,中层烤20分钟出炉。
6.摆盘开吃,咬上一口,肉蛋菜全有。
3.火腿烘蛋
食材明细:
鸡蛋500克,火腿50克,猪油(炼制)100克,盐5克,味精1克,香油15克,大葱10克
火腿烘蛋的做法步骤:
1.熟火腿切成末,葱切成花。
2.将鸡蛋打开,蛋清、蛋黄分别用碗装上;蛋清用筷子打起发泡成雪花糊,再加入蛋黄、火腿末和葱花搅匀。
3.将锅烧热后放入猪油50克油,烧到六成热时,将搅匀的鸡蛋倒入锅内,盖上盖,移用小火烘,剩下的50克油分次由锅的周围淋入,烘约5分钟,揭开盖,翻扣盘中即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
4.芝士火腿蛋
食材明细:
主料::火腿250g,笨鸡蛋4个,奶酪适量,洋葱四分之一个,
辅料::盐一小勺,番茄酱适量,沙拉酱丘比自己看,
芝士火腿蛋的做法步骤:
2.油放入平底锅,微微烘热至刚冒烟。导入蛋液,关火,放入芝士,芝士要铺满蛋液,把火腿片铺在芝士上。开最小的火慢慢煎
3.鸡蛋煎一会后,把面翻一下,具体怎么翻,我个人是直接掂过来的,当然用铲子也行,一定要迅速。
4.还是小火大概三分钟,根据火的大小不一样,火腿煎热就能出锅。出锅摆盘,在盘子里切一下。
5.建议用餐刀在盘子里直接切块,筷子夹起来的时候就有拉丝的感觉了。我用的是蛋黄味道的沙拉酱。和发甜味的番茄酱。
小贴士:
一心U,爱她就给她做美食
5.火腿芝士蛋堡
食材明细:
鸡蛋,圆面包,火腿片,熟鸡蛋,芝士片
火腿芝士蛋堡的做法步骤:
1.微波炉鸡蛋耗时一分钟(磕蛋、戳蛋黄、开炉门、加热、再取出);
2.圆面包切开,放上圆火腿片(超市有卖)、熟鸡蛋(我家用的是爱心形状微波煮蛋器,出来的蛋是扁扁的爱心蛋饼)、芝士片,微波高火30秒,便是松松软软散发诱人香味的可爱蛋堡。
更新时间:2023/11/03