不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 意式培根鲜虾披萨，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：鸡蛋1个（饼皮），蟹柳4条（馅料），面粉150g（饼皮），酵母2g（饼皮），糖10g（饼皮），盐1g（饼皮），水40g（饼皮），
辅料：：糖少许（披萨酱），蒜4瓣（披萨酱），口蘑3个（馅料），番茄酱1勺（披萨酱），培根4条（馅料），黑胡椒碎1勺（披萨酱），鲜虾8只（馅料），洋葱半个（披萨酱），玉米粒1把（馅料），马苏里拉芝士150g（馅料），豌豆1把（馅料），披萨草1/2勺（披萨酱），盐适量（披萨酱），黄油15g（披萨酱），西红柿1个（披萨酱），
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 意式培根鲜虾披萨的做法步骤：
1.面皮材料混合一起揉成光滑面团，放温暖处发酵。
2.先做披萨酱，西红柿、洋葱分别切碎。
3.蒜切末。
4.锅中放入15g黄油，熔化后放入蒜末炒香，加入洋葱碎炒至洋葱变软成透明状。
5.加入西红柿翻炒，边炒边用铲子压西红柿，炒成糊状后加入白糖、披萨草、黑胡椒碎继续小火炒出香味。
6.加入番茄酱、盐炒至酱汁浓稠即可。
7.鲜虾去壳挑虾线洗净加入少许盐、胡椒粉腌制十分钟，豌豆、玉米粒入开水锅中焯烫一下沥干备用。蟹柳冲洗一下沥干备用。
8.培根切小片，每片卷入一个鲜虾，剩余的培根切小丁。
9.锅中不放油，直接放入培根鲜虾卷，多余的培根丁也一起放入，小火煎至培根出油，两面微黄捞出备用。
10.直接用培根煎出的油将口蘑、玉米豌豆翻炒均匀。
11.炒至水份收干备用。
12.九寸披萨盘抹薄薄一层黄油，放入发酵好的面团，用手慢慢推开至满盘，留出少许边，饼底用牙签扎小洞。
13.依次铺上炒好的批萨酱，少许芝士，炒好的蔬菜。
14.再放入培根虾、培根丁、蟹柳。
15.铺上芝士入预热好的烤箱180度中层18分钟。
16.烤至饼边金黄、芝士有焦斑即可。
17.成品
18.成品
19.成品
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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西米露
食材明细：
主料：：西米露100g，红心火龙果半个，牛奶250ml，
辅料：：炼乳两勺，白砂糖适量，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 西米露的做法步骤：
1.锅内放适量水，烧开后下入西米露煮至半透明关火焖3分钟（西米露也有差异，我焖了后还是白点很多）
2.凉水泡洗两遍，因为很黏
3.凉水和西米露一起下锅煮五分钟焖至没有白点透明即可
4.西米露晾冷备用
5.火龙果适量加入炼乳两勺牛奶一盒也就是250ml和白砂糖
6.用ACA手持多功能料理机打成果汁
7.将果汁过滤一遍
8.果汁中加适量西米露和自己喜好的水果即可（冷藏后口味更佳）
9.整个西米露都红粉粉的，好好看好好吃
10.成品
小贴士：
西米露品牌不同煮的时候就有差异，用煮焖的方法直到没有白点透明为止。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 仰望
食材明细：
主料：：鸡蛋8个，黄油60g，低筋面粉120g，糖粉12g，纯牛奶180g，奶油霜适量，淡奶油60g，芋头500g，玉米油80g，细砂糖120g，紫薯500g，
辅料：：可可粉少量，抹茶粉少量，红曲粉少量，竹炭粉少量，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 仰望的做法步骤：
1.玉米油与纯牛奶混合
2.放入微波炉高火加热2分钟
3.手摸温度约65度左右，筛入低筋面粉
4.Z形抽拌手法，让面粉更好地混合到油奶混合物里
5.分次加入蛋黄，并Z形抽拌均匀
6.直到所有蛋黄混合均匀
7.细砂糖分3次加入蛋清中打发
8.打发至湿性状态，即提起打蛋器出现大弯钩
9.先将1/3的蛋白混合到蛋黄糊中，用切拌和翻拌手法
10.再把蛋黄糊倒进剩下的2/3蛋清里，翻拌和切拌手法混合均匀
11.倒进垫好油纸的方盘的，并轻震2、3下
12.烤箱165度提前预热，165度烘烤20分钟，出炉再震2、3下，倒扣并撕掉后面的油纸放凉
13.芋头和紫薯削皮放锅里蒸熟（20分钟）
14.用擀面杖擀成泥（这里最好用料理机打成泥，刚好我的料理机坏了，只好用最原始的方法）
15.芋头泥和紫薯泥混合，加入糖粉，用打蛋器搅打均匀
16.淡奶油分次加入到紫薯芋头泥中
17.直至全部淡奶油混合到紫薯芋头泥中
18.蛋糕卷切去四边，然后切成4片，最好切成一条比一条略宽点……
19.取450g的紫薯芋头泥涂抹在蛋糕片上
20.一卷接一卷的，从最窄的到最宽的，紧贴着卷在一起
21.卷好后，用慕斯围边把蛋糕固定位置，并冷藏1小时以上
22.用400g的紫薯芋头泥，再加点淡奶油打至顺滑……这淡奶油是配方歪外的，让紫薯芋头泥顺滑以致更好地抹面（蛋糕中间是凹一点点的）
23.剩下的紫薯芋头泥，用竹炭粉和可可粉进行调色，要调3种近似的颜色，所以慢慢来
24.调好的3钟颜色，分别装进裱花袋里
25.不规则地在蛋糕侧面画线，制造树枝木桩效果，并放冰箱冷藏备用
26.用一个小4寸蛋糕坯，切拼成小兔子原形
27.用奶油霜一点点涂抹小兔的全身（奶油霜比例写在上面了，直接混合搅打均匀，出现渣渣状态，直接坐温水再打打就顺滑了）
28.用勾线笔把小兔身上的奶油霜，描一描，把兔子的毛线纹路表现出来
29.眼睛用刚刚深色的紫薯芋头泥点一下，再用红曲粉弄鼻子和腮红
30.奶油霜裱几朵小花做装饰，兔子的耳朵可以用白巧克力做，也可以直接用杏仁片装饰
31.蛋糕表面筛入抹茶粉，侧面的线条上也点缀一些抹茶粉和小花……
32.成品美美哒！而且里面还有大内涵呢……赞！
小贴士：
1、这里是2份蛋糕卷的配方，这木桩蛋糕用了2卷蛋糕卷哦！
2、由于小兔怕是运输当真倒了，所以我用了3根牙签在兔子脚的部分，直接插进蛋糕里，以固定位置。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 紫薯面条披萨
食材明细：
主料：：面条适量，紫薯1个，
辅料：：马苏里拉芝士适量，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 紫薯面条披萨的做法步骤：
1.一小把面条煮熟加入适量色拉油搅拌均匀防粘
2.加少许牛奶用ACA手持料理机打成紫薯泥，或者直接捣成泥状
3.紫薯泥加入面条中翻拌均匀
4.加入马苏里拉芝士翻拌均匀
5.放入八寸披萨盘中在放一层芝士
6.放入预热烤箱150度芝士融化了就好了
7.成品
8.成品
小贴士：
紫薯中带有甜味，所以什么调料都没加，真的是原汁原味。
如果想味道更丰富可以根据自己的喜好添加调料。
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香辣牛排披萨
食材明细：
主料：：高筋面粉150g，牛奶100ml，白糖10g，黄油12g，酵母3g，盐1g，
辅料：：奶酪适量，牛排1块，豌豆适量，洋葱适量，辣椒酱适量，黄油少许（煎牛排用），辣椒圈适量，辣椒粉适量，
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香辣牛排披萨的做法步骤：
1.把牛奶、盐、面粉、酵母，依次放入面包机的搅拌桶中
2.面包机进行揉面，15分钟的时候加入黄油，再揉15分钟，得到光滑的面团
3.面团放在面案上擀成饼
4.面饼放入披萨盘中把边缘整理好，中间用叉子扎出小孔
5.面饼上刷一层辣椒酱
6.撒上芝士
7.牛排锅放适量黄油
8.煎制牛排
9.牛排煎制5分熟，稍凉切块
10.洋葱碎，豌豆，牛排块、奶酪片放入铺了一层奶酪的饼皮上，
11.烤箱200度预热烤制25分钟左右
12.边缘上色时再放几个洋葱圈增香
13.烤好的披萨边缘上色，奶酪完全融化，喜欢辣的可以在表面撒一些辣椒面
小贴士：
1、面团无需等发酵，可以直接使用
2、饼底尽量薄一些
3、披萨内食材可以根据喜好自行搭配
4、烤制时间和温度依个人烤箱自行调节
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